歐洲酒歷史

❶ 古代的歐洲人都喝什麼酒啊

貢特爾·希施菲爾德的《歐洲飲食文化史：從石器時代至今的營養史》指出，當時的文獻記錄，在中世紀晚期許多地區成年人平均每天喝大約兩升啤酒或葡萄酒。

❷ 法國紅酒的歷史

法國的葡萄酒文化是伴隨著法國的歷史與文明成長和發展起來的。葡萄酒專文化已滲透進法國人的屬宗教、政治、文化、藝術及生活的各個層面，與人民的生活息息相關。作為世界政治、經濟與文化大國，法國葡萄酒文化也影響著全世界人的生活方式與文化情趣。

法國的葡萄酒歷史十分悠久，可追溯至公元前600年左右，希臘人來到了法國馬賽地區，並帶來了葡萄樹和葡萄栽培技術。公元前51年，凱撒征服了高盧地區，正式地葡萄樹栽培便在此展開。隨著葡萄種植區域不斷向北擴展，公元3世紀，Bordeaux和Burgundy開始為供不應求的葡萄酒市場釀制葡萄酒。公元6世紀，隨著教會的興起，葡萄酒的需求量急增，加之富豪對高品質葡萄酒的需求，加快了法國葡萄酒業發展的腳步。中世紀時，葡萄酒已發展成為法國主要的出口貨物。

❸ 歷史上歐洲的釀酒商常往葡萄酒里偷偷加哪種草本植物

英國人休.約翰遜(Hugh Johnson) 是全球最受歡迎、最權威葡萄酒作家，1966年出版第一部作品《葡萄酒》即奠定了他的大師地位，2000年，休.約翰遜(Hugh Johnson)獲得英國勛章（OBE），以表彰他對釀酒與園藝所做出的貢獻。其所著的《葡萄酒的故事》以其浩繁和翔實的史料論述，至今仍舊是世界葡萄酒史的巨著。本文中引用了休.約翰遜(Hugh Johnson)先生《葡萄酒的故事》一書中所考據的史料，一起探究下葡萄酒與「風味本連理，草本添馨香」的草本植物發生過怎樣的歷史糾葛。

羅馬時期

羅馬人繼承了希臘文明，而希臘人並不直接飲用葡萄酒，多半混合香料葯草，或者摻水（海水為主）飲用。越正式的場合，食物准備越精緻，酒中添加的香料草葯比例也越高。

普林尼（Gaius Plinius Secuns），是古羅馬網路全書式的作家，所著《自然史》(共三十七卷)為研究古代科學史的重要著作。書中記錄到，將葡萄酒與花草茶一起烹煮，或者加入浸泡過的香草、香料、松脂和其他廣泛被希臘人使用的調味料，希臘人喜歡調味過的葡萄酒。苦艾、玫瑰花瓣、紫羅蘭、薄荷和胡椒都是「希臘酒」常用的調味品。

阿比修斯的食譜中介紹了「完美調酒」的方法：混合松香、磨碎的胡椒粒、番紅花、小豆蔻與烤椰棗，加上葡萄酒和蜂蜜。

古羅馬時期，酒中添加一些植物是較為常見的，至於說為什麼添加，大致有兩種說法，一種說法是為了獲得草本植物的葯性，另一種說法則認為，當時釀造的葡萄酒並不好喝，添加草本植物是為了獲得好一些的口感，英國葡萄酒歷史學家休.約翰遜(Hugh Johnson)支持了後種說法。
中世紀

1000年的中世紀，葡萄酒品質真正的守護者是僧侶們，他們投入大量的精力來改進技術，管理眾多的葡萄園，甚至創造出至今仍受歡迎的品種。休.約翰遜(Hugh Johnson)也承認中世紀有關葡萄酒的資料非常稀缺，多是一些葡萄酒釀造技術留世，但是，中世紀的釀酒方法變化甚微。

德維拉諾瓦醫生來自西班牙或加泰羅尼亞，他在法國南部的蒙彼利埃一所知名大學里擔任醫學教授，1311年因溺水辭世。他著有《葡萄面面觀》（Liber de Vinis）一書，卻是一本討論葡萄酒醫療功效的專業書。其中詳細描寫了頗具療效的草本加味酒，如牛舌草酒治療心智失常和精神錯亂；迷迭香酒的「神奇」包括促進食慾、振奮精神、養顏美容、滋生毛發、抵抗衰老與美白牙齒等等。
17世紀

