食品是哪些

Ⅰ 關於食品有哪些

1、谷薯類：如米、面、玉米、紅薯等，主要含有糖類（碳水化合物），蛋白質和B族維生素，是人體最經濟的能量來源。
2、蔬菜水果類：富含維生素、礦物質及膳食纖維，對人體健康起重要作用。
3、動物性食物：如肉、蛋、魚、禽、奶等，主要為人體提供蛋白質、脂肪和礦物質。
4、大豆及其製品：如豆腐、豆腐乾等，含有豐富的蛋白質、無機鹽和維生素。
5、純能量食物：如食糖、酒、油脂、硬果類食物，能夠為人體提供能量。

Ⅱ 安全食品有哪些

1、大豆
大豆及其豆製品富含蛋白質、多種微量元素和維生素，既能補充人體所需的蛋白質，又不像吃肉那樣會增加膽固醇。更值得一提的是大豆中的大豆酮，具有活性植物性雌激素的作用，日常飲食中，增加大豆與豆製品攝入量是人們健康的明智選擇。
2、十字花科蔬菜
十字科蔬菜有花菜、西蘭花、捲心菜、小白菜,大白菜,青花菜,蘿卜(白蘿卜,櫻桃蘿卜,紅蘿卜),油菜,芥菜等，這類蔬菜含豐富的胡蘿卜素及維生素C，能減少人們罹患各種癌症的機會。花菜長期食用可減少患乳腺癌、直腸癌及胃癌的幾率。
3、牛奶（酸奶）
牛奶是人類最好的鈣源之一，俗話說：終身不斷奶，人不會缺鈣。牛奶不但鈣量高，而且牛奶中的乳糖能促進腸壁對鈣的吸收，可高達98%。有的人喝牛奶會出現腹脹、腹瀉，是因為體內缺乏乳酸酶，可改喝酸奶，牛奶發酵製成酸奶，發酵過程使奶中糖、蛋白質有2O％左右被分解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等）。不但沒有腹瀉等反應，還能增強人體的免疫功能。
4、海魚
魚肉中含有大量的蛋白質，素有「高蛋白食物」之稱，極易被人體吸收利用。而且，魚肉中含有豐富的牛磺酸，可強化心臟循環系統，對肝臟機能、神經系統有益。牛磺酸還能使人的眼珠變得明亮，並增強對暗光的適應能力。海魚中的多聚不飽和脂肪酸、S－3、牛磺酸等都比淡水魚要高得多。多吃海魚，對人體健康極為有益，能帶走沉積在血管壁上的膽固醇，降低血小板聚集，降低血粘度，防止心腦血管疾病發生。所以每周吃海魚不少於兩次。
5、菌菇類
菌菇類多指香蕈（菇）、黑木耳等。香蕈氣味甘、平、無毒。含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等微量元素，是一種高蛋白、低脂肪的高級營養蔬菜，常吃可了改善人們的食物結構，增進身體健康。被人們譽為「有百利而無一害」的食品。

黑木耳性平味甘，含蛋白質、脂肪、糖類和鈣、磷、鐵等物質，以胡蘿卜素、煙酸、維生素B1、B2磷脂、甾醇等多種營養素。還含有對人體有益的植物膠質。它不但是一種天然的滋補劑，而且有排除人體腸道中的毛發，減少血液凝塊，防止高血壓、動脈粥樣硬化和冠心病的作用，且對膽結石、腎結石、膀胱結石、糞石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
6、綠茶葉中的無機礦質元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種；含有蛋白質、脂質、碳水化合物、氨基酸、生物鹼、茶多酚等多種營養。

