狗寶鹹菜怎麼做
『壹』 狗寶鹹菜的做法步驟圖，狗寶鹹菜怎麼做好吃
狗寶鹹菜，通俗的說也就是桔梗鹹菜，源於朝鮮，獨特風味深受當地人的喜愛。它的根部不僅是葯材，而且含有豐富的營養，可以做成口感甜脆帶有辣味的鹹菜，就是我們常說的狗寶鹹菜。
製作步驟：
1、挑選桔梗：以飽滿，肥大白色，味苦者為佳，觀察其根部，優先選擇根部是圓柱形的。
2、桔梗自帶臊味，買回來後將其的外皮去掉，沖洗一下。可以像刮土豆皮那樣用硬點，薄點的工具把它們的皮刮掉。洗凈後泡製，時間根據個人情況而定，適宜時間為12-15個小時，會增加口感。
3、把泡好的桔梗用小刀割成細絲，然後接著泡製，泡製時間為10-12小時為佳，使得桔梗完全泡軟，去掉桔梗的特別氣味，可以加少許鹽。
4、泡好的桔梗條撈出來，控一下水，根據個人口味加入適量油鹽醬醋，辣椒粉蔥姜蒜，芝麻白糖，就像其他鹹菜的腌制步驟一樣。
5、把拌好的狗寶放入冷藏室冷藏兩小時，拿出來即可食用。
『貳』 怎樣製做狗寶鹹菜
主料：狗寶（其實就是桔梗）
配料：鹽 味精 辣椒面 白芝麻（熟）
做法：1.桔梗買來後泡12個小時(時間短了會硬,不好吃)然後挑成細條,再泡12個小以解除異味撈出控干水分；
2.加入鹽\味精\辣椒粉拌勻，拌好了,不過最好別馬上吃,放1-2個小時以上再吃,味道更好吃之前別忘了撒些芝麻哦。
提示:
控干水分滴時候千萬不要弄的太幹了,那樣一來口感就不好了
要做到容器里沒有水,但是桔梗表面是潮濕滴，
還有，買桔梗的時候一定要挑又大又白滴，那樣的比較好吃!
『叄』 鮮狗寶鹹菜做法
鮮狗寶鹹菜的做法。將狗寶去皮調成細條。開水焯一下。頭涼後放入盆中控水。放入容器中。加入蒜薑末。鹽味素。糖辣椒。拌勻腌制十分鍾就可以吃了。
『肆』 如何做正宗的狗寶鹹菜/
原料：桔梗（狗寶）
配料：辣椒面蒜姜鹽糖味精醋芝麻
做法：
干品狗寶適量，用涼水浸泡兩天，讓干品變軟，每天早晚各換水一次，然後撕成細條（可用鐵釘挑開），再用水浸泡兩天，換水同上法，這次是為了除異味．然後將發好的狗寶從水中撈出攥干除去水分，注意要略帶點水分，不要太干。再將適量的辣椒面、蒜末、薑末、白糖、精鹽、味精拌入發好的狗寶中，在加入一點醋和少量的熟芝麻即可食用，味鮮，酸辣，香甜，香脆開胃可口！
桔梗，俗稱狗寶，朝鮮族狗寶鹹菜、辣白菜深受廣大漢族同胞的喜愛，成品狗寶鹹菜都是個體戶所為，衛生狀況不祥，價格也很很貴，而干品狗寶10元一斤，用水發後，體積漲的很大．自己動手製作，經濟實惠，安全衛生，是春節餐桌上解膩的調味菜，本人不才，如果哪位博友有更好的製作方法，歡迎交流。
桔梗簡介
桔梗名綠花根、鈴鐺花、道拉基等。其為桔梗科桔梗屬的多年生植物，桔梗多生於山坡、草叢或溝旁，原產中國、朝鮮和日本，我國各地均有分布，主產於華北、華中、東北各省。桔梗是根,它不止是食品! 桔梗根味辛、性溫、也是中葯.而且桔梗冷盤還是減肥食品.桔梗在我國東北地區作為食物，更是朝鮮族的特色食品。桔梗的嫩莖葉及根可供蔬食，其根可以入葯，是著名的中葯材。
１、桔梗營養豐富，其根含糖61.2%，還含有皂甙、葡萄糖、桔梗聚糖、桔梗酸等物質。桔梗的花也很美麗．桔梗是一種葯、食、觀賞兼用的經濟作物。
2、葯用：桔梗性中、味苦，具有宣肺氣、祛痰排膿之功效，主治外感咳嗽、咽喉腫痛、肺癰味膿、胸悶脅痛、痢疾腹痛等疾病。據葯理研究表明，常食桔梗，防病抗病，澤潤肌膚而健美。
和韓國泡菜的做法一樣:材料:
桔梗 100G
洋蔥 1/4個
小蔥 5棵
蒜頭 10粒
姜 和蒜頭差不多的份量
辣椒粉 5茶匙
白砂糖 2茶匙
鹽巴 約100克
步驟:(注意,全過程不得沾半點油,否則全功盡廢)
1.先將兩棵大白菜整棵洗干凈,瀝干水分(放在菜藍上就行啦!)