1662年，成立不久的英國皇家學會收到《釀酒商之謎》（The Mysterie of Vintners）論文集一書，副標題清楚寫著內容大綱：「關於當今葡萄酒常見問題與補救辦法之簡介」。書中提到，若要加深波爾多葡萄酒的顏色，可用甜菜根、接骨木之花、薰衣草、肉桂、丁香和姜。甚至提到，如果要喝到好的萊茵白，（釀酒商）需要在酒槽內壁塗上起司。

這是類似「爆料」或揭秘的文字描述，讓我們從側面看到了波爾多釀酒商的隱私，《釀酒商之謎》並沒有如羅馬時代那樣正面描述這些添加植物的醫學價值，而是揭露使用這些植物的目的是為了遮蓋葡萄酒的缺陷。這種做法被視為不公平、不誠實的釀酒作弊的行為，因為釀酒商從不告訴別人加了什麼植物。
18世紀 在釀酒中添加浸泡接骨木，最大的好處是可以讓酒體的顏色顯得深重。也就是說，100多年前盛行於法國波爾多的紅酒增稠潤色的方式，在葡萄牙依然通行。
19世紀

英國人約瑟夫.福列斯特（Joseph Forrester）是波特酒商人、才華洋溢的藝術家，在英國酒商紛紛進入葡萄牙杜羅河上游開辦酒庄的風潮中，他建立了自己的酒廠（Offley Forrester & Co），葡萄牙當局賜予他「男爵」頭銜，他曾耗費數月時間，徒步深入上杜羅的偏僻地帶，只為完成地圖繪制。

1844年他出版了《波特酒二三事》（A Word or 她wo about Port Wine），書中重復的重點，還是100年前已經吵翻天的問題：白蘭地與接骨木汁液只會毀了波特酒，所以，波特酒應該是「天然的」葡萄酒，不要添加任何東西。福列斯特拒絕添加接骨木汁和白蘭地，他支持葡萄酒原有的酒香，他四處疾呼，酒色與品質沒有直接關聯，酒色愈深不代表品質愈好。

約瑟夫.福列斯特的描述，讓我們窺察到，1844年的葡萄牙最重要的北部波特酒產區之中，釀家仍舊盛行私下使用接骨木（Sambucus williamsii Hance）的果汁來為葡萄酒增加深邃的顏色和濃郁度。但是，在葡萄酒釀造中私下添加植物是不誠實的、不被認可的，葡萄釀酒具有獨有的香氣和濃郁度優勢，追求自然是越來越成熟的釀酒理念。

❹ 在古代西方文化中，酒有什麼樣的深意和作用

基督徒們領受的聖餐禮——救世主耶穌血和肉的化身

不要覺得當時的人們是因為酒的味道鮮美才選擇經常飲酒的。其實，人們釀酒的最初目的是和腌制肉乾有異曲同工之意的。因為古代的河水和井水常常會受到污染，因此人們才會選擇蒸餾和發酵純水的方式來製作飲料。如此大費周折，在很大一部分上並不是為了滿足人們的口腹之慾。人們常常飲酒的很大一部分原因是為了維持自己的健康。令人詫異的另一件事是，在釀酒廠工作的一直都是歐洲的女人。因為女人釀酒被人認為是一種勤勞的象徵，男人釀酒則會被認為是不務正業。總之，歐洲的酒文化是博大精深的！各位看官，您怎麼認為呢

❺ 法國葡萄酒的發展歷史

最早的歷史：
公元前抄7000－5000年的亞美尼亞地區（西接土耳其，南接伊朗交界）－波斯灣，公元前4000-3000年－希臘、羅馬－歐洲大陸
中世紀之後：
羅馬帝國於公元5世紀滅亡，分裂出西羅馬帝國（法國、義大利北部和部分德國地區）