Ⅲ 食品包括哪些種類

食品的種類

食品指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是中葯材的物品，分類如下：

1、糧食及製品：指各種原糧、成品糧以及各種糧食加工製品，包括方便麵等；2、食用油：指植物和動物性食用油料，如花生油、大豆油、動物油等；3、肉及其製品：指動物性生、熟食品及其製品，如生、熟畜肉和禽肉等；4、消毒鮮乳：指乳品廠(站)生產的經殺菌消毒的瓶裝或軟包裝消毒奶，以及零售的牛、羊、馬奶等；5、乳製品：指乳粉、酸奶及其他屬於乳製品類的食品；6、水產類：指供食用的魚類、甲殼類、貝類等鮮品及其加工製品；7、罐頭：將加工處理後的食品裝入金屬罐、玻璃瓶或軟質材料的容器內，經排氣、密封、 加熱殺菌、冷卻等工序達到商業無菌的食品；8、食糖：指各種原糖和成品糖，不包括糖果等製品；9、冷食：指固體冷凍的即食性食品，如冰棍、雪糕、冰激凌等；10、飲料：指液體和固體飲料，如碳酸飲料、汽水、果味水、酸梅湯、散裝低糖飲料、礦泉飲料、麥乳精等；11、蒸餾酒、配製酒：指以含糖或澱粉類原料，經糖化發酵蒸餾而製成的白酒(包括瓶裝和 散裝白酒)和以發酵酒或蒸餾酒作酒基，經添加可食用的輔料配製而成的酒，如果酒、白蘭 地、香檳、汽酒等；12、發酵酒；指以食糖或澱粉類原料經糖化發酵後未經蒸餾而製得的酒類，如葡萄酒、啤酒；13、調味品：指醬油、醬、食醋、味精、食鹽及其他復合調味料等；14、豆製品：指以各種豆類為原料，經發酵或未發酵製成的食品，如豆腐、豆粉、素雞、腐竹等；15、糕點：指以糧食、糖、食油、蛋、奶油及各種輔料為原料，經烘烤、油炸或冷加工等方式製成的食品，包括餅干、麵包、蛋糕等；16、糖果蜜餞：以果蔬或糖類的原料經加工製成的糖果、蜜餞、果脯、涼果和果糕等食品；17、醬腌菜：指用鹽、醬、糖等腌制的發酵或非發醇類蔬菜，如醬黃瓜等；18、保健食品：指依據《保健食品管理辦法》，稱之為保健食品的產品類別；19、新資源食品：指依據《新資源食品衛生管理辦法》，稱之為新資源食品的產品類別；20、其他食品：未列入上述范圍的食品或新制訂評價標準的食品類別。

Ⅳ 食物有哪些種類

第1類：谷薯類——如米、面、玉米、紅薯等，主要含有糖類（碳水化合物），蛋白質和B族維生素，是人體最經濟的能量來源。

第2類：蔬菜水果類——富含維生素、礦物質及膳食纖維，對人體健康起重要作用。

第3類：動物性食物——如肉、蛋、魚、禽、奶等，主要為人體提供蛋白質、脂肪和礦物質。

第4類：大豆及其製品——如豆腐、豆腐乾等，含有豐富的蛋白質、無機鹽和維生素。

第5類：純能量食物——如食糖、酒、油脂、硬果類食物，能夠為人體提供能量。

1、強酸性食品:牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚、牡蠣、比目魚、乳酪、米、麥、麵包、酒類、花生、核桃、薄腸、糖、餅干、白糖、啤酒等。

2、弱酸性食品:火腿、雞蛋、龍蝦、章魚、魷魚、蕎麥、奶油、豌豆、鰻魚、河魚、巧克力、蔥、空心粉、炸豆腐等。

3、強鹼性食品:茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿卜、菠菜、捲心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、西瓜、葡萄、葡萄乾、草莓、板粟、咖啡、葡萄酒等等。

4、弱鹼性食品:豆腐、豌豆、大豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、蘿卜、牛奶、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等等。

5、還有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山植、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的鹼性食物。

