龍蝦的歷史

A. 小龍蝦的歷史

小龍蝦原來是由牛蛙的飼料，後來引進到中國的。

1927年，日本引入了第一個小龍蝦，內目的是充作牛容蛙的飼料。大約兩年後，被引入中國，最早的養殖地在南京附近。

(1)龍蝦的歷史擴展閱讀

小龍蝦能夠適應各種污染環境，得益於它良好的排毒減毒機制，所以它的體內污染物含量並不一定超標。小龍蝦能把重金屬轉移到外殼，然後通過不斷蛻皮把毒素轉移出體內，這正是它可以耐受重金屬污染的原因之一。

目前研究顯示，重金屬大多集中在我們不愛吃的蝦鰓，內臟和蝦殼中，對於吃蝦肉的我們來說，它讓人重金屬中毒的可能性較小。

B. 龍蝦的起源

龍蝦起源於中、南美洲和墨西哥東北部地區。

龍蝦現分布於世界各大洲，品種繁多，一般棲息於溫暖海洋的近海海底或岸邊。

中國產的龍蝦至少在8種以上。主要的有：中國龍蝦，呈橄欖色，產於廣東沿海一帶，體形較大，產量也較大；波紋龍蝦，色形均似中國龍蝦，產於南海近岸區。

(2)龍蝦的歷史擴展閱讀：

龍蝦的價值

龍蝦體內很重要的蝦青素是科學發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加劑、以及葯品。日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。

各種蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%～20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜於人體吸收。

蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易於消化吸收。

龍蝦不僅是肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養豐富，還有葯用價值，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。

C. 誰知到蝦的來歷，歷史。

蝦的來歷：

叚，既是聲旁也是形旁，即「假」。篆文（魚）（叚，即「假」），或（蟲）（叚，即「假」），造字本義：一種似魚非魚、似蟲非蟲的軟甲亞綱節肢動物，背甲上有長如脊刺的突起。因蝦外部的昆蟲特徵，古人未將它歸為魚類。隸書將篆文的寫成（四點底）。

D. 龍蝦的來源

一隻小龍蝦，這種價廉物美的小龍蝦與那些身價不菲的大龍蝦有什麼關系呢？它究竟有著怎樣的前世今生？可能你還不相信，那隻看起來還蠻可愛的小東西，正在荼噬您岌岌可危的健康。請允許我，把事情的真相告訴大家--

小龍蝦是"克氏螯蝦"的諢號，也叫"蝲蛄蝦"或者"螯蝦"，英語里被寫作"crawdad"，正式的學名為"Procambiusclarkii"，屬甲殼綱河蝦類，形狀似龍蝦而小，所以又稱小龍蝦，第一對步足極發達，類似於蟹的螯；外殼色澤鮮艷美麗，呈血紅色；常棲息於山溪及其附近的河川之中。由於它蛋白質含量比較高，因而被人戲稱為"螃蟹助理"。

嚴謹地講，蝲蛄是原產於我國的，而現在市場上常見的那種小龍蝦，其實還是舶來的物種，還不能被叫作"蝲蛄"，生物學家已經將其列為"中國入侵物種"。

克氏螯蝦原產於美國南部和墨西哥北部。從斯堪的維納亞北部到澳大利亞，美國、亞洲和非洲都有養殖。與大多數水生物種不同，雌性克氏螯蝦自己孵化卵，因此不需要花錢進行人工孵化。一旦池塘投放了原種，克氏螯蝦即可實現自我維持、病蟲害防治，在收獲後，不需要再投放原種。克氏螯蝦常常和其它的農作物，特別是水稻一起混養。收獲時逃逸的個體在堤壩上挖洞生存下來。到下個季節，又形成繁殖種群，以殘留的農作物和其它食物為生。目前，克氏螯蝦已經擴散到中國很多地區，並在野外形成了大量種群。

我國版圖從北到南、從東到西都是5000多公里，跨越了50個緯度，5個氣候帶，這種自然特徵使中國容易遭受入侵物種的侵害。來自世界各地的大多數外來種都可能在中國找到合適的棲息地，克氏螯蝦名列其中並臭名昭著。