❻ 國外釀酒的歷史有多久

據史料記載，在一萬年前的新石器時代瀕臨黑海的外高加索地區，即現在的安納托利亞(古稱小亞細亞)、喬治亞和亞美尼亞，都發現了積存的大量的葡萄種子，說明當時葡萄不僅僅用於吃，更主要的是用來榨汁釀酒。多數史學家認為，葡萄酒的釀造起源於公元前6000年古代的波斯，即現今的伊朗。對於葡萄的最早栽培，大約是在7000年前始於前蘇聯南高加索、中亞細亞、敘利亞、伊拉克等地區。後來隨著古代戰爭、移民傳到其它地區。初至埃及，後到希臘。但是，有真正可尋的資料中還是從埃及古墓中發現的大量遺跡、遺物。在尼羅河河谷地帶，從發掘的墓葬群中，考古學家發現一種底部小圓，肚粗圓，上部頸口大的盛液體的土罐陪葬物品，經考證，這是古埃及人用來裝葡萄酒或油的土陶罐；特別是浮雕中，清楚地描繪了古埃及人栽培、採收葡萄、釀制步驟和飲用葡萄酒的情景，這至今已有5000多年的歷史。
啤酒的起源與穀物的起源密切相關，人類使用穀物製造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知最古老的酒類文獻，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒製作法。公元前4000年美索不達米亞地區已有用大麥、小麥、蜂蜜製作的16種啤酒。公元前3000年起開始使用苦味劑。公元前18世紀，古巴比倫國王漢穆拉比頒布的法典中，已有關於啤酒的詳細記載。公元前1300年左右，埃及的啤酒作為國家管理下的優秀產業得到高度發展。拿破崙的埃及遠征軍在埃及發現的羅塞塔石碑上的象形文字表明，在公元前196年左右當地已盛行啤酒酒宴。

❼ 紅酒最早起源哪個國家

葡萄酒最早大約起源於公元前6000年左右，在黑海與裏海間的外高加索區。傳播路線，一般被認為是由外高加索區傳到土耳其與美索不達米亞，然後再由腓尼基人與希臘人將葡萄帶往西歐。後來隨著新大陸的發現而傳播到世界各地。直至17世紀，葡萄酒都具有相當濃厚的宗教與政治色彩。對基督教徒而言，葡萄酒是耶酥的血液。整個中世紀，基督教會對葡萄園的建立和維護發揮了重要的作用。19世紀，一場葡萄病蟲害襲擊了整個歐洲大地，僅法國就有250萬公頃的葡萄園受到殃及。最後根治的方法是將歐洲種葡萄嫁接到美國種葡萄上。多麼奇特的結合！20世紀在葡萄酒的釀造技術上有了長足的進步，但是仍然不能取代葡萄園天然環境的重要性。1936年，法國開始建立原產地控制命名管理系統，不僅控制葡萄酒的品質，同時也在於規定和保持各地葡萄酒的特色和傳統。
許多人視法國葡萄酒為世界最好的葡萄酒，說起來這大致是事實。因為，法國得天獨厚的多樣化氣候和土壤，以及累積了2000年的釀酒工藝、嚴格的法定產區（原產地域控制命名）管理法規，使得法國能夠給消費者提供風格各異的上好葡萄酒。值得一提的是，無論法國的釀酒技術，還是法定產區管理法規，都早已為世界其他葡萄酒生產國接受並仿效。

❽ 誰才是世界第一歷史文化名酒

原文，像是汾酒的廣告

《本草綱目》是中國酒史權威文獻資料之一，介紹了中國蒸餾酒三個階段：

一是，阿剌吉酒階段，有明顯舶來品特徵。「燒酒非古法也，自元時始創其法。」燒酒又稱阿剌吉酒。元代至正甲申年冬（1344），推官馮時可贈「軋賴機酒」予宮廷畫家朱德潤，「軋賴機」又譯作阿賴吉等名，即燒酒。

二是，黃酒蒸餾酒階段，蒸餾工藝完全本土化。「程序是蒸煮、曲酵、壓榨、蒸餾，蒸餾最初並非為蒸餾酒而蒸餾，而是處理「酸敗」的黃酒。「酸敗」、「一切味不正之酒」經蒸餾處理，才可以飲用。蒸餾黃酒當時還至少有三種便利：一是提高了黃酒的保質期。二是提高了酒度。三是可作葯用。