Ⅳ 食物種類有哪些

一、按照食物的種類分：1、水果、蔬菜和豆類在你所吃的食物中，這組食物可以佔到三分之一。因為它對保護我們的身體免受疾病侵擾起著巨大的作用，而且也是你飲食中抗氧化劑和纖維的主要來源。此外，這組食物還可以提供相當數量的微量款物和維生素。對於素食主義者來說，豆類可以作為攝取蛋白質的主要來源。2、麵包和麥片這組食物也大約占我們飲食的三分之一。它包括義大利麵食、大米、麵包、早餐谷類食品、牛奶什錦早餐和粥，同時它也是保持腸胃正常和健康的纖維的主要來源。麵包和穀物可以提供一些抗氧化物，尤其是各種經過最輕加工的全粒谷類。這些食物還是碳水化合物的最好來源；它們分解成葡萄糖，成為支持肌肉、肝臟和大腦活動的主要能量來源。為了保持健康和減肥，有些人建議減少或不吃碳水化合類食物。實際上，如果你這樣做的話，是在減少纖維和肌肉能量，結果會使你更加容易疲勞，還會產生便秘。如果你勤於運動，並且避免和富含脂肪的食物如麵粉糕餅、蛋糕等一起下咽，那麼吃一些富含碳水化合物的食物是不會使你發胖的。經過最輕加工的穀物經常可以提供最多的營養成分。3、牛奶、酸奶喝乳酪乳製品是你攝取鈣質的主要來源，同時它也提供一些數量的核黃素和蛋白質。推薦低脂牛奶和乳酪，因為他們可以提供相對較少的飽和脂肪，以及更多的蛋白質和鈣。實際上，在所有的減脂牛奶和酸奶中蛋白質和鈣的含量都比一般的牛奶和酸奶多。如果你不喜歡乳製品，那麼可以以含強化鈣豆制飲料作為替代品。4、瘦肉、魚、禽類、蛋類、堅果和豆類這租食物是蛋白質和重要礦物質的主要來源。瘦肉中含有易吸收的鐵和鋅。魚類也很重要，因為，人們發現冷水浴中所含的一種脂肪酸可以有效地減少心臟病的發病率。蛋類、堅果和豆類是素食主義者獲取蛋白質的重要來源。堅果和豆類還富含纖維和抗氧化劑，因而對預防心臟疾病、某些癌症以及糖尿病都可能有幫助。5、油和脂肪油和不飽和的人造黃油可以提供維生素D、E，幫助我們改善許多食物的口味。油是100%的脂肪，而黃油和人造黃油大概很有80%的脂肪。對於大多數人來說，油和脂肪的使用需要有一定的限制，因為它們含有很高的熱量，但運動元可以攝取多一點，因為他們在運動中可以將其消耗掉。二、按照食物的營養特點分類：1、谷類及薯類(米、面、土豆、紅薯等)。2、動物性食物（羊肉、雞、草魚、鴨蛋、牛奶及其製品等）。3、豆類及其製品（黃豆、豆腐、豆製品等）。4、蔬菜水果類（包括植物的根、莖、葉、果實等，如胡蘿卜、白菜、蘋果等）。5、純熱能食物（色拉油、澱粉、食用糖、白酒等）。三、按照保藏方法分類：1、罐頭食品。2、脫水干制食品。3、冷凍食品或凍制食品。4、冷凍脫水食品。5、腌漬食品。6、煙熏食品。四、按照原料種類分類： 果蔬製品、肉禽製品、水產製品、乳製品、糧食製品等；五、按照加工方法分類： 焙烤製品、膨化食品、油炸食品等；六、按照食用人群分類：1、嬰幼兒食品。2、中小學生食品。3、孕婦、哺乳期婦女以及恢復產後生理功能等特點食品。4、適用於特殊人群需要的特殊營養食品，如運動員、宇航員食品，高溫、高寒、輻射或礦井條件下工作人群的食品，高血壓病患者適宜低脂肪、低膽固醇食品，以維持、增進人體健康和各項功能為目的，適於各類人群的各種功能性食品。

Ⅵ 食品包括哪些東西

食品分類
根據食品安全檢測制度把食品分為：[1]糧食加工品，食用油、油脂及其製品，調味品，肉製品，乳製品，飲料，方便食品，餅干，罐頭，冷凍飲品，速凍食品，薯類和膨化食品，糖果製品(含巧克力及製品)，茶葉及相關製品，酒類，蔬菜製品，水果製品，炒貨食品及堅果製品，蛋製品，可可及焙烤咖啡產品，食糖，水產製品，澱粉及澱粉製品，糕點，豆製品，蜂產品，特殊膳食食品，其它食品
編輯本段綠色食品食物定義
詞目：食品 拼音：shí pǐn 基本解釋 [food] 可以供人食用的東西 罐頭食品 食品工業 詳細解釋 1. 指葷食。 宋 洪巽 《暘谷漫錄》：「廚娘請食品、菜品資次， 守 書以示之，食品第一為羊頭僉，菜品第一為蔥虀。」 宋 陶谷 《清異錄·虛飣玲瓏石鎮羊》：「 游士藻 為 晉王 記室，予過其居，知昨夜命客。問食品，曰：『第一虛裝玲瓏石鎮羊。』」 2. 泛指供食用的物品。 高曉聲 《陳奐生轉業》三：「［ 陳奐生 ］索性不再回去，去那百貨公司、食品公司細細看了一遍。」《新民晚報》1992.3.8：「 夫子廟 與 上海 豫園 一樣、各類色、香、味俱佳的食品，吸引著遊客品嘗。」 食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是葯品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。【本釋義出自《中華人民共和國食品安全法》】
編輯本段解釋
在進出口食品檢驗檢疫管理工作中，通常還把「其他與食品有關的物品」列入食品的管理范疇。綠色食品 中對無污染的安全、優質、營養類食品的總稱。類似的食品在其他國家被稱為有機食品，生態食品，自然食品。 1990年5月，中國農業部正式規定了綠色食品的名稱、標准及標志。 標准規定： ①產品或產品原料的產地必須符合綠色食品的生態環境標准。 ②農作物種植、畜禽飼養、水產養殖及食品加工必須符合綠色食品的生產操作規程。 ③產品必須符合綠色食品的質量和衛生標准。 ④產品的標簽必須符合中國農業部制定的《綠色食品標志設計標准手冊》中的有關規定。 綠色食品的標志為綠色圓形圖案，上方為太陽，下方為葉片與蓓蕾，圓形象徵保護。經檢測，中國已有200多家企業生產的400多種食品達到綠色食品標准（截至1993年底)，獲得綠色食品標志使用權而成為綠色食品。 蔬菜是綠色食品的主要組成部分。 開發綠色食品是人們環保意識、健康意識和生活水平不斷提高的需要，是農業和食品工業的發展方向，也是發展高產優質農業的重要措施之一