客觀地說，中國對外來種危害的認識，還極大地局限於病蟲害造成的嚴重經濟損失上，沒有意識到或者不重視外來種對當地自然生態系統的改變和破壞。對沒有造成嚴重經濟損失的，卻正在排擠、取代當地物種，改變當地生態系統的物種沒有給予足夠的重視。因而在許多自然植被的恢復過程中大規模地有意或無意引入外來物種，結果必將造成中國當地豐富而特有的生物多樣性喪失，而且很難恢復。

克氏螯蝦能給堤壩造成危害是由其喜歡穴居的生活習性決定的，它的前端長有一對鉗子般的螯足，打洞的速度很快，范圍也較大。由於它們經常生活在江、河、水庫、池塘和水田等的岸邊，因此對於堤壩的危害可能比白蟻的危害更大。實地考察發現，螯蝦主要出現在堤壩的背水面，只要有水坑、水溝或很潮濕的地方，一般就會有它們的蹤跡。"請神容易送神難"，小龍蝦的繁殖異常迅速，養殖過小龍蝦的良田被咬得一片荒蕪，失去了耕種的能力。

小龍蝦，你究竟從哪裡來，又要到哪裡去？你的危害僅僅表現在生物學上嗎？不，當然不是，一位中學生物教師為我揭開了最終的、然而也是可怕的謎底--

克氏螯蝦作為生物入侵物種，它最初引進於二十世紀三十年代，更確切地說，是隨同侵華日軍一起入侵中國的，是狂熱的日本軍國主義分子帶進中國的生物實驗品。日本則是更早時期從美國引種，而引進中國的品種已經是被經過遺傳改良的，日本人當時抑或是至今都是把克氏螯蝦作為處理城市污水的一種生物工具來使用的。

眾所周知，日本是食用淡水匱乏的島國，如何處理淡水的凈化問題關繫到他們國家的命脈。"731"細菌部隊的劊子手石井就曾經發明了淡水凈化的裝置，獲得過軍界的高度關注和褒獎，克氏螯蝦進入中國也有著同樣的歷史背景。克氏螯蝦主要生活在水塘、渠溝等地，生存和繁殖能力都很強，隨著天然水域的日逐減少，又開始轉為大面積人工養殖。由於它適應性強、在強烈污染水質中都能生存的特點，日本人將它培育並進行生物改良，主要的用途就是處理城市污水，用它來吸收污水中的重金屬元素，作為綠色的第一道污水處理程序來使用的……

悲哀啊，明明是別人的垃圾，我們卻把它當作大快朵頤的美味。

野生小龍蝦的食物來源主要是植物秸稈、水草、螺螄、小雜魚和死掉的魚類或同類的屍體，由於螯蝦有吃腐屍的習慣，它們的身體中攜帶了大量的細菌和有毒物質。又因近年來，我國水源污染十分嚴重，長江流域出現大量的漂浮物堆積，政府部門雖然組織人力物力對這些污染物進行清理，但是這些污染源還是影響到水中生物的生活環境。因此人食用了這種環境下的小龍蝦，便會產生不適的症狀。報載，小品演員趙本山就因為吃小龍蝦而遇到了麻煩。

那麼，大量的養殖小龍蝦從南方運往北方市場銷售，我們所吃到的"麻小"就安全了嗎？答案是否定的。大城市裡的水產市場確實都是要對新運到的小龍蝦進行檢驗的，但不是由衛生防疫站，而是專業市場的化驗員每天對所出售的水產品抽樣進行常規性化驗、檢查，所能保證的僅僅是小龍蝦活體攜帶有害病菌的角度要比野生的低。

在利益的驅使下，農貿市場里的不少商販，組織人力到南方的河流中捕撈野生環境下生長的小龍蝦，運到北方尤其是北京市場銷售。大家都知道，小龍蝦離開原生活的水域，很快就會死亡，不法商販就將隔夜的死蝦冷凍起來，再壓低價格或者掐去腐敗的蝦頭出售，細菌依靠死亡後的小龍蝦大量繁衍，其產生的毒素可想而知。