三是，白酒階段，進入中國正宗白酒工藝。為蒸糧、加曲、陶瓮固態發酵、蒸餾，與第二階段不同，酒醅不壓榨，使用固態發酵工藝，清蒸一次清，中國蒸餾酒真正從國外工藝、中國釀造酒體系中完全獨立，成為中國白酒文化重要組成。

無疑，在當今中國白酒版圖上，歷史最悠久、最符合這三個本質特徵的，只有山西杏花村的汾酒。汾酒與中國最早白酒工藝沒有差別。由「清蒸一次清」發展為「清蒸二次清」，汾酒大麴技術也是中國首創，構成清香型汾酒核心技術，舉世唯一，集中國白酒工藝之大成，鑄就了中國白酒釀造史上超越時空的豐碑。

❾ 各國紅酒的歷史和特色各國最著名的紅酒是什麼大眾的是什麼

1 Chateau Ste. Michell 哥倫比亞山谷美樂葡萄酒 Columbia Valley Merlot

Chateau Ste. Michelle是華盛頓州著名的聖米歇爾葡萄酒公司的下屬酒庄。毫無疑問，它也是華盛頓州最大的生產者，年產量超過一百萬箱。Chateau Ste. Michelle也是最富冒險精神的酒庄之一，他們和歐洲的葡萄酒豪門如托斯卡納的皮耶羅？安蒂諾里（Piero Antinori）和德國的厄恩斯？盧森（Ernst Loosen）聯手在日漸興旺的華盛頓Red Mountain產區和Horse Heaven Hill產區成立酒廠。這款酒有令人愉悅的煙熏味和豐富的黑櫻桃味道，也因此為自己賺足了人氣。

2 Blackstone Winery 加利福尼亞美樂葡萄酒 California Merlot

Blackstone酒園從1990年開始釀酒，其葡萄園的地理位置優越，具有豐饒的土質，這里的美樂葡萄酒堪稱全加州口感最飽滿、最易飲的酒款之一。最近，酒園已開始釀造各種葡萄酒，包括美味的雷司令葡萄酒等。但精華部分還是出自天才釀酒師丹尼斯？希爾（Dennis Hill）之手的有淡淡煙熏和李子味道的美樂葡萄酒。酒園的地下酒窖里還珍藏著很多種市面上很難買到的珍釀，作為加州的知名品牌，你可以在世界主要的機場免稅店中發現它的身影。

3 Bogle 古藤仙芬黛葡萄酒 Old Vine Zinfandel

Bogle家族自18世紀中期就在加州的克拉克斯伯格地區（Clarksburg）進行農耕，直到1968年才開始種葡萄，10年後，瓦倫？伯格（Warren Bogle）和他的兒子克里斯（Chris）建立了葡萄園並以家族的名字命名。現在，家族的生意由克里斯的遺孀巴蒂？伯格（Patty Bogle）經營著，葡萄園的面積已達1，200畝，有些用於做果醬。

4 Clos Bois 索諾瑪黑品樂葡萄酒 Sonoma County Pinot Noir

林場酒園釀出的酒一直是值得信賴的。幾年前，成名於聖米歇爾古堡的釀酒師艾里克？奧爾森（Eric Olsen）來到林場酒園，並逐漸將葡萄酒的品質上升到新高度。Marlstone系列葡萄酒從1978年開始就深受大家的喜愛，最後一個年份（2003）也是索諾瑪產區為數不多的物美價廉的黑品樂葡萄酒。

5 Geyser Peak 加利福尼亞長相思葡萄酒 California Sauvignon Blanc

這家坐落在索諾瑪產區的酒園釀制的長相思葡萄酒非常鮮活，有一種未經橡木桶陳化的葡萄酒所特有的清爽，甚至能讓喜歡霞多麗的酒迷迷戀上它。釀酒師米克？施洛（Mick Schroeter）為了創造出這種清脆的生命力，會提前小心採摘一些青澀葡萄作為原料，然後再與成熟的葡萄混合壓榨，這樣葡萄酒就有了檸檬和哈密瓜的風味。

