羊肉燉多久
① 羊肉要煮多長時間
給您介紹一款簡單方便的新疆清燉羊肉湯： 一.材料： 羊肉排骨1000克，蔥段100克，鮮薑片100克，花椒粒10克， 青蘿卜、胡蘿卜各一個切成一公分滾刀段， 蔥花、香菜抹少許，鹽、味精少許。 二.做法： 1.羊排切段，鍋里放水燒開後，將羊排放入，再開鍋後煮5分鍾，關火將羊排撈出。這樣做是為了將羊肉中的血沫用水滾出。 2.將鍋洗凈放入羊排、蔥段、薑片、花椒粒，再放水沒過羊排三寸左右。大火燒開，改小火燉40分鍾。然後將青蘿卜、胡蘿卜段、鹽放入，再燉20至30分鍾，關火前放入味精，清燉羊肉湯就成了。 3.裝碗之前，在碗里放入少許蔥花和香菜末，再將羊肉湯盛入碗中，這樣的羊肉湯很清香，很好吃的。
② 羊肉一般燉多久比較好
燉2-3小時即可。
主料：帶骨羊肉700g、姜1塊、清水3000ml。
輔料：鹽適量、青蒜葉適量。
白燒羊肉（藏書羊肉）的做法
1、首先將羊肉泡水，泡出血水，中間換幾次水。如是冷凍的也是這樣直接泡水，自然就解凍了。
③ 羊肉煮多長時間能熟
您好，羊肉煮兩個小時左右的口感是比較軟爛的。
若想要吃較為軟爛一點的羊肉，則需要延長燉羊肉的時間，通常煮羊肉1小時即熟透，但要到軟爛的地步則需要2小時以上或用高壓鍋煮1小時才行。另外為便於羊肉容易軟爛，建議可以放一些山楂一起燉煮。
山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，其中脂肪酶可促進脂肪分解，山楂酸可提高蛋白分解酶的活性，而羊肉的主要成分是蛋白質和脂肪，故放入山楂能加快脂肪和蛋白質的分解，用來燉羊肉也就能更快的燉爛，羊湯也能快速地做好。
在燉煮羊肉之前也要注意羊肉的挑選。
羊肉的挑選方法：
一看顏色。綿羊肉肌肉呈暗紅色，肉纖維細而軟肌肉間夾有白色脂肪，脂肪較硬且脆。山羊肉肉色較綿羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有較多的脂肪，其肉有膻味
二看肉上未去凈的羊毛形狀。綿羊肉毛捲曲，山羊肉毛硬直
三看肋骨。綿羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨寬而長。
內蒙古的羊肉在全國范圍內的知名度很高，還能簡化您的挑選步驟。小肥羊肉業的阿牧特羊肉是錫林郭勒盟的羊肉，天然草飼無污染，值得您的光臨。希望我的回答能幫助到您。
④ 羊肉燉多久能爛
羊肉燉用高壓鍋燉煮20分鍾左右能爛。燉羊肉是屬於一道比較常見的家常美食，羊肉不僅口感十分鮮嫩，而且其中的營養價值豐富，含有豐富的蛋白質以及多種礦物質等，經常食用還可以起到滋補身體的作用，對身體健康也有很大的好處，而燉羊肉一般不需要太久。
一般高壓鍋大火壓10-15分鍾，10分鍾開始有嚼頭。然後轉小火再燉15-20分鍾。整個過程半小時左右。自己看軟硬程度，硬了多煮，怕沒有嚼頭短一些。
煮羊肉用涼水是最科學的，用熱水使肉中的蛋白質瞬時變性而變硬，羊肉會非常的難吃。羊肉放入冷水中煮，由於在烹制過程中，肉裡面的冰會升華成水蒸氣，所以肉很松軟，很香。而且，羊肉沸水下鍋肉表面瞬間會熟，裡面的血水就會被鎖住。冷水下鍋能把裡面的味道煮出來。
⑤ 清燉羊肉多長時間
羊肉煮時需要先綽水再煮,一般也就是50-70分鍾就熟了,不要用高壓鍋煮。一般砂鍋最好多煮一些時間,湯味濃些。
補充：
羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由於羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。