更重要的一點，消夏夜市上的"麻小兒"不僅來路不明，加工環節上問題更多。規模大些的飯店，都把大量的小龍蝦飼養在大號的塑料盆里，客人點叫，就直接從裡面撈出來，放在自來水下面隨便沖沖，入鍋炒熟也就端上了桌。業內人士心裡明細，小些規模的排擋，大部分都是由外地務工經商的民工來承包的，他們和有正式營業執照的店面實質上是一種短期掛靠關系，從業人員幾乎100%沒有衛生防疫部門的健康證，他們加工小龍蝦經常是一大鍋、一大盆地，做完後就碼在櫃台處用來招徠主顧，個別的還有隔夜現象（麻辣重料是掩蓋小龍蝦不新鮮的利器）。另外，僅就北京地區的夜市上而言，加工後的小龍蝦都是整隻，殼爪完整無缺。這樣的做法看似美觀，避免了不新鮮的嫌疑，其實一點也不衛生。小龍蝦不論人工養殖還是野生的，生活的水域中都充斥大量的浮游生物，被生物學家寄生蟲的"宿主"。小龍蝦的頭部是起過濾作用的，由於加工前處理工序過於簡單的原因，許多浮游物的屍體都在頭部的鰓里堆積。吃過小龍蝦的朋友都知道，剝小龍蝦的時候，會看到一條類似於蝦線（泥腸）的東西，一直延伸到小龍蝦的排泄口，裡面的臟東西就是它還未排泄的廢物。大家不要認為把小龍蝦炒熟就可以殺死它身體內的寄生蟲和細菌，小龍蝦是甲殼類水生物，是肺吸蟲的攜帶者，如果生吃或吃半生不熟的小龍蝦人就有可能得上肺吸蟲病，輕者咳嗽、胸痛、咯血，嚴重的還會侵入到人的肝膽、肌肉、眼睛甚至腦部，發生癲癇或偏癱。除了這些現象，回到前面的話題，小龍蝦體內的重金屬化合物的含量，究竟達到了怎樣的濃度，至今還是個未知數。衛生防疫部門常規的檢測，在技術上目前還無法做到，最終的結果恐怕還要藉助於高級別的實驗室才可以。希望此文提及的部分內容，能夠引起政府對此的足夠重視，為了百姓的健康，懇請政府為我們嘴巴的大門把好關

E. 小龍蝦的由來、

我國20世紀30~40年代從日本引進，日本於更早時期從美國引種，主要用作食物和寵物。克氏原螯蝦常常混養在農作物（如水稻）田中。不需要人工孵化，一旦池塘投放了原種，可實現自我維持，收獲後，不需要再投放原種。逃逸個體在堤壩上挖洞生存下來。它們能在臨時性水體中生存，且食性廣泛，建立種群的速度極快，易於擴散。對當地魚類、甲殼類、水生植物極具威脅，破壞當地食物鏈；因其取食根系而直接對作物（尤其是水稻等水生、半水生作物）和天然植被有災害性破壞；築穴引起灌溉用水的流失及田地破壞；由於螯蝦食性很雜，對魚苗發花和1齡魚種培育有一定程度的影響，並危害人工繁育的幼蚌。
控制方法：由於克氏原螯蝦適應性強，抗逆能力強，食性廣泛，種群增殖速度快，目前對克氏原螯蝦尚無有效的防治方法。

F. 關於龍蝦的來歷

小龍蝦是二戰時期日本軍隊輸入中國用來處理屍體的！
中國過去並不出產小龍蝦，
小龍蝦的來歷要追溯到二戰時期，
駐中國的日軍生化部隊因為要處理大量的屍體，
但是考慮到用焚屍爐徹底焚燒的能源消耗太大，
而如果採取初級火化，再分解成小塊排放的話，
會造成周圍水體的嚴重富營養化，
因此日本人想到了當時日本國內隨處可見的克氏螯蝦
（小龍蝦的前身），
經過一系列的基因改造，
克氏螯蝦被成批運到日軍駐地，
擔任起水體清潔的工作。
改良後的克氏螯蝦表現出
比起前輩更出色的適應高腐敗水體的能力，
更強的繁殖能力，
尤其是適應礦物性毒化水體的能力更是出色，
日方解密檔案表明：高營養化，
低氧水體中的肺吸蟲病和黑鰓病，
克氏螯蝦幾乎終身攜帶，但是死亡率接近於正常值。
而鉛，汞，砷等嚴重致畸化學元素，
在克氏螯蝦體內即使積聚到正常值的幾百倍也未見子代出現大面積的基因突變。
（經驗證明了日方的研究結果。
南部的各個區縣河道出現過多次嚴重的污染，
連泥鰍都未能倖免，可是本人多次觀察受污染河道，
在死魚蝦當中只看到過一隻死亡的克氏螯蝦。）
從此克氏螯蝦借著瘋狂攝食中國人未火化完全的屍體
在中國大陸生存了下來，隨著日軍的投降，撤退。 (聽說得來的)