2.將瀝干水分的大白菜用刀從根部開始切開,劃十字刀,切成四部分,注意,最好不要切到盡,留在葉部,這樣整棵白菜就相連著.
3.將切好的大白菜用鹽巴搓好,里里外外每一層葉子都要搓鹽巴.(我是在砧板上搓鹽的)
4.然後放至24小時,再將腌制過的大白菜沖洗後瀝干(你會發現大白菜已經變得很軟,這時有種特別的味道)
5.蒜頭和姜分別切茸,洋蔥和白蘿卜切絲,小蔥切小段
6.將蒜泥,姜茸,洋蔥絲,小蔥段用5茶匙辣椒粉加兩茶匙白砂糖,兩茶匙鹽巴拌好,擱置5分鍾(喜歡吃辣的可以多點放辣椒粉,喜歡吃甜一點可以多放些糖)
7.然後將拌好的這個辣椒醬倒在一個裝有白蘿卜絲的碗里,再拌勻,擱置20分鍾.(^*_*^)最終的泡菜調料做好了!
8.接著將泡菜調料塗抹在瀝干水分的大白菜上,務必每張葉子都要塗抹上(同樣也是放在砧板上塗抹)
9.將塗好調料的大白菜放進保鮮盒封好,放到冰箱放一個星期左右.至此韓國泡菜的製作過程全部完畢啦!(^*_*^)
10.一個星期後可以開封,食用了!
『伍』 如何做正宗的狗寶鹹菜
主料
桔梗適量
方法/步驟
1.在挑選桔梗的時候，以肥大白色，飽滿，味苦者為佳，再觀察它的根部，優先選擇根部是圓柱形的。
2.桔梗自帶臊味，買回來應將其洗凈後泡製，時間根據個人情況而定，適宜時間為12-15個小時，會增加口感。
3.將泡好的桔梗用小刀割成細絲，然後接著泡製，泡製時間為10-12小時為佳，使得桔梗完全泡軟，去掉桔梗的特別氣味。
4.將處理好的狗寶，根據個人口味加入適量油鹽醬醋，辣椒粉蔥姜蒜，芝麻白糖，就像其他鹹菜的腌制步驟一樣。
5.最後將處理好的狗寶放入冷藏室冷藏兩小時，拿出來即可食用。
『陸』 狗寶鹹菜的做法
主料：狗寶（桔梗）【沈陽人稱之為狗寶，東北其他地區稱之為桔梗，韓文名稱：도라지 】
配料：鹽 味精 辣椒面 白芝麻（熟）等 1.桔梗買來後泡12個小時(時間短了會較硬,口感不好)然後挑成細條,再泡12個小時以解除異味撈出控干水分；
2.加入鹽味精辣椒粉拌勻，放1-2個小時入味後,。即可食用（吃之前別忘了撒些芝麻）。
『柒』 狗寶鹹菜做法
食材
主料狗寶300克 輔料辣椒粉適量鹽適量芝蔴適量香油適量韓式辣醬適量醬油適量糖適量蒜適量
步驟
拌狗寶鹹菜的做法步驟11.把狗寶用錐子挑成條，放在水裡泡一個小時
拌狗寶鹹菜的做法步驟22.准備適量的蒜，去皮
拌狗寶鹹菜的做法步驟33.放在碎碎康里，加一點水，把蒜拍成蒜泥
拌狗寶鹹菜的做法步驟44.在蒜泥中加入鹽
拌狗寶鹹菜的做法步驟55.在蒜泥中加入白糖
拌狗寶鹹菜的做法步驟66.在蒜泥中加入辣椒粉
