有哪些湯

Ⅰ 好喝的湯有哪些

好喝的湯有冬瓜湯、疙瘩湯、牛骨湯、魚丸湯、羅宋湯等。羅宋湯的做法如下：

主料：土豆1個、西紅柿1個、洋蔥1個、捲心菜1個、牛腱肉200克。

輔料：黃油5克、食用油5毫升、水1L。

1、土豆1個切成丁，西紅柿切丁。

Ⅱ 湯類有哪些

湯里一般有十大經典的類型，分別是排骨，蓮藕湯，西紅柿牛腩湯，蘿卜鯽魚湯，羊肉山葯湯，菌菇湯，海鮮湯，香菇雞肉湯，清燉甲魚湯，銀耳雪梨，百合湯，白菜粉絲湯

Ⅲ 家常湯有哪些

【第一種湯：糊辣湯】食材：豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉、醋、蔥、鹽、胡椒粉、姜、生粉。

做法:

1、鍋洗凈倒入清水煮開，再往鍋中放入胡椒粉、鹽、醋、姜，蓋上鍋蓋煮開。

2、調料煮開後，把豬紅、豆腐、酸筍、木耳、瘦肉全部倒入鍋里一起混煮。

3、全部食材煮開後，生粉對適量水倒入鍋中煮I分鍾關火，撤入蔥花，盛出即可。

【第三種湯:玉米豬骨湯】食材:玉米、豬骨、葫蘿卜

1.葫蘿卜切段，玉米切段，豬骨洗凈去血水。

2.將玉米、葫蘿卜全部倒入湯鍋，然後倒豬骨進去，最後倒入清水，蓋上鍋煲。

Ⅳ 一般家裡做湯，都有哪些湯

雞湯、排骨湯、冬瓜湯等。

下面介紹冬瓜湯的做法供參考，首先准備材料：冬瓜400克、高湯1000毫升、香菜10克、鹽2克、花椒1克、枸杞3克。

1、冬瓜用清水清洗干凈，然後瀝干水分削去表皮，再切片備用。

Ⅳ 湯類有哪些

針對不久親身經歷手術治療的病人而言，飲食搭配上應當以口味淡主導，此刻做為親屬應當出示一些平時的清淡湯類，不必感覺口味淡便是粥、鮮面條，需要注重一下營養成分這一問題。那麼，清淡的湯類有什麼？了解了下列詳細介紹的滋補湯，堅信能夠給病人產生盡快美味可口，享有一下高姿態的飲食搭配吧，不必局限於各種各樣白米粥。



青菜豬肝湯

原材料：牛肝、蔬菜、薑片、鹽、水澱粉、米酒。

作法：將牛肝清洗後切成片預留。將蔬菜擇洗干凈儲備用。將薑片清洗後切條預留。將牛肝放進碗中，隨後添加薑片和適當鹽、水澱粉、米酒攪拌均勻後，腌漬20分鍾儲備用。鍋中放水燒開後，隨後放入牛肝燒開後去掉白沫子，隨後添加蔬菜煮沸後放鹽調料就可以。

海帶豆腐湯

原材料：水豆腐、海帶絲、菌類、生薑片、鹽。

作法：將水豆腐清洗後切片預留。將海帶泡發後清洗切片預留。將菌類清洗後撕一小塊預留。將鍋中加點油燒開後，放進水豆腐後，稍煎，隨後添加適量水和海帶絲片、生薑片。用火災燒開後添加菌類轉文火燒煮30分鍾上下，隨後放鹽調料就可以。



雞蛋西紅柿湯

原材料：番茄、生雞蛋、油、鹽。

作法：番茄清洗後滾刀塊預留。將生雞蛋打進碗中拌和開預留。鍋中加點油燒開後，放入番茄塊，煸炒出汁後，添加適量沸水。用火災燒開後，添加雞蛋液，隨後攪拌均勻後添加適量鹽調料就可以。

黃瓜香姑湯

原材料：黃瓜250克，平菇100克，姜蒜，雞精，鹽各適當。

作法：將黃瓜清洗削皮割開去囊，再切割成段。平菇用冷水發後起油鍋將平菇略炒，放水適當燒開3到5分鍾，蔥，姜，鹽，雞精調料即成。黃瓜清熱去火，平菇祛毒解暑二者共用功效更為。