G. 龍蝦的來歷

小龍蝦是二戰時期日本軍隊輸入中國用來處理屍體的！
中國過去並不出產小龍蝦，
小龍蝦的來歷要追溯到二戰時期，
駐中國的日軍生化部隊因為要處理大量的屍體，
但是考慮到用焚屍爐徹底焚燒的能源消耗太大，
而如果採取初級火化，再分解成小塊排放的話，
會造成周圍水體的嚴重富營養化，
因此日本人想到了當時日本國內隨處可見的克氏螯蝦
（小龍蝦的前身），
經過一系列的基因改造，
克氏螯蝦被成批運到日軍駐地，
擔任起水體清潔的工作。
改良後的克氏螯蝦表現出
比起前輩更出色的適應高腐敗水體的能力，
更強的繁殖能力，
尤其是適應礦物性毒化水體的能力更是出色，
日方解密檔案表明：高營養化，
低氧水體中的肺吸蟲病和黑鰓病，
克氏螯蝦幾乎終身攜帶，但是死亡率接近於正常值。
而鉛，汞，砷等嚴重致畸化學元素，
在克氏螯蝦體內即使積聚到正常值的幾百倍也未見子代出現大面積的基因突變。
（經驗證明了日方的研究結果。
南部的各個區縣河道出現過多次嚴重的污染，
連泥鰍都未能倖免，可是本人多次觀察受污染河道，
在死魚蝦當中只看到過一隻死亡的克氏螯蝦。）
從此克氏螯蝦借著瘋狂攝食中國人未火化完全的屍體
在中國大陸生存了下來，隨著日軍的投降，撤退。

H. 龍蝦的由來

龍蝦(學名克氏原螯蝦、又名大頭蝦),由於和海中的龍蝦形象相近,所以得此俗稱。

克氏原螯蝦
鑒別特徵：形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9cm，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體 為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。
生物學特性：螯蝦適應不同水體的溶氧情況。其掘洞的深度是決定其危害程度的關鍵因素。食性復雜多樣。4月下旬到7月交配，9月以後有幼體孵出。幼體附於母體的腹部游泳足上，在母體的保護下完成幼體階段的生長發育過程。這種繁育後代的方式，保證了後代很高的成活率。
原產地：中、南美洲和墨西哥東北部地區。
中國分布現狀：已擴展至安徽、上海、江蘇、香港、台灣等地，形成數量龐大的自然種群。
引入擴散原因和危害：現在世界各地都有養殖，並形成數量巨大的野外種群。我國20世紀30~40年代從日本引進，日本於更早時期從美國引種，主要用作食物和寵物。克氏原螯蝦常常混養在農作物（如水稻）田中。不需要人工孵化，一旦池塘投放了原種，可實現自我維持，收獲後，不需要再投放原種。逃逸個體在堤壩上挖洞生存下來。它們能在臨時性水體中生存，且食性廣泛，建立種群的速度極快，易於擴散。對當地魚類、甲殼類、水生植物極具威脅，破壞當地食物鏈；因其取食根系而直接對作物（尤其是水稻等水生、半水生作物）和天然植被有災害性破壞；築穴引起灌溉用水的流失及田地破壞；由於螯蝦食性很雜，對魚苗發花和1齡魚種培育有一定程度的影響，並危害人工繁育的幼蚌。
控制方法：由於克氏原螯蝦適應性強，抗逆能力強，食性廣泛，種群增殖速度快，目前對克氏原螯蝦尚無有效的防治方法。