⑥ 羊肉要燉幾個小時
羊肉燉一個小時就可以了，以下是做法。
主料：羔羊肉500克、綿山葯300克
輔料：鹽1匙、胡椒粉1毫升、黨參15克、西洋參15克、生薑50克、大蔥1顆、料酒30克
1、羔羊肉500克切成小塊
⑦ 羊肉燉多久可以吃
羊肉燉多長時間才好，需要根據燉煮的鍋具而定，一般水開後需要燉20-60分鍾左右。具體如下：
1、【用普通湯鍋燉】羊肉用普通湯鍋燉，大火燒開後需要轉小火燉40-60分鍾左右。
2、【用普通高壓鍋燉】羊肉用普通高壓鍋燉，上汽後轉小火燉20-30分鍾左右。
3、【用電高壓鍋燉】羊肉用電高壓鍋燉，只需選擇牛羊肉檔自動燉煮即可，一般需要25-30分鍾左右。
以上，就是用不同鍋具燉羊肉所需要的大致時間。燉羊肉一般都需要足夠的時間，只有這樣才能讓羊肉軟爛入味，一般在家裡建議用電高壓鍋燉煮，比較簡單省事；如果是做羊湯等，建議用普通湯鍋燉煮。
『羊肉怎麼燉才好吃』
要想讓燉出的羊肉軟爛好吃，除了要注意燉煮的時間之外，還需要注意：
1、【泡除血水】羊肉的膻味主要來自於其含有的血水，所以我們在燉煮之前，將羊肉放入清水中浸泡40-60分鍾左右，將血水泡出，可以很好地起到去除膻味的作用。在泡出血水的過程中，需要換水1-2次。
2、【焯水去味】在燉羊肉之前，把羊肉進行焯水可以進一步的去除膻味和雜質。羊肉焯水需要冷水下鍋，這樣可以把羊肉中殘留的血水和雜質充分地煮出來。在焯水的過程中，適當地加入一點料酒和花椒，可以更好地去除羊肉的膻味。
3、【熱水燉煮】燉羊肉的時候，需要用熱水燉煮，不要直接放入冷水中燉煮。因為經過焯水的羊肉突然遇冷，會使肉質緊縮發硬，不易軟爛。
4、【後放食鹽】燉羊肉時，食鹽不要提前放入，需要在快要出鍋前5-10分鍾時再放入。提前放入食鹽，會與肉中的蛋白質等產生反應，讓肉不易軟爛。
⑧ 羊肉煮多久才能煮爛
一般情況下，羊肉要看什麼位置的，位置不同，煮的時間也不同，總體來講應該是在煮羊肉的時候煮一個小時，然後停火悶20分鍾，然後再給電再繼續煮，再煮一個小時，再燜半個小時，這樣就可以讓羊肉煮的非常爛
⑨ 羊肉要燉多久才會熟
羊肉的話是比較嫩的，它不像牛肉那個肉絲那麼粗，所以說特別愛爛應該比牛肉愛熟。所以說。一般羊肉燉半個小時到30分鍾。基本就可以收了。你看是哪種肉。就是如果不帶骨，不帶骨頭，那種就是純羊肉的話。就是羊肉片切成肉片那麼在鍋里燉比如說粉絲羊肉那麼有半個小時到40分鍾基本就熟了。可以了。羊肉確實是最愛熟的要不涮火鍋的時候經常涮羊肉呢。但如果你要是燉那種就是帶骨頭的那種羊肉比如說。就是羊蠍子骨了。或者是羊排了等等這些的需要稍微再燉的時間長1點40分鍾到一小時也可以了。你帶骨頭的羊肉她那個部位就是照其他部位。不是那麼愛line，所以稍微時間長一點就可以了。最後祝願大家吃好喝好生活愉快加油。
⑩ 羊肉燉多久
羊肉燉1-2小時左右。對於牙口不好，想要吃較為軟爛一點的羊肉，則需要延長燉羊肉的時間，通常煮羊肉1小時即熟透，但要到軟爛的地步則需要2小時以上或用高壓鍋煮1小時才行。羊肉（古時稱為羖肉、羝肉、羯肉）是指從羊身上得出的肉，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。它最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由於羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，所以被一部分人所冷落。