食品生物安全

㈠ 食品安全

法律包括《中華人民共和國產品質量法》《中華人民共和國標准化法》《中華人民共和國計量法》《中華人民共和國消費者權益保護法》《中華人民共和國農產品質量安全法》《中華人民共和國刑法》《中華人民共和國食品衛生法》《中華人民共和國進出口商品檢驗法》《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》《中華人民共和國國境衛生檢疫法》和《中華人民共和國動物防疫法》等。

行政法規包括《國務院關於加強食品等產品安全監督管理的特別規定》《中華人民共和國工業產品生產許可證管理條例》《中華人民共和國認證認可條例》《中華人民共和國進出口商品檢驗法實施條例》《中華人民共和國進出境動植物檢疫法實施條例》《中華人民共和國獸葯管理條例》《中華人民共和國農葯管理條例》《中華人民共和國出口貨物原產地規則》《中華人民共和國標准化法實施條例》《無照經營查處取締辦法》《飼料和飼料添加劑管理條例》《農業轉基因生物安全管理條例》和《中華人民共和國瀕危野生動植物進出口管理條例》等。

㈡ 食品微生物學檢驗室應為哪種生物安全防護級別

食品微生物學檢驗時未很多維生物安全防護級別。

㈢ 你認為下列選項哪些屬於生物安全的范疇(可多選)A、食品安全B、動植

實驗室生物安全、外來物種入侵、生物恐怖襲、重大新發突發傳染病、生物遺傳資源和人類遺傳資源流失。

生物安全一般是指由現代生物技術開發和應用對生態環境和人體健康造成的潛在威脅，及對其所採取的一系列有效預防和控制措施。

還有一些反對基因工程的人士主要是由於宗教信仰等其他的原因，例如有的人信教，認為物種都是上帝創造的，改變物種和DNA，就是要改變上帝創造的物種，因而堅決反對；有的人是素食主義者，不食葷是他們的一種生活原則，而抒動物的某種基因轉入植物，使他們在吃素食時「無意」中吃到了「動物蛋白」，這顯然違背了他們的原則，因而他們也反對；還有的人是動物保護主義者，他們認為任意對動物進行基因改造侵害了動物的「人權」等等，不一而足。

(3)食品生物安全擴展閱讀：

生物安全問題引起國際上的廣泛注意是在上世紀80年代中期，1985年由UNEP、WHO、UNIDO及FAO聯合組成了一個非正式的關於生物技術安全的特設工作小組，開始關注生物安全問題。國際上對生物安全立法工作引起特別重視是在1992年召開聯合國環境與發展大會後，此次大會簽署的兩個綱領性文件《21世紀議程》和《生物多樣性公約》均專門提到了生物技術安全問題。

㈣ 食品安全內涵包括哪些內容

食品安全概念的內涵
1． 食品衛生安全
（1）食品衛生概念：為確保食品安全性和適用性在食物鏈的所有階段必須採取的一切條件和措施。
（2）食品衛生安全：食品的基本要求是衛生和必要的營養，其中食品衛生是食品的最基本要求。強調保證食品衛生，是解決吃得干凈不幹凈、有害與無害、有毒與無毒的問題，也就是食品安全與衛生的問題。食品衛生是創造和維持一個有益於人類健康的生產環境，必須在清潔的生產加工環境中，由身體健康的食品從業人員加工食品，防止因微生物污染食品而引發的食源性疾病。同時，使引起食品腐敗微生物的繁殖減少到最低程度。 食品安全是以食品衛生為基礎。食品安全包括了衛生的基本含義，即「食品應當對人體無毒、無害」。
2． 食品質量安全
（1）食品質量的概念：食品滿足消費者明確的或者隱含的需要的特性。包括功用性、衛生性、營養性、穩定性和經濟性。 功用性：色、香、味、形，提供能量，提神興奮，防暑降溫i、爽身； 衛生性：不污染、無毒、無害; 營養性：生物價值高； 穩定性：易保存、不變質、不分解； 經濟性：物美價廉、食用方便。
（2）食品質量安全：是指食品產品品質的優劣程度，是指食品的外觀和內在品質，如感官指標色、香、味、形：內質包括口感、滋味、氣味等。食品要符合產品標准規定的應有的營養要求和相應的色、香、味、形等感官性狀。
3． 食品營養安全
（1）營養安全：按照聯合國糧農組織的解釋，營養安全就是「在人類的日常生活中，要有足夠、平衡的，並且含有人體發育必需的營養元素供給，以達到完善的食品安全。」 食品的營養成分指標要平衡、結構要合理。食品必須要有營養，如蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、纖維素等各種人體生理需要的營養素要達到國家相應的產品標准，食品要能促進人體的健康。如果食品達不到國家相應的產品標准，這種食品在營養上就是不安全的。
4． 食品數量安全 食品數量安全：是指食品數量滿足人民的基本需要，從數量的角度，要求人們既能買得到、又能買得起需要的基本食品。
5． 食品生物安全 食品生物安全：是指現代生物技術的研究、開發、應用以及轉基因生物的跨國、越境轉移，可能會對生物多樣性、生態環境和人體健康及生命安全產生潛在的不利影響，特別是各類轉基因活生物提示放到環境中可能對生物多樣性構成潛在風險與威脅。研究和監測表明，轉基因生物可能對生物多樣性、生態環境、人體健康和生命安全產生多方面的負面影響。
6． 食品可持續性安全 從發展的角度，要求食品的獲取要注重生態環境保護和資源利用的可持續性。

