苯並芘是什麼
① 什麼含苯並芘
英文縮寫BaP，是一種常見的高活性間接致癌物。
日常生活中，汽車尾氣，腐爛的食物，過度燒烤的肉類，過度加熱烹調的油脂，被工業用水污染的土壤生產的糧食中
② 苯並芘是什麼氣味
有一種刺鼻的油煙味。
苯並芘（Benzopyrene）是苯與芘稠合而成的一類多環芳烴。根據稠合的位置不同，可以有苯並[a]芘和苯並[e]芘兩種異構體，這兩個名稱來源於IUPAC命名法中對芘分子環中各化學鍵的編號。
最常見的苯並芘是苯並[a]芘。它是一種致癌物質和突變原。
苯並芘（běn bìng pí）是一類具有明顯致癌作用的有機化合物。它是由一個苯環和一個芘分子結合而成的多環芳烴類化合物。
目前已經檢查出的400多種主要致癌物中，一半以上是屬於多環芳烴一類的化合物。其中，苯並芘則是一種強致癌物。
吸煙煙霧和經過多次使用的高溫植物油、煮焦的食物、油炸過火的食品都會產生苯並芘。
③ 苯並芘的讀音是什麼
苯並芘的讀音是běn bìng bǐ。
苯並芘（Benzopyrene），是含苯環的稠環芳烴。根據苯環的稠合位置不同，苯並芘有多種異構體，常見的有兩種是，一種是苯並[a]芘，CAS號為50-32-8，有致癌性；另一種苯並[e]芘，CAS號：192-97-2，有強致癌性。
危害：
苯並芘的存在對人體健康有著巨大的威脅，首先它是強致癌類物質的代表，最早於1775年倫敦市煙囪清掃工人陰囊癌高發開始，苯並芘的致癌性逐漸受到關注。之後，研究人員對動物採用口服、靜脈注射、吸入、氣管滴注等方式給葯，證明苯並芘還可引發 肺癌、胃癌、膀胱癌及消化道癌等多種癌症。
苯並芘還具有致畸性和致突變性，它能通過母體經胎盤影響子代，從而引起胚胎畸形或死亡以及幼仔免疫功能下降等。致突變性和致癌性緊密相關，致癌性強的，大多都有較強的致突變性，在Ames實驗及其它細菌突變、細菌DNA修復、姐妹染色單體交換、染色體畸變、哺乳類細胞培養及哺乳類動物精子畸變等實驗中苯並芘均呈陽性反應。
最值得一提的是，苯並芘的毒性具有長期和隱匿的特性，當人體接觸或攝入苯並芘後即便當時沒有不適反應，但也會在體內蓄積，在表現出症狀前有較長的潛伏期，一般為20～25年，同時也會使子孫後代受到影響，有些科學家甚至擔心苯並芘會阻斷人類的進化。
以上內容參考：網路-苯並芘
④ 苯並芘是什麼東西
苯並芘是一種含苯環的稠環芳烴。苯環的稠合位置不同，有強致癌性，蛋白質、脂肪、碳水化合物等在燒焦時會產生這種致癌物，烹調食品時需要注意。苯並芘難溶於甲醇、乙醇，不溶於水，易溶於苯、甲苯、二甲苯、丙酮、乙醚、氯仿、二甲基亞碸等有機溶劑。最初由煤焦油中分離得到，從煤煙、焦油、瀝青、香煙煙霧中都可以查出，有強烈的致癌作用，可以誘發肺癌，其在大氣中的含量已經列入環境監測的常規項目。
⑤ 苯並芘是什麼它是如何產生的
苯並芘又稱苯並（α）芘，英文縮寫BaP，是一種常見的高活性間接致癌物和突變原。
3，4-苯並芘釋放到大氣中以後，總是和大氣中各種類型微粒所形成的氣溶膠結合在一起，在8微米以下的可吸入塵粒中，吸入肺部的比率較高，經呼吸道吸入肺部，進入肺泡甚至血液，導致肺癌和心血管疾病。
污染來源
存在於煤焦油、各類碳黑和煤、石油等燃燒產生的煙氣、香煙煙霧、汽車尾氣中，以及焦化、煉油、瀝青、塑料等工業污水中。地面水中的BaP除了工業排污外，主要來自洗刷大氣的雨水。儲水槽及管道塗層淋溶。
食品中苯並芘化合物主要來源於：熏烤或高溫烹調時使食品污染苯並芘；食品加工過程中受到有污染；瀝青污染；包轉材料污染；環境污染等 。