雞蛋湯紫菜湯

原材料：提前准備海菜，生雞蛋，蝦米音樂。輔材鹽，雞精，蔥段，芝麻油。

作法：最先海菜放進碗中添加三分之二的蝦米音樂，第二步鍋中放進適當的水燒開，後淋入雞蛋液放鹽，雞精，隨後將湯倒進海菜碗中滴兩三滴芝麻油就可以。常見問題，海菜是海產品食品非常容易潮濕霉變，應將其裝進食品袋放置冷凍乾燥處，放進電冰箱中可維持營養成分。

Ⅵ 中國都有什麼湯

1、廣東老火靚湯

老火湯，又稱廣府湯，即廣府人傳承數千年的食補養生秘方。在廣東，不是喝酒"不醉不歸"而是飲湯"不夠不歸"。據史書記載："嶺南之地，暑濕所居。粵人篤信湯有清熱去火之效，故飲食中不可無湯"。老火湯在廣東人的生活中有著極其重要的地位。

慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取葯補之效，又取入口之甘甜。它是廣府女人用萬般溫情煲煮的美食靚湯，是調節人體陰陽平衡的養生湯，更是治療恢復身體的葯膳湯。

湯羹四季皆不同，如春冬季候，餐廳不會供應"冬瓜盅"，夏天也不賣"清燉北菇"，家庭湯菜，夏季不會弄"咸豬骨煲淋芥菜湯"，秋後冬前，也不會煲"冬瓜荷葉湯"。同時，湯羹中需有葯已經是大家通識，椰青燉雞要放淮山枸杞，滋補湯要放當歸蟲草。最能體現粵菜之時令，就是廣東的湯了。

2、福建佛跳牆

"壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來"，佛跳牆是福建首席名菜，被譽為閩菜中的"狀元菜"。閩菜之湯，素有一湯十變之說。一湯，其含義是選以一種原湯為主，配以各種質料之鮮，使各種主料與輔料之味互為融合，使一種原湯可以變成十種不同之味，使十種不同之味還能合為一體。

佛跳牆這道菜，即是採用十八種主料、十二種輔料互為融合，其原料有雞鴨、羊肘、豬肚、蹄尖、蹄筋、火腿、雞鴨肫；有魚唇、魚翅、海參、鮑魚、干貝、魚高肚；也有鴿蛋、香菇、筍尖、竹蟶。佛跳牆的食物涉及到山珍海味，不同的食材需要採用不同的處理方法，譬如海味要去除腥味保留鮮味，山珍要去除肉的葷味去中和海鮮的鮮美。

因此在製作中需要先將十八種原料分別採用煎、炒、烹、炸多種方法，炮製成具有它本身特色的各種菜式，然後一層一層地碼放於特製的盛器里，置於火上加熱。佛跳牆之煨器，多年來一直選用紹興酒壇，壇中有紹興名酒與料調和。

佛跳牆既有幾十種原料共同的葷香，又保持著各自的特色，香味濃郁、嫩軟鮮美、葷而不膩。煨佛跳牆講究儲香保味，料裝壇後先用荷葉密封壇口，然後加蓋。煨佛跳牆之火種乃嚴格質純無煙的炭火，旺火燒沸後用微火煨五六個小時而成。

在煨制過程中幾乎沒有香味冒出，反而在煨成開壇之時，只需要略略掀開荷葉，便有令人迷醉的酒香撲面而來。如此精料精做，使這道菜多湯、清鮮、和醇，咸中帶甜，葷而不膩，食後唇齒留香，味中有味，妙不可言，的確堪稱是中國菜燉品中的極品代表之作。

7、淮南牛肉湯

淮南牛肉湯，安徽省淮南市地方名小吃。正宗的淮南牛肉湯，需選用當地黃牛肉，所謂"走千走萬，不如淮河兩岸"，淮南位於沿淮地區，這里的黃牛肉酸鹼平衡，口感極佳，燉湯則需牛頭、牛骨、牛內臟和牛肉搭配。淮南人大多口味很重——重油，重鹽，重辣。