6 Hess 海色精選赤霞珠葡萄酒 Hess Select Cabernet Sauvignon

盡管世界上最偉大的葡萄酒都是從很特別的葡萄園走出的，但超值的葡萄酒卻是由不同葡萄園的葡萄混合釀造的，辛辣又具有黑櫻桃口味的海色赤霞珠精選就是最典型的例子。它所用的葡萄是從納帕谷、帕索羅貝和西耶拉等產區採摘的。這些產區共同造就了這款經典的加州赤霞珠葡萄酒。

7 Kendall Jackson 酒園珍藏霞多麗葡萄酒 Vintner『s Reserve Chardonnay

關於這款葡萄酒，你必須知道兩個事實：第一，其年產量為兩百萬箱；第二，所有的霞多麗葡萄全部來自酒園自己的葡萄園。葡萄園太大了，以至於你來參觀的時候必須要乘直升機。但葡萄園受到了非常細致的維護，所以結出的果實仍非常飽滿，釀出的美酒有著成熟的芒果和梨子的味道。

8 Hogue Cellars 哥倫比亞山谷雷司令葡萄酒 Columbia Valley Riesling

這款酒很好地解釋了為什麼雷司令可以成為美國大受歡迎的葡萄品種（在2006年增長29%），Hogue Cellars葡萄酒有柑橘花的香味、清爽，還有礦石的味道，這些都是雷司令的特性。它的微甜和酸爽非常平衡，特別適合搭配亞洲菜。

9 King Estate 俄勒岡灰品樂 Oregon Pinot Gris

你很難想像到現在的釀酒庄園曾經是一片廣闊的牧區。1991年，艾德？金三世（Ed King III）本來是去俄勒岡的羅拉那谷（Lorane Valley）買草料的，但他注意到那裡的山坡非常像自家的葡萄園。後來，他買下了這里的600畝地。現在，王者酒園已經成為俄勒岡最值得信賴的酒園，其最知名的就是灰品樂葡萄酒，這種爽脆的具有堅果味的白葡萄酒，非常值得飲用。

10 Pepperwood Grove 加州美樂葡萄酒 California Merlot

總部設在索諾瑪的唐氏父子葡萄酒公司（Don Sebastiani & Sons）成立於2001年，他經營的葡萄酒很快就成為加州高性價比葡萄酒的代名詞。釀制葡萄酒的葡萄是從加州各地區採摘的，與Smoking Loon和Screw Kappa Napa相比，椒木林酒園可能是這個公司旗下最小的品牌了，這個酒園的美樂葡萄酒聞起來有李子和巧克力的香味，非常易飲，很像唐氏公司經營的葡萄酒。

11 Rancho Zabaco 古藤仙粉黛葡萄酒 Heritage Vines Zinfandel

Rancho Zabaco是加羅（Gallo）公司的品牌。加羅擁有大片的葡萄園，其中有很多長期栽種仙粉黛葡萄。這款酒有古藤酒的特點，味道很強烈，價格卻沒有Gallo Hearty Burgundy這款有爭議的酒那麼便宜。

12 Beringer 方正酒園赤霞珠葡萄酒 Founder『s Estate Cabernet Sauvignon

在加州的葡萄酒中，毫無疑問，由這個歷史悠久的酒園釀造的葡萄酒是獲得好評最多的。從1976年開始，其私家珍藏系列就是納帕谷產區的赤霞珠葡萄酒的標桿。這款價格平易近人的赤霞珠葡萄酒帶著黑醋栗的紅色，如天鵝絨般柔滑，口感雄渾，讓人難忘！酒園的遺產在2001年正式注冊為國家旅遊景點，更平添了一份高貴的古典氣質。

13 Ravenswood 羅迪仙粉黛葡萄酒 Lodi Zinfandel

1976年，Ravenswood首批葡萄酒問世了，當時只有327箱，全部是仙粉黛葡萄酒，在舊金山的品評會上大受贊譽。這也就註定了酒園和仙粉黛的緣分。不久前，Ravenswood的創始人皮特森（Peterson）還謙虛地說，當他創業之初，釀出的葡萄酒總是含有較高的酒精， 並不完美。

