廚具的歷史

『壹』 廚具，鏟和勺誰的歷史更長

電器用品：油煙機、微波爐、冰箱、洗碗機、烤麵包機、電飯煲、電熱水壺、電磁爐（偶爾停天然氣時用起來很方便）、烤箱、還可以選購煮蛋器、咖啡機、榨汁機、豆漿機、 廚具：鍋－－炒鍋、煎鍋、蒸鍋、奶鍋、湯煲、鍋蓋架、 一套刀具，鏟子（木鏟、不銹鋼鏟子、聚酯鏟子－－根據不同的鍋用配不同的鏟子）、大勺子、小漏勺、打蛋器、笊籬、面條夾、 生、熟案板，面板、擀麵杖、和面盆、掛鉤、隔熱墊、隔熱手套、 各種碗、盤子，筷子、勺子、叉子、餐刀、酒杯、餐墊、餐巾紙、紙巾架、 蛋黃分離器、壓蒜器、切洋蔥器、切蘋果器、削皮器、切絲器、 另外：保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒、大小儲物罐、調料瓶、擦桌布、百潔布、洗滌劑、-洗菜器 蔬菜脫水器，搖搖杯，密封罐

『貳』 世界最具歷史的專業廚具製造商博德寶真有那麼好嗎

真的有那麼好，該櫥櫃品牌創立於1982年，德國四大奢侈品櫥櫃之一，為世界未來廚房製造業奠定了基礎，以客戶的需求和體驗為產品設計信念。自創立以來，它在創新設計、品質保證、個性化體現等方面建立了崇高的威望，並不斷進行技術革新，制定行業標准，在櫥櫃品牌中成為佼佼者。

『叄』 廚具之都是指中國哪個城市

浙江嵊州市。

擁有"中國廚具之都"
稱號的嵊州市，廚具產業發展始於上世紀九十年代。經過二十年的快速發展，集聚在嵊州經濟開發區內的廚具產業集群已形成較大規模，產業配套能力逐步增強。產
品種類全、質量意識強、企業信譽高、出口市場大等特點不僅使廚具產業成為嵊州市的區域特色產業，也讓嵊州廚具在海內外廚具行業中享有重要地位。

浙江嵊州：廚具之鄉發展之路從貼牌到領軍"西門子、伊萊克斯、林內、弗蘭卡、海爾、澳柯瑪、美的……"一提到廚具，這些響當當的世界名牌便印入腦海。而這其中有不少都來自於嵊州廚具生產廠
家的貼牌製造。貼牌代工畢竟不是長久之路，通過這幾年大規模技術改造，嵊州廚具產業具備了一定的創新研發能力，像"普田""奧田""美多""帥豐""德
樂""億田"等眾多嵊州自身培育起來的國產品牌在廚具行業中逐漸開始打響。

『肆』 秦漢之前，餐廚炊具的發展史是怎樣的

『伍』 人類最早使用的炊具是什麼

據歷史記載，人類最早的炊具是石塊，原始人把收集到的雜糧碾碎後放在燒熱的石塊上進行烘烤，到後來的時候在長江流域一帶發現用龜殼的炊具，這可能要算原始人劃時代的炊具了，當然，還有一些人類文明發祥地也有不同的原始炊具，但出現的最多的還是石塊或用石頭打制炊具。