拌狗寶鹹菜的做法步驟77.在蒜泥中加入韓式辣椒醬
拌狗寶鹹菜的做法步驟88.8在蒜泥中加入適量的醬油
拌狗寶鹹菜的做法步驟99.在蒜泥中加入香油
拌狗寶鹹菜的做法步驟1010.把所有材料拌成醬
拌狗寶鹹菜的做法步驟1111.11把拌好的醬放入泡好的狗寶中
拌狗寶鹹菜的做法步驟1212.把調料與狗寶拌勻
拌狗寶鹹菜的做法步驟1313.加入白芝蔴，拌均
拌狗寶鹹菜的做法步驟1414.拌好的狗寶
『捌』 市場上常見的狗寶鹹菜什麼做得狗寶鹹菜怎麼做
就是泡發好的干桔梗製作的狗寶鹹菜。具體做法簡單的很，將從市場上買回來乾的桔梗用清水清洗干凈，然後泡發，每隔一段時間更換一次清水，目的是為了去除桔梗的苦味兒，否則很容易吃了以後引起腹瀉。把泡發好的桔梗用手攥干，然後找一個錐子將泡發好的桔梗一條一條的挑成細絲待用。拿一個小碗，將搗好的蒜泥，切好的薑末，白糖放入小碗，倒入生抽，攪拌混合均勻，倒入待用的桔梗裡面，撒入辣椒面、芝麻，拌勻即可！至於那種比較正宗的做法你了解一下，掌握不好，很容易引起腐敗。大致原料有糖稀、小蝦醬，辣椒粉，芝麻，牛肉湯、狗肉湯。埋在地下的水缸里。
『玖』 如何做正宗的狗寶鹹菜
狗寶鹹菜，通俗的說也就是桔梗鹹菜，源於朝鮮，獨特風味深受當地人的喜愛。它的根部不僅是葯材，而且含有豐富的營養，可以做成口感甜脆帶有辣味的鹹菜，就是我們常說的狗寶鹹菜。
製作步驟：
1、挑選桔梗：以飽滿，肥大白色，味苦者為佳，觀察其根部，優先選擇根部是圓柱形的。
2、桔梗自帶臊味，買回來後將其的外皮去掉，沖洗一下。可以像刮土豆皮那樣用硬點，薄點的工具把它們的皮刮掉。洗凈後泡製，時間根據個人情況而定，適宜時間為12-15個小時，會增加口感。
3、把泡好的桔梗用小刀割成細絲，然後接著泡製，泡製時間為10-12小時為佳，使得桔梗完全泡軟，去掉桔梗的特別氣味，可以加少許鹽。
4、泡好的桔梗條撈出來，控一下水，根據個人口味加入適量油鹽醬醋，辣椒粉蔥姜蒜，芝麻白糖，就像其他鹹菜的腌制步驟一樣。
5、把拌好的狗寶放入冷藏室冷藏兩小時，拿出來即可食用。
『拾』 狗寶鹹菜怎麼做正宗
主料：狗寶（其實就是桔梗）
配料：鹽 味精 辣椒面 白芝麻（熟）
做法：1.桔梗買來後泡12個小時(時間短了會硬,不好吃)然後挑成細條,再泡12個小以解除異味撈出控干水分；
2.加入鹽\味精\辣椒粉拌勻，拌好了,不過最好別馬上吃,放1-2個小時以上再吃,味道更好吃之前別忘了撒些芝麻哦。
提示:
控干水分滴時候千萬不要弄的太幹了,那樣一來口感就不好了
要做到容器里沒有水,但是桔梗表面是潮濕滴，
還有，買桔梗的時候一定要挑又大又白滴，那樣的比較好吃!