㈤ 食品安全動植物健康外來物種入侵環境保護衛生防疫是生物安全嗎

應該是吧，因為這都關乎著人類的生存和環境的改變。

㈥ 下列選項哪些屬於生物安全的范疇(可多選)A食品安全B動植物健康C外來物種入侵D環境保護E衛生防疫

應該就是最後一項才對吧

㈦ 轉基因產品涉及到:食品衛生 糧食安全 生物安全 食物恐怖中的哪一個

高中選修三……人教版中有講的
下面舉例說明：
1.轉基因生物的安全性：食物安全……擔心產生新的過敏源，擔心營養成分改變等。
環境安全……擔心出現重組微生物及病毒，擔心植物花粉中含有毒蛋白或過敏蛋白，通過昆蟲傳粉，進入人體和動物體。
.生物安全……擔心破壞生態平衡。
2.倫理問題
克隆人和設計試管嬰兒，及基因身份證，擔心濫用。
3.生物武器
致病菌、病毒、生化毒劑，及經過基因重組的致病菌，直接或間接通過食物、生活必需品等傳播，殺傷力極大，成本相當的低的。

㈧ 從食品安全和轉基因安全的角度怎麼來論述生物安全

從食品安全和轉基因安全的角度怎麼來論述生物安全
因為轉基因的食物通常是由基因工程或其他的改變自然生長的微分子工程來誘導出來的。然而其中有的沒有考慮到新插入生物體的基因和原來有的物質有沒有反應，或者說在誘導的過程中有沒有把生物體本身有利的基因消除掉。前者可能會產生有毒的物質，後者則會降低生物產品的營養價值。