『陸』 從烹飪炊具的歷史演變來分析中國烹飪文化的歷史歲展

新石器時代的烹飪
新石器時代由於沒有文字，烹飪演變的概況，只能依靠出土文物、神話傳說以及後世史籍的追記進行推斷。它的大致輪廓是：
1、 食物原料多系漁獵的水鮮和野獸，間有馴化的禽畜、採集的草果的試種的五穀，不很充裕。調味品主要是粗鹽，也用梅子、苦果、香草和野蜜，各地食源不同。
2、炊具是陶制的鼎、甑、鬲、釜、罐和地灶、磚灶、石灶；燃料仍系柴草；還有粗製的缽、碗、盤、盆作為食具，烹調方法是火炙、石燔、汽蒸並重，較為粗放。至於菜品，也相當簡陋，最好的美味也不過是傳說中的彭祖（彭鏗）為堯帝燒制的"雉羹"（野雞湯）。
3、此時先民進行烹調，僅僅出自求生需要；關於食飲和健康的關系，他們的認識是朦朧的。但是，從燧人氏教民用火、有巢氏教民築房、伏羲氏教民馴獸、神農氏教民務農、軒轅氏教民文化等神話傳說來看，先民烹飪活動具有文明啟迪的性質。
4、 在食禮方面，祭祀頻繁，常常以飲食取悅於鬼神，求其蔭庇。開始有了原始的飲食審美意識，如食器的美化，歡宴時的歌呼跳躍等。這是後世筵宴的前驅，也是他們社交娛樂生活的重要組成部分。 總之，新石器時代的烹飪好似初出娘胎的嬰兒，既虛弱、幼稚，又充滿生命活力，為夏商周三代飲食文明的興盛奠定了良好的基石。
夏商周三代的烹飪
夏商周在社會發展史中屬於奴隸制社會，也系中國烹飪發展史上的"初潮"。它在許多方面都有突破，對後世影響深遠。
1、 烹調原料顯著增加，習慣於以"五"命名。如"五穀"（稷、黍、麥、菽、麻籽）， "五菜"（葵、藿、 頭、蔥、韭）， "五畜"（牛、羊、豬、犬、雞），"五果"（棗、李、栗、杏、桃），"五味"（米醋、米酒、飴糖、姜、鹽）之類。"五穀"有時又寫成"六穀"、"百穀"、總之，原料能夠以"五"命名，說明了當時食物資源已比較豐富，人工栽培的原料成了主體，這些原料是其中的佼佼者，以及選料方面積累了一些經驗。
2、 炊飲器皿革新，輕薄精巧的青銅食具登上了烹飪舞台。我國現已出土的商周青銅器物有4000餘件，其中多為炊餐具。青銅食器的問世， 不僅抻於傳熱，提高了烹飪工效和菜品質量，還顯示禮儀，裝飾筵席，展現出奴隸主貴族飲食文化的特殊氣質。
3、菜品質量飛速提高，推出著名的"周代八珍"。由於原料充實和炊具改進，這時的烹調技術有了長足進步。一方面，飯、粥、糕、點等飯食品種初風雛型，肉醬製品和羹湯菜品多達百種，花色品種大大增加；另一方面，可以較好運用烘、煨、烤、燒、煮、蒸、漬糟等10多種方法，烹出熊掌、乳豬、大龜、天鵝之類高檔菜式，產生影響深遠的"周代八珍"。"周代八珍"又叫"珍用八物"，是專為周天子准備的宴飲美食。它由2飯6菜組成，具體名稱是："淳熬"（肉醬油澆大米飯）、"淳母"（肉醬油澆黍米飯）、""炮豚"（煨烤炸燉乳豬）、"炮牂"（煨烤炸燉母羊羔）、"搗珍"（合燒牛、羊、鹿的裡脊肉）、"漬 "（酒糟牛羊肉）、"熬"（類似五香牛肉乾）、"肝 "（燒烤肉油包狗肝）。"周代八珍"推出後，歷代爭相仿效。元代的"迤北（即塞北）八珍"和"天廚八珍"，明清的"參翅八珍"和"燒烤八珍"，還有"山八珍"、"水八珍"、"禽八珍"、"草八珍"（主要是指名貴的食用菌）、"上八珍"、"中八珍"、"下八珍"、"素八珍"、"清真八真"、"瓊林八珍"（科舉考試中的美宴）、"如意八珍"等等，都由此而來。
4、 在飲食制度等方面也有新的建樹。如從夏朝起，宮中首設食官，配置御廚，邁出食醫結合的第一步，重視帝後的飲食保健，這一制度一直沿續到清末。再如筵宴，也按尊箅分級劃類。 此外，在民間，屠宰、釀造、炊制相結合的早期飲食業也應運而生，大粱、燕城、邯鄣、咸陽、臨淄、郢都等都邑的酒肆興盛。
所以，夏商周三代在中國烹飪史上開了一個好頭，後人有"百世相傳三代藝，烹壇奠基開新篇"的評語。
春秋戰國的烹飪
春秋戰國是我國奴隸制社會向封建制社會過渡的動盪時期。連年征戰，群雄並立。戰爭造成人口頻繁遷徒，刺激農業生產技術迅速發展，學術思想異常活躍。此時烹飪中也出現了許多新的因素，為後世所矚目。