今天，Ravenswood酒園的仙粉黛葡萄酒和那些酒業大鱷們釀造的仙粉黛葡萄酒相比更多了份優雅，這就是它受人喜歡的原因。羅迪仙粉黛葡萄酒就是代表，價格雖然比那些粗製濫造的葡萄酒稍高，但酒體緊密，口感柔和，有果醬和胡椒的味道，入口後能感到李子和梅子的香甜，單寧柔和，回味悠長，讓我們覺得它物有所值。

14 Robert Mondavi Winery 納帕谷白芙美葡萄酒 Napa Valley Fumé Blanc

納帕谷從一個默默無聞的地方一舉成為美國葡萄酒的聖地，Roboert Mondavi家族功不可沒。他們發展和創新的步伐從未停止，釀造這款酒的酒園剛剛成為Mondavi家族的一員，釀造的葡萄酒從赤霞珠到白芙美一應俱全。而Robert Mondavi酒廠從1968年開始將白芙美葡萄酒通稱為長相思葡萄酒，釀酒師詹森斯（Janssens）仍然在使用法國的技術，即在桶中進行部分發酵，加一點賽美蓉葡萄，讓這種脆爽的白葡萄酒更具復雜性，從而更容易搭配食物飲用。

15 La Crema 索諾瑪海岸霞多麗葡萄酒 Sonoma Coast Chardonnay

La Crema成立於1979年，為了保持特色，這家由家族經營的酒園迄今為止仍然堅持著手工釀酒的工藝。La Crema的釀酒師梅麗莎（Melissa）釀造了很多款細膩的霞多麗和黑品樂葡萄酒。這款索諾瑪海岸霞多麗葡萄酒是她的得意之作，有豐富的成熟梨子和香草糖的甘美，搭配白汁或者清淡菜品有不錯的感覺。

16 Rodney Strong 索諾瑪霞多麗葡萄酒 Sonoma County Chardonnay

羅德尼？斯特朗（Rodney Strong）曾經是百老匯的舞蹈演員，也是索諾瑪早期的優質葡萄酒先驅。正是由於他的努力，索諾瑪產區完成了從大量釀造散裝葡萄酒向釀造優質葡萄酒的轉型，也由此成為了鄰居納帕谷產區的最大競爭對手。

他在1959年建立了自己的酒園，致力於形成葡萄園自己的特色。他還發明了價格公道的由單一葡萄園葡萄釀造的赤霞珠葡萄酒。當然，這款有輕微烤麵包香味的霞多麗葡萄酒也是這個酒園的傑作。

澳大利亞和紐西蘭（17-23款）

文 Ray Isle，Megan Krigbaum，Sampr，Pierre 編譯 Sampras 圖片 CIVB 西班牙使館經濟商務處

17 Banrock Station設拉子葡萄酒 Shiraz

Banrock Station酒園在南澳大利亞有4，200畝的果園，葡萄酒的整體特色是富於果香，酒體比較重。這個酒園因為全力保護在澳大利亞瀕危的沼澤地而聞名，還受到國際環保組織的嘉獎。這座位於南澳的酒園釀造的葡萄酒具有令人愉悅的煙熏味和漿果味，是典型的設拉子葡萄酒。

18 Rosemount Estate 玫瑰山酒園鑽標設拉子葡萄酒 Diamond Label Shiraz 玫瑰山酒園的創始人奧特里（Oatley）是靠在巴布亞紐幾內亞種咖啡起家的，上個世紀60年代開始在澳大利亞釀葡萄酒，成為了這個國家進行現代化釀造葡萄酒的先鋒。他有一句名言：「我之所以把我們的葡萄酒稱作『澳大利亞葡萄酒的榮譽』，就是要激勵在這里工作的每一個人永遠做到最好。」酒園最著名的葡萄酒要算是1982年的Show Reserve Chardonnay珍藏霞多麗葡萄酒，且價格公道，而該酒園的設拉子葡萄酒則讓普通消費者感到十分親切。

19 Brancott 馬爾伯樂長相思葡萄酒 Marlborough Sauvignon Blanc

紐西蘭最偉大的長相思葡萄酒出自雲霧之灣（Cloudy Bay）酒園。然而，1977年建立的Brancott酒園的歷史卻更長，也是世界上消費量最大的紐西蘭葡萄酒品牌，在紐西蘭北島和南島都有酒廠或是葡萄園，並向多樣化生產的方向轉型，這款產自南島的長相思葡萄酒十分吸引人。