毫無疑問，植物轉基因技術將為農業生產帶來一場新的革命，它將為農作物的持續增產和解決全球人口爆炸所造成的糧食危機做出巨大貢獻。但也有人對這一技術持懷疑態度，認為目前人類還不能對它的潛在危險性做出正確的評價。因此，在大規模應用前有必要對轉基因植物的安全性進行更深入的研究和分析。
一、為什麼要對轉基因植物進行安全性評價？
傳統的育種技術是通過植物種內或近緣種間的雜交將優良性狀組合到一起，從而創造產量更高或品質更佳的新品種。這一技術對本世紀農業生產的飛速發展做出了巨大貢獻，但其限制因素是基因交流范圍有限，很難滿足農業生產在21世紀持續高速發展的要求。轉基因植物是指利用重組DNA技術將克隆的優良目的基因導入植物細胞或組織，並在其中進行表達，從而使植物獲得新的性狀。這一技術克服了植物有性雜交的限制，基因交流的范圍無限擴大，可將從細菌、病毒、動物、人類、遠緣植物甚至人工合成的基因導入植物，所以其應用前景十分廣闊。如將抗草甘膦的基因轉入大豆，使大豆對這種除草劑產生抗性，從而大大簡化了控制大豆雜草的措施。這一轉基因大豆在1995年被美國環保局批准，進入大田生產，其推廣種植面積到2000年已達2580萬公頃，佔全世界大豆總面積的36％。
從理論上說，轉基因技術和常規雜交育種都是通過優良基因重組獲得新品種的，但常規育種的安全性並未受到人們的質疑。其主要理由是常規育種是模擬自然現象進行的，基因重組和交流的范圍很有限，僅限於種內或近緣種間。並且，在長期的育種實踐中並未發現什麼災難性的結果。而轉基因技術則不同，它可以把任何生物甚至人工合成的基因轉入植物。因為這種事件在自然界是不可能發生的，所以人們無法預測將基因轉入一個新的遺傳背景中會產生什麼樣的作用，故而對其後果存在著疑慮。而消除這一疑慮的有效途徑就是進行轉基因植物的安全性評價。也就是說要經過合理的試驗設計和嚴密科學的試驗程序，積累足夠的數據。人們根據這些數據可以判斷轉基因植物的田間釋放或大規模商品化生產是否安全。對試驗證明安全的轉基因植物可以正式用於農業生產，而對存在安全隱患的則要加以限制，避免危及人類生存以及破壞生態環境。只有這樣，我們才能揚長避短，充分發揮轉基因技術在農業生產上的巨大應用潛力。
二、轉基因植物安全性評價的主要內容
目前對轉基因植物的安全性評價主要集中在兩個方面，一個是環境安全性，另一個是食品安全性。
（一）轉基因植物的環境安全性
環境安全性評價要回答的核心問題是轉基因植物釋放到田間去是否會將基因轉移到野生植物中，或是否會破壞自然生態環境，打破原有生物種群的動態平衡。
轉基因植物演變成農田雜草的可能性：植物在獲得新的基因後會不會增加其生存競爭性，在生長勢、越冬性、種子產量和生活力等方面是否比非轉基因植株強。若轉基因植物可以在自然生態條件下生存，勢必會改變自然的生物種群，打破生態平衡。從目前在水稻、玉米、棉花、馬鈴薯、亞麻、蘆筍等轉基因植物的田間試驗結果來看，轉基因植物在生長勢、越冬能力等方面並不比非轉基因植株強，也就是說大多數轉基因植物的生存競爭力並沒有增加，故一般不會演變為農田雜草。
基因漂流到近緣野生種的可能性：在自然生態條件下，有些栽培植物會和周圍生長的近緣野生種發生天然雜交。從而將栽培植物中的基因轉入野生種中。若在這些地區種植轉基因植物，則轉入基因可以漂流到野生種中，並在野生近緣種中傳播。在進行轉基因植物安全性評價時，我們應從兩個方面考慮這一問題。一個是轉基因植物釋放區是否存在與其可以雜交的近緣野生種。若沒有，則基因漂流就不會發生。如在加拿大種植轉基因棉花，因沒有近緣野生種存在則不可能發生基因轉移。同樣，在中國種植轉基因玉米，因沒有野生大芻草，所以也不會發生基因漂流。另一個可能是存在近緣野生種，基因可從栽培植物轉移到野生種中。這時就要分析考慮基因轉移後會有什麼效果。如果是一個抗除草劑基因，發生基因漂流後會使野生雜草獲得抗性，從而增加雜草控制的難度。特別是若多個抗除草劑基因同時轉入一個野生種，則會帶來災難。但若是品質相關基因等轉入野生種，由於不能增加野生種的生存競爭力，所以影響也不大。