『柒』 櫥櫃的文化背景或發展歷史

櫥櫃的發展在歐洲，從十三世紀前半葉開始，由於哥特式建築風格的涌現，由多個局部雕琢成的具有風格的整體被社會的各階層所認同，原本被長期忽略了的廚房裝飾裝修開始具有了靈感和思想。 到了十四世紀以後的巴洛克風格時期，對細部的注重受到了皇室和貴族的推崇，並很快影響到整個歐洲大陸的所有居民。鍍金的把手，考究的搭配，豪華的裝飾品彷彿本來就該是廚房的一部分，巴洛克風格對廚房的影響使廚房在視覺上傳達了極端奢華高貴的感覺，成為權力、地位、財富的象徵。 義大利文藝復興時期的藝術影響力大大推動了廚房生活的流行趨勢，歐洲各國都在傳統傢具上飾以各種色彩，並用各種特色飾品裝飾，傳統與流行的結合，使傢具產品更具有個性。由於這一時期濃厚的藝術氣息和歐洲古老而復雜的歷史傳奇，讓櫥櫃乃至廚房生活也充滿了奇異夢幻的色彩。設計師們把藝術與櫥櫃巧妙地融合在一起，由此奠定了歐洲廚房生活的格調——高貴典雅的藝術，就像達芬奇的「蒙娜麗莎」一樣。直到今日，這種中古歐洲的華麗風格反映在傢具上，其高貴氣息仍為現代人所激賞，本是流傳百年的藝術，當然永遠有其擁護者。 自1871年普法戰爭結束至1911年第一次世界大戰爆發，歐洲有近4O年的和平，人民生活在浪漫與幻想之中，那時的設計或多或少的都帶有懷舊的色彩，比如工藝美術運動、新藝術運動，它們力圖阻止工業化的出現。 一戰，讓人們產生的恐懼，憂患意識取代了對未來的美好憧憬，形成了一個特殊觀點：如果機械失控會屠殺人類自身。這是人類第一次對大規模的工業化產生的消極結果做出判斷。當時的歐洲正處在一個很不安定的狀況下，社會民主思想開始逐漸移入一批清醒的廚房設計師腦中，他們努力從廚房設計著手改良社會，提出「廚房設計是為了大眾」的觀點，最後，這些人變成了現代廚房設計的核心。德國的廚房設計立場就受到了社會工程和社會工作立場的影響，它強調廚房設計怎樣為德意志民族創造更好的條件。包豪斯(Bauhaus)的第一任校長、著名的建築師沃爾特．格羅佩斯(Walter Gropius)曾說：「我的設計要讓德國公民的每個家庭都能享受6個小時的日照。」由此可見，他們進行的是「社會工程活動」，即對社會進行工程化的改革。「少即是多」(Less is more)的現代設計形式不是對形式考慮的結果，而是解決問題、滿足大眾基本生活需要的形式的結果，它產生的原因是社會民主思想，目的則是創造廉價的、可以批量生產的產品。 二戰後，義大利泯滅不了的藝術文化底蘊復甦了，廚房設計領域里又開始重申「藝術的源泉」，並強調「藝術與科學結合」的主張，初次嘗試現代化風格的廚房設計。同時，德國開始逐步將理想的功能主義完美地實現在工業生產上。 由於德國櫥櫃廠商注重工業生產，所以德國的設計是冷靜的、高度理性的，甚至是不盡人情的，以致有時缺乏對設計和人的心理關系的考慮。義大利的現代廚房設計卻十分注意這一關系，它豐富的歷史文化遺產是決定因素。而且義大利人愛好飲食，喜歡將更多的時間放在廚房，使得人和廚房的關系極為密切，這就要求廚房設計必須注意人的心理感受。義大利人把設計當作一種文化來看待，不單純把它看為賺錢的工具，於是小批量和高品位成了義大利廚房設計的優勢。 