淮南牛肉湯集所有重口於一身，加上配料豆餅、千張也是豆製品，可謂將淮南特產的豆腐與牛肉湯完美結合。兩勺濃湯，半碗粉絲，幾片牛肉，小把千張和豆餅，灑上切成碎丁的香菜，配以些許辣椒油，便是一碗淮南牛肉湯。看上去平平無奇，卻總能令許多客人吃的不顧形象，大贊美味。

8、河南胡辣湯

河南人一天的正確打開方式，差不多是從早晨的一碗胡辣湯開始的。胡辣湯在河南人眼中的地位，猶如火鍋之於重慶、腸粉之於廣東。在河南人眼裡，沒有胡辣湯的清晨，不足以談人生。

胡辣湯是用骨頭湯做底湯，加入由多種天然中草葯按比例配製的湯料及胡椒、辣椒等調味料製成的，它比較適合北方人的口味，湯汁粘稠、麻辣鮮香、肉爛湯鮮，喝的時候稍微淋點麻油、香醋，真是香、滑、綿、潤，可口極了。

天剛蒙蒙亮的清晨，大街小巷的早餐飯館內，蹭得發亮的油醋壺，老式橘紅的塑料托盤，簡易的桌子旁，人們捧著碗配著肉盒水煎包，埋頭呼呼喝湯。來上一碗又麻又辣的胡辣湯，即便是冬日的早晨也能頭上微微冒汗。飯畢全身暖洋洋的，吃罷抹嘴還帶著一口胡椒味，這種感覺大概就是：人間值得，得勁兒。

9、江西瓦罐湯

江西地區善用瓦罐煨湯，《呂氏春秋》有記載"五味三材，九沸九變，則成至味。"，正宗的瓦罐煨湯是用帶骨的肉加上各種輔料，封上錫紙放入一個特製的大瓦缸里經過七到八個小時的慢火煨制出來的湯，色澤濃郁香氣十足，這種才能算得上地道的瓦罐煨湯。

瓦罐湯之妙處就在於瓦罐陶器，豐富的食材放入其中，久煨成湯，其中油膩部分已被容器巧妙吸收，最後留下的便是營養鮮汁。在江西生活過的人，沒有不愛瓦罐湯的。作為江西最具標志性的地域美食，瓦罐湯不但歷史悠久，而且味道獨特，極具養生功效。秋冬季節氣候乾燥陰冷，喝上一罐滋潤的瓦罐湯，既能補水，又能提升氣色，根據不同食材的搭配還能起到補血養氣，補脾養心等不同功效。

10、武漢排骨藕湯

排骨藕湯是中國人餐桌上最常見的一道湯了，可是如果你喝過湖北的排骨藕湯，你一定會感到驚異：為何這里的排骨藕湯特別香濃鮮甜？湖北人愛喝湯，有"無湯不成席"的說法，而排骨藕湯則是其中最具代表性、最廣為人知的一道湯。

為何湖北的排骨藕湯味道特別好？秘密就在它的原材料上。這里的藕用的是湖北洪湖出產的九孔蓮藕，這種藕品質特別好，白凈粉嫩，生吃甘甜無渣。選擇其中比較面的部分，燉好後綿軟甘甜，湯里都帶著那股甜味，又融入了排骨的香濃。

Ⅶ 有什麼好吃的湯

01
酸辣湯
酸辣湯在我們家餐桌上常喝的湯，由於在製作的時候放了胡椒粉和陳醋從而導致這個湯有酸辣的口感，這種酸辣只是酸中微微有些辣味，喝起來口感還是很不錯。這個湯除了有酸辣的口感之外，還有豆腐絲、木耳絲、青菜椒條、雞蛋液和火腿腸，只是看著加入的這些配菜，就能知道這個湯的營養也絕對沒有問題。喝著味道酸辣的熱湯，還能吃到這些有葷有素還有豆製品的食材，既能提升食慾又能吸收營養。最關鍵，在家裡做酸辣湯的過程也比較簡單，用的時間也不長，從配菜到完成酸辣湯的烹制大概需要15分鍾左右的時間，可以隨時隨需的來製作，也可以根據喜好調整湯中配菜的類型（比如，也可以適當的放入一些綠葉蔬菜等等）。而且這個湯的酸辣的程度是能夠根據家裡人的口味進行調節，想喝的清淡些就少放一些陳醋和胡椒粉，喜歡味道重一些的，就多放一些，能夠適合家裡每個成員的口味。