⑥ 苯並芘的讀音是什麼
苯並芘的讀音是běn bìng bǐ，苯的聲母是b，韻母是en，聲調是三聲；並的聲母是b，韻母是ing，聲調是四聲；芘的聲母是b，韻母是i，聲調是三聲。
苯並芘（Benzopyrene）是一種含苯環的稠環芳烴。苯環的稠合位置不同，苯並芘分為兩種：常見的1,2-苯並芘（也有稱3,4-苯並芘）是片狀結晶，CAS號：50-32-8，熔點178~179℃，有致癌性。
(6)苯並芘是什麼擴展閱讀：
理化性質
苯並芘（benzopyrene，簡稱B(a)P），是一種由5個苯環構成的多環芳烴，其分子式為C20H12，分子量為252.32，常溫下為無色至淡黃色針狀晶體（純品），性質穩定，沸點310～312℃ ，熔點178℃ 。
不溶於水，微溶於乙醇、甲醇，溶於苯、甲苯、二甲苯、氯仿、乙醚、丙酮等有機溶劑中。日光和熒光都使其發生光氧化作用，臭氧也可使其氧化。
苯並芘在工業上無生產和使用價值，一般只作為生產過程中形成的副產物隨廢氣排放。最早於1933年，英國科學家J.W.Cook 等人從瀝青中分離得到苯並芘純品，合成證明了其化學結構，並進行動物實驗，誘導小鼠產生了皮膚癌，由此，苯並芘被確認為是第一個化學環境致癌物。
⑦ 苯並芘是什麼它是如何產生的
苯並芘又稱苯並（а）芘，英文縮寫BaP，是一種常見的高活性間接致癌物。主要存在於煤焦油、各類碳黑和煤、石油等燃燒產生的煙氣、香煙煙霧、汽車尾氣中，以及焦化、煉油、瀝青、塑料等 工業污水中。
地面水中的BaP除了工業排污外，主要來自洗刷大氣的雨水，儲水槽及管道塗層淋溶。3，4-苯並芘釋放到大氣中以後，總是和大氣中各種類型微粒所形成的氣溶膠結合在一起，在8微米以下的可吸入塵粒中，吸入肺部的比率較高，經呼吸道吸入肺部，進入肺泡甚至血液，導致肺癌和心血管疾病。
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預防食品中的苯並芘攝入：
1、少吃煙熏、燒烤和油炸食品。
2、食品加工過程中應盡量減少煎炸，必須煎炸時也應注意火候的掌握。日常炒菜時，不要使油長時間處於過熱狀態，做下一道菜要將鍋刷干凈。
3、食品包裝盒儲運過程中應防止食品包裝紙的油墨污染，使用干凈的食品級石蠟包裝食品；儲運時避免食品被廢氣、煙氣污染。
總之，苯並芘雖然是強致癌物質，但避免食用熏烤、高溫油炸等食品，從正規渠道選擇安全的包裝食品，同時遠離廢煙氣污染，可很大程度上避免苯並芘的危害，保障自身健康。
⑧ 苯並芘是什麼，在什麼食物上有
苯並芘對眼睛、皮膚有刺激作用。是致癌物、致畸原及誘變劑。是多環芳烴中毒性最大的一種強烈致癌物。苯並芘存在於煤焦油、各類炭黑和煤、石油等燃燒產生的煙氣、香煙煙霧、汽車尾氣中，及焦化、煉油，瀝青、塑料等工業污水中。肉和魚中的苯並芘含量取決於烹調方法，水果、蔬菜和糧食中的苯並芘含量取決其來源。
⑨ 3,4-苯並芘是什麼有什麼毒性
3,4-苯並芘是由5個苯環構成多環芳烴，是1933年第一次由瀝青中分離出來的一種致癌物。
環境中3,4-苯並芘的主要來源於工業生產和生活中煤炭、石油和天然氣燃燒產生的廢氣；機動車輛排出的廢氣；加工橡膠、熏制食品以及紙煙與煙草的煙氣等。
3,4-苯並芘較為穩定，在環境中廣泛存在，且與其他多環芳烴化合物的含量有一定相關性，所以都把3,4-苯並芘作為大氣致病物質的代表。
3,4-苯並芘是一種強的環境致癌物，可誘發皮膚、肺和消化道癌症，是環境污染主要監測項目之一。
結構式：