20 Jacob『s Creek 傑卡斯設拉子葡萄酒 Shiraz

傑卡斯酒園隸屬於世界第二大洋酒公司保樂利加公司，是澳大利亞紅酒的翹楚，引領著澳大利亞紅酒迅速成為一股嶄新的風尚。從1976年推出第一款紅酒後，傑卡斯僅用一年的時間就使自己成為了全澳最受歡迎的品牌之一，並在今後的歲月里，最終改變了整個澳大利亞葡萄酒產業的格局。今日的傑卡斯，憑借澳大利亞得天獨厚的自然環境，釀造出別具一格的佳釀，使得葡萄酒的品質絲毫不亞於歐洲傳統的舊世界酒，加之有著與生俱來的天然果香口感，令崛起的新世界葡萄酒變得更加美麗多元。在最近的三年裡，傑卡斯一共獲得了800塊獎牌，其設拉子葡萄酒早已成為世界最好的設拉子葡萄酒之一。

21 Yalumba 雅倫巴巴洛莎設拉子維奧涅爾葡萄酒 Barossa Shiraz Vioginer

如今，在澳大利亞由家族經營的大酒園已經鳳毛麟角了，但巴洛莎谷產區的雅倫巴酒園卻已經傳承五代，現由薩姆（Sam）和羅伯特（Robert）經營。兄弟倆負責市場，釀酒師凱文（Kevin）負責釀造品質不俗的酒，最經典的就是這款帶有漿果紅的設拉子和維奧涅爾混合釀制的葡萄酒。

22 Penfolds 奔富庫努加山赤霞珠葡萄酒 Koonunga Hill Cabernet Savignon

從前，只有一種澳大利亞葡萄酒堪入頂級之列，那就是奔富庄園的葡萄酒，由設拉子和赤霞珠混合釀造的，可見奔富在澳大利亞的王者地位。現在這款葡萄酒還是澳大利亞葡萄酒的典範，但奔富已經開始釀造其他優秀的葡萄酒了，像庫努加山赤霞珠葡萄酒，奔富從1976 年開始釀制這個系列的紅酒，也算是該公司旗下的入門酒，這款酒有明顯的黑醋栗的香氣，水果味十足，是值得信賴的赤霞珠葡萄酒之一。

23 Wolf Blass 禾富酒園黃牌雷司令葡萄酒 Yellow Label Riesling

禾富酒園最出名的是紅葡萄酒，黑牌赤霞珠設拉子葡萄酒創紀錄地4次贏得了澳大利亞最權威的葡萄酒大獎——吉米？沃特森獎（Jimmy Watson Trophy）。當然，名園不釀劣酒，禾富酒園的白葡萄酒同樣是上品，這瓶雷司令的口感非常活潑，檸檬和酸橙的味道令人回味無窮，在飯後倒上一杯，細細品過，愜意又得體。

阿根廷和智利（24-30款）

文 Ray Isle，Megan Krigbaum，Sampr，Pierre 編譯 Sampras 圖片 CIVB 西班牙使館經濟商務處

24 Alamos 阿拉莫斯門多薩馬貝克葡萄酒 Mendoza Malbec

門多薩卡特納（Catena）酒園讓全世界都認識到阿根廷也能釀造世界級品質的紅葡萄酒，而不只是那些唾手可得的便宜貨。但有趣的是，卡特納著名的副牌酒阿拉莫斯是那麼物美價廉，特別是馬貝克葡萄酒，品質一貫高水準，口感像天鵝絨，還有那標志性的煙熏橡木的味道。有人說以Alamos酒園為代表的阿根廷葡萄酒是沉睡中的獅子，在多年後必定成為市場中的主流。

25 Bodega Norton 諾頓酒園珍藏馬貝克葡萄酒 Reserva Malbec

諾頓酒園由英國人諾頓爵士創洛士奇水晶集團。但諾頓的酒還是有很濃的阿根廷口味，辛辣刺激，帶有黑色水果的香氣。