總體上來講，歐洲人認為設計是他們生活的組成部分，美國人以之為賺錢的工具，日本人則認為設計是民族生存的手段……基於各自追求的不同，歐洲的櫥櫃業，乃至傢具業是發展最成熟、最美好的，尤其是義大利和德國。 時間推至80年代，廚房設計又面臨新的形勢。歐洲的廚房設計師們開始探索：是否應該在設計時注意設計對象與其它產品之間的關系，必須要跨出設計對象的設計范圍來考慮問題。如設計杯子，不是單純以是否符合人體工程學或以優美的造型為標准，而要考慮它在什麼場合使用，要讓杯子能與周圍的環境相適應。隨著設計師考慮的設計范圍日趨增大，出現了以品種分類的邊緣的模糊化問題，各類學科也有了互相兼容的現象，即學科的交叉化。在思想與藝術的碰撞下，在生活與理性的交融下， 歐洲櫥櫃界在世界上首次提出了「打造個性化廚房」的理念！ 同時，另一個強力沖擊來自電腦。80年代，個人電腦的普及給廚房設計帶來了無法想像的沖擊。原先用畫筆描繪或用其它特殊技法完成的效果圖，現在只需用一台硬體配置很好的電腦和優秀制圖軟體相配合，便可使制圖所花費的時間縮短一半以上，並且圖樣美觀准確。這對設計及其教育體系是革命性的沖擊。 在兩大沖擊的影響下，歐洲櫥櫃廠商開始紛紛研發適用於本企業的廚房專業設計軟體。速度、高效、系統、公正、科學……這類型的專業軟體由於其優點的不可超越性，而在歐洲得到普及。 當今時代，隨著全球跨地域文化交流的不斷深入，廚房生活的理念發生了明顯的變化。具體表現在：強烈的時代氣息與個性化風格被重點提倡，廚房生活的科學性、合理性在逐漸加強，傳統櫥具風格與時尚流行風格的深入融合等等。由於家居空間的大幅擴充，開放式的廚房不再只是主婦的專屬地，而是全家人生活的所在。人們的廚房觀念也從基本烹飪功能向多功能、娛樂化、舒適性的方向發展。 廚房觀念的轉變意味著人們生活品質和生活方式的變化。在歐洲，廚房的概念除去傳統的飲食功能，大部分已經兼有了娛樂、休閑以及家庭情感溝通、朋友聚會等諸多功能。 「Living in Kitchen」早已成為一種深入骨髓的生活方式，而且是一種必需。義大利頂級櫥櫃艾度維AR-DUE就是這樣的代表，她致力於把人們從廚房的勞作中解放出來，使廚房真正變成一種愉悅精神的身心享受之地。

『捌』 Neoflam鍋具的發展歷程

Neoflam 品牌1990年成立於韓國，是韓國最大的鍋具及廚房用品產商之一，其產品不但在韓國市場上有很高的佔有率;也在北美，歐洲及澳大利亞等70多個國家熱銷；
-2001年在美國建立分公司，採用高科技材料開發出一種新概念廚具奧富琳
並且立足擴大了美國和歐洲市場
- 2006年通過與美國Microban公司的協力合作開發了新概念抗菌菜板，得到了很多企業的支持和消費者的關心
-2009年Neoflam是首個將陶瓷塗層鍋引入韓國市場的品牌，成為崇尚環保行業佼佼者位置
-2010年 在韓國電視購物創下480億的銷售神話, 產品出口到全球40多個國家
榮獲出口品牌大獎及韓國年度 CJ O Shopping 鍋具銷售量第一的稱號， Neoflam的產品被各大雜志評為「必備廚具」
-2011年全球銷售額超過一億美元、Neoflam 陶瓷不粘鍋正式進入中國市場