對自然生物類群的影響：在植物基因工程中所用的許多基因是與抗蟲或抗病性有關的，其直接作用對象是生物。如轉入Bt殺蟲基因的抗蟲棉，其目標昆蟲是棉鈴蟲和紅鈴蟲等植物害蟲，如大面積和長期使用，昆蟲有可能對抗蟲棉產生適應性或抗性，這不僅會使抗蟲棉的應用受到影響，而且會影響Bt農葯制劑的防蟲效果。為了解決這個問題，在抗蟲棉推廣時一般要求種植一定比例的非抗蟲棉，以延緩昆蟲產生抗性。除了目標昆蟲外，我們還要考慮轉基因植物對非靶昆蟲的影響。如有人用Bt蛋白飼料喂棉田中6種非靶昆蟲，當殺蟲蛋白濃度高於控制目標昆蟲濃度100倍時，對非靶昆蟲均未出現可見的生長抑制。另外，Bt蛋白對有益昆蟲如蜜蜂、瓢蟲等都無毒性。
（二）轉基因植物的食品安全性
食品安全性也是轉基因植物安全性評價的一個重要方面。經合組織1993年提出了食品安全性評價的實質等同性原則。如果轉基因植物生產的產品與傳統產品具有實質等同性，則可以認為是安全的。如轉病毒外殼蛋白基因的抗病毒植物及其產品與田間感染病毒的植物生產的產品都帶有外殼蛋白，這類產品應該認為是安全的。若轉基因植物生產的產品與傳統產品不存在實質等同性，則應進行嚴格的安全性評價。在進行實質等同性評價時，一般需要考慮以下一些主要方面。
有毒物質。必須確保轉入外源基因或基因產物對人畜無毒。如轉Bt殺蟲基因玉米除含有Bt殺蟲蛋白外，與傳統玉米在營養物質含量等方面具有實質等同性。要評價它作為飼料或食品的安全性，則應集中研究Bt蛋白對人畜的安全性。目前已有大量的實驗數據證明Bt蛋白只對少數目標昆蟲有毒，對人畜絕對安全。
過敏源。在自然條件下存在著許多過敏源。在基因工程中如果將控制過敏源形成的基因轉入新的植物中，則會對過敏人群造成不利的影響。所以，轉入過敏源基因的植物不能批准商品化。如美國有人將巴西堅果中的2S清蛋白基因轉入大豆，雖然使大豆的含硫氨基酸增加，但也未獲批准進入商品化生產。另外還要考慮營養物質和抗營養因子的含量等。
三、國內外轉基因植物的
安全性評價概況
（一）國外轉基因植物的安全性評價
世界主要發達國家和部分發展中國家都已制定了各自對轉基因生物（包括植物）的管理法規，負責對其安全性進行評價和監控。如美國是在原有聯邦法律的基礎上增加轉基因生物的內容，分別由農業部動植物檢疫局、環保署及聯邦食品和葯物局負責環境和食品兩個方面的安全性評價和審批。由於各國在法規和管理方面存在著很大的差異，特別是許多發展中國家尚未建立相應的法律法規，一些國際組織如經合組織（OECD）、聯合國工業發展組織（U?NIDO）、糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）等在近年來都組織和召開了多次專家會議，積極組織國際間的協調，試圖建立多數國家（尤其是發展中國家）能夠接受的生物技術產業統一管理標准和程序。但由於存在許多爭議，目前尚未形成統一的條文。
總體來說，美國和加拿大對轉基因植物的管理較為寬松。美國在2000年種植的轉基因作物面積3030萬公頃，占當年全世界轉基因作物種植面積的70％。若再加上加拿大和阿根廷，這三國種植的轉基因作物佔全世界的98％。與此形成鮮明對照的是歐洲國家。從研究水平上來說，歐洲國家，特別是英國、法國、德國等在農業生物技術領域都開展了廣泛深入的研究，開發出一批可用於生產的轉基因作物。但直到現在，歐洲作為商品種植的轉基因作物還很少。歐洲的消費者很難接受轉基因食品。
（二）我國轉基因植物的安全性評價
國家科委在1993年12月發布了"基因工程安全管理辦法"。根據這一原則，農業部在1996年7月頒布了"農業生物基因工程安全管理實施辦法"。按照本"實施辦法"的規定，農業部設立了農業生物基因工程安全管理辦公室，並成立了農業生物基因工程安全委員會，負責全國農業生物遺傳工程體及其產品的中間試驗、環境釋放和商品化生產的安全性評價。從1997年開始，農業部的安全委員會每年受理兩次申請。截止去年，農業部共受理了8批200多項申請，批准轉Bt基因抗蟲棉，反義RNA技術延熟番茄、改變花色的矮牽牛、抗病毒的甜椒和番茄的商品化生產。

㈨ 食品安全屬於生物安全的范疇嗎

嗯，我認為食品安全不屬於生物安全的范疇。

㈩ 我想考川大生物安全專業食品生物安全方向的研究生，現在想了解一下它的就業方向及前景……

我也想考這個學校的這個專業，你是哪裡學校的啊
我們可以一起學習啊，交流啊