02
豆腐做的丸子湯
這道豆腐做的丸子湯，我只能用做法精細、味道鮮香來形容。用豆腐來做丸子湯，估計在很多家庭都沒有做過、喝過。只是看著成品湯的照片，就會很有食慾，想多喝兩碗。這個湯中的丸子是用五花肉末和嫩豆腐做成的。先把兩樣食材打碎之後並攪拌均勻，然後加入一些調味料將其攪拌成丸子餡。再炒兩個西紅柿作為湯底，用湯勺舀出丸子餡下入鍋中。最後放入一點綠葉蔬菜熬煮而成。這個吃著滑嫩鮮香、看著都快掉渣的丸子湯用這么簡單的工序就完成了。雖然看著過程好像有點繁瑣，其實做起來還是很簡單，用的時間也不長，從配菜到完成也就需要15分鍾多一點的時間。但是做出的丸子湯卻很有營養，口味適中，非常適合家裡的老人和孩子來喝。

03
綠豆花生骨頭湯
綠豆湯是大多數家庭在夏天都會經常喝的湯，既能消暑解渴還能清熱解毒。綠豆湯的做法很簡便，就是把綠豆放進煮鍋中熬煮即可。這里推薦的是用豬骨頭和花生一起來煮綠豆湯，也可以說是用綠豆和花生來煮骨頭湯。大體的方法同綠豆湯的做法相似，是把骨頭、綠豆和花生放在電飯鍋或者煮鍋中長時間的熬煮，熬出的湯不但有綠豆湯的功效，還有骨頭湯的大量的鈣含量，既可以消暑也可以補鈣，而且味道一點不油膩還很清淡香甜。另外，湯中的綠豆基本會被煮成綠豆沙，花生也被熬煮的軟爛，吃起來綿沙軟糯；豬骨頭上的一些肉也會被熬煮的脫骨，很軟嫩可口。這樣的一碗綠豆花生骨頭湯，可以說營養豐富，如果喜歡甜一些的口味可以加點冰糖，喜歡咸一些的口感可以加些鹽，總之可以喝到營養還能適應各種口味。這個湯從配菜到完成需要接近兩小時，慢工出細活，可以為家人的進行營養補充。

Ⅷ 營養湯有哪些

1、雙紅南瓜湯

功效：南瓜性溫味甘，可補中益氣，含有豐富的胡蘿卜素，經人體吸收後轉化為維生素A，並含有豐富的維生素E，女性經期服用，可益氣補血。

原料：黃芪、淮山各30克，當歸、杞子各15克，桔梗6克（以上中葯店均有售），河蝦120克。武火煲沸後，改為文火煲，將其湯汁放進鍋內，加入蝦仁同煎，以熟為度，調入適量食鹽便可。

以上內容參考：人民網-5款營養養生湯助你擺脫氣血兩虛

Ⅸ 有什麼日常簡單的湯

日常簡單的湯種類很多，都是常見的湯。都是簡單的食材，營養豐富有好喝。

番茄雞蛋湯，紫菜雞蛋湯，豬肉蘿蘿卜湯，腐竹豬肉湯，豬肉丸子蔥花湯，牛肉丸子蔥花湯，牛肉雞湯，豬腳冬瓜湯，黃酒雞肉湯，玉米胡蘿卜排骨湯，冬瓜大骨湯湯，苦瓜豬肉湯，牛肉姜湯，牛奶樹根鴨肉湯，人參燉雞湯，綠豆乳鴿湯，榴槤雞湯，椰子雞湯，豬肝艾葉湯，兔子胡椒湯，羊肉姜湯，玉米胡蘿卜大骨湯湯 ，鯽魚白菜豆腐湯。等。