Ⅶ 食品分類有哪些

在科學規范食品的分類體系中，有乳與乳製品類、冷凍飲品類、水果、蔬菜類、脂肪類、糧食和糧食製品類、蛋及蛋製品類、調味品類、酒類等共計16種。

食品共有16個大分類，每個大分類下面又有很多小分類，而且一些小分類下面又會再次分一些小小分類，以至延續，大概有300多個小類。而這些大大小小的分類也是我國目前制定企業標准，食品安全認證的主要依據。

食物分類：

第一類食物（主要含有碳水化合物）：細糧：白米、白面類以及麵粉類製品；雜米雜豆類；薯類：土豆、山葯、紅薯等；需注意：部分蔬菜和水果，如果糖達到一定程度的時候，也歸為主食，比如毛豆、荔枝、龍眼、榴槤等。

第二類食物（主要含有優質蛋白質）：肉（豬牛羊、雞鴨鵝、魚蝦貝殼類）、蛋（雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等鮮蛋）、奶製品（牛奶、酸奶、乳酪等）、大豆製品（豆乾，豆腐、豆漿等）。

第三類食物（主要含有脂肪）：烹調用油，動物油脂（肥肉），堅果類食物。

第四類食物（主要含有膳食纖維，部分維生素、礦物質）：蔬菜、水果。

以上內容參考：網路--食品

Ⅷ 食品分類有哪些

在科學規范食品的分類體系中，有乳與乳製品類、冷凍飲品類、水果、蔬菜類、脂肪類、糧食和糧食製品類、蛋及蛋製品類、調味品類、酒類等共計16種。這十六種食品分類，每一種都是人類生活中必不可少的，比如甜味類食品就是很多人相當喜歡的一種，像甜甜圈、蛋糕等，不管是大人還是孩子都非常喜歡。
再者酒類食品中，有果酒、紅酒、白酒、啤酒等。因此，在這個大大的世界裡，食品的種類也是極為豐富多彩的。

食品共有16個大分類，每個大分類下面又有很多小分類，而且一些小分類下面又會再次分一些小小分類，以至延續，大概有300多個小類。而這些大大小小的分類也是我國目前制定企業標准，食品安全認證的主要依據。

Ⅸ 食品都有哪些分類

人體所需七大營養素都需要食物提供：蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素、水、膳食纖維
飲食時，可以根據食物提供的七大營養素我們可以把所有的食物粗略分4類，同樣類別的食物可以進行替換
第一類食物（主要含有碳水化合物）：細糧：白米、白面類以及麵粉類製品；雜米雜豆類；薯類：土豆、山葯、紅薯等；需注意：部分蔬菜和水果，如果糖達到一定程度的時候，也歸為主食，比如毛豆、荔枝、龍眼、榴槤等。
第二類食物（主要含有優質蛋白質）：肉（豬牛羊、雞鴨鵝、魚蝦貝殼類）、蛋（雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等鮮蛋）、奶製品（牛奶、酸奶、乳酪等）、大豆製品（豆乾，豆腐、豆漿等）
第三類食物（主要含有脂肪）：烹調用油，動物油脂（肥肉），堅果類食物
第四類食物（主要含有膳食纖維，部分維生素、礦物質）：蔬菜、水果

Ⅹ 食物包括哪些

能夠吃的東西統稱為食物，這個范圍就範圍就廣了，從食品的分類來看，可以將食物分為主食和付食。主食是指糧食，主要包括米、麵粉及五穀雜糧。付食包括肉、蛋、蔬菜水果之類。