只要把食材加水全部丟鍋里，煮熟了撒上鹽就變成美味的湯了 。省時省力。

Ⅹ 家庭常喝的湯有哪些

【番茄蛋花湯】
食材：番茄350克、雞蛋2個、小蔥10克、食鹽20克、雞精適量
【製作步驟】：
先將番茄洗凈，然後用開水燙皮，燙20秒鍾後取出剝皮再切成小塊。雞蛋磕入碗中，洗凈的小蔥切成蔥花。起鍋燒火，鍋中倒入適量色拉油，先下入番茄保持小火炒出番茄汁。炒出番茄汁後加入適量清水，大火燒開，水開後再煮2分鍾左右。然後往鍋中調入食鹽及雞精調味，最後轉中小火淋入蛋液，待雞蛋凝固一會再攪動它，出鍋撒上蔥花即可。

【冬瓜排骨湯】
食材：冬瓜400克、排骨300克、食鹽適量、胡椒粉少許、生薑20克、料酒適量
【製作步驟】：
將冬瓜洗凈切成大塊，排骨砍砍小一些，生薑切成片，小蔥挽成節。起鍋燒火，鍋中倒入適量清水，再下入排骨焯水，倒入少許料酒去腥，焯水後撈出沖洗幾遍。然後將排骨、冬瓜、蔥結及薑片一並倒入電壓力鍋中，加入適量的清水，食材和水的比例是1:1.5。按煲湯按鈕，最後只需要下入適量食鹽及胡椒粉調味即可。

【絲瓜肉丸湯】
食材：八角絲瓜300克、肉丸子300克、食鹽適量、胡椒粉少許、生薑20克
【製作步驟】：
將八角絲瓜去皮，切成滾刀塊，生薑切成薑片備用。起鍋燒火，鍋中倒入適量色拉油，下入薑片小火爆香，然後倒入適量的清水大火燒開。水燒滾後下入肉丸子，中火煮5分鍾左右，五分鍾後下入絲瓜塊煮至成熟。絲瓜成熟後往鍋中加入適量胡椒粉及食鹽調味即可出鍋。

【鯽魚蘿卜絲湯】
食材：鯽魚450克、白蘿卜200克、生薑30克、小蔥20克、食鹽適量、胡椒粉少許、食用油適量
【製作步驟】：
鯽魚宰殺干凈，白蘿卜去皮切成絲備用，生薑切成片，洗凈的小蔥切成蔥段。起鍋燒火，鍋熱後倒入適量食用油，下入鯽魚煎制兩面金黃，然後加入適量的開水，下入薑片去腥。水燒滾後調入適量胡椒粉增香去腥，保持沸騰的狀態煮至湯汁濃白，湯汁變白後下入白蘿卜絲煮3分鍾左右。最後往鍋中下入適量食鹽調味，出鍋撒上蔥段即可。

【木耳肉丸湯】
食材：干木耳40克、肉丸子200克、生薑20克、小蔥15克、胡椒粉少許、食鹽適量、食用油適量
【製作步驟】：
干木耳用溫水泡發，泡發後洗凈，生薑切成片，小蔥切成蔥花備用。起鍋燒火，鍋中倒入適量食用油，下入薑片爆香，然後下入木耳翻炒均勻，炒勻後加入適量清水。大火將水燒滾，水開後下入肉丸子，再次燒開後倒入砂鍋中，保持中小火燉煮25分鍾左右。時間一到開蓋，下入適量胡椒粉及食鹽調味，出鍋後撒上蔥花即可。

【絲瓜蝦皮蛋花湯】
食材：八角絲瓜350克、土雞蛋2個、干蝦皮20克、小蔥15克、麻油少許、食鹽適量、雞精少許
【製作步驟】：
將絲瓜去皮，切成厚片備用，雞蛋磕入碗中，小蔥切成蔥花備用。起鍋燒火，鍋熱後倒入適量的食用油，下入絲瓜片翻炒片刻，炒香後往鍋中加入適量清水，大火燒開。水開後下入蝦皮煮3分鍾左右，絲瓜成熟後，下入食鹽與雞精調味。然後將火關小，淋上雞蛋液，攪勻後滴幾滴麻油，撒上蔥花即可出鍋。