如何做米飯

❶ 大米飯怎麼做

非常簡單!
第一，確定米飯是幾個人吃
第二，准備適量的大米（比如一碗或半碗）
第三，將大米倒進個電飯煲淘洗一下，加入適量的水（電飯煲有刻度）
第四，插好電源打開開關，耐心等待。

❷ 做大米飯怎麼做

大米飯是我們常見的主食，尤其是南方地區非常喜歡吃米飯，要想把米飯悶的比較好吃，比較重要的就是水質，水質好米飯才會更好吃，另外在做米飯的時候也要掌握一些技巧，要掌握米飯和水的比例，水不能過多也不能過少，在燜之前最好要先浸泡一下，這樣米飯悶出來會比較軟糯。

悶大米飯怎麼做好吃

1、把大米倒進鍋里，量呢，按照計量杯來。我一般一個人吃一缸多一點。

2、接下來是淘米了，淘了兩遍為最佳，淘多了米的營養價值就下降了，少了就可能有農葯殘留之類的。
3、加水，加水的量為，米的高度的兩倍。就是水超過米那麼高。如果電壓力鍋可以少加一點水
4、這是悶好的香噴噴的大米飯了，大功告成
大米的功效與作用
1、中醫認為大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等功效。
2、大米入脾、胃、肺經，具有補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。
3、因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。
4、經常喝點大米粥有助於津液的生發，可在一定程度上緩解皮膚乾燥等不適。
5、大米可提供豐富維生素、谷維素、蛋白質、花青素等營養成分，還有護膚的功效，並可補充肌膚所缺失水分，使皮膚充滿彈性。
大米的營養價值
大米不但可以填飽我們的肚子，而且大米還具有護膚的功效。用大米熬成粥對於身體虛弱或者腸胃不適的人具有健脾養胃的功效。平凡無奇的大米瞬間變得高大上了，皆因其所含有的營養成分豐富。下面來了解下大米的營養價值。
大米是補充營養素的基礎食物，除了富含碳水化合物外，還含有蛋白質、脂肪、維生素及11種礦物質，能為人體提供全面的營養。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。
食用大米有較高的營養價值。但大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大米，較麵食而言更有利於人們減肥。

❸ 怎樣做米飯

不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即熟。
加鹽蒸米飯法：
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
怎樣做米飯更好吃
常吃一種口味的米飯，時間長了也有厭倦的時候，不如變個花樣做飯，使米飯更香，這里介紹四種方法：
加醋蒸米飯
煮的米飯不宜久放，否則飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1公斤1-2毫升的比例放些食醋，可使米飯耐存放，而且蒸出的米飯並無醋味，飯香更濃。
加酒蒸米飯
當蒸出的米飯夾生時，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然後用文火煮5-10分鍾，飯就不夾生了。
加油蒸米飯
將陳米淘洗干凈，放入清水中浸泡兩個小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開，轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鍾即成。這樣蒸出的陳米，像新米一樣好吃。
加茶蒸米飯
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、味、營養俱佳，並有去膩、潔口和增添維生素的好處。1公斤水取1-3克茶葉，用1500毫升的開水泡5分鍾，然後去茶葉渣，將過濾的茶倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。參考資料：
http://www.enweiculture.com/Culture/dsptext.asp?lmdm=05010702&wddm=0048&file=20031210501040048.htm

❹ 煮米飯怎麼煮

實際上蒸出去的白米飯會比煮出去的白米飯味兒更為芳香，只不過是蒸米飯的操作流程更加繁雜，這是一個節奏快的社會發展，因此 大部分人都放棄了蒸米飯。可是如果是十分喜愛燒菜的人，想來也十分熱衷蒸米飯。而能夠製做蒸米飯的容器也十分多，家裡的炒鍋石鍋都能夠製做蒸米飯。那麼應當怎樣運用電蒸鍋蒸米飯呢?



如何用電量蒸鍋蒸米飯

一、蒸米飯流程 1、將稻米清洗干凈，清洗干凈後放進干凈的電蒸鍋中，添加少量冷水，稻米和冷水的佔比為1:1.4。 2、開啟電蒸鍋開關電源，待水開後，再蒸五分鍾，把米撈起來。 3、在電蒸鍋籠屜上面好蒸籠布，把半生不熟的米放進去，剛開始用電蒸鍋蒸米飯，時間設置為半小時上下，留意蒸米飯的情況下要保證 鍋中有冰。

二、蒸米飯小竅門 1、蒸米飯時，在稻米里加小量食用鹽、少量動物油，會使飯又軟又松。 2、往水中滴少量醋，煮成的白米飯會更為雪白、食香。 3、白米飯做半生不熟了，可往電飯煲里倒點酒釀，再煮一會便出。 4、剩飯剩菜再次蒸制，可往電飯煲水中放點食用鹽，吃時口味像新飯。 5、先把米在涼水裡侵泡一到兩個小時，能夠讓小米粒充足的消化吸收水份，那樣蒸出去白米飯會顆顆圓潤。



電蒸鍋蒸米飯常見問題有什麼

1、留意洗米頻次 淘洗一定不必超出3次，超出3次能，米里的營養成分便會很多外流，那樣蒸出去的白米飯香氣也會降低。實際上，洗米不用清洗，只要用手在盆里攪拌清理個一二遍，將表層的塵土除去，再用力柔和手洗一次就可以。

2、不能用開水洗米 很多人會喜愛用開水來洗米，實際上不是對的，開水洗米有一定的化學作用，會讓米遺失一定的營養元素。

3、留意加水流量 蒸米飯很多人並不在乎放水是多少，使蒸出去的白米飯口感要不太硬要不過軟，因此 ，想蒸出的白米飯美味，就需要恰當地計算出放水的量。蒸大米飯得話，水米的小米粒在1.2到1.4比1，一般 水比米多2到4公分就差不多了。假如稻米加高粱米、小米或黑米等雜糧得話，水要適當加多，它是因為雜糧較為喝水。



4、蒸熟不可以馬上揭鍋 白米飯一蒸熟立刻就揭鍋不是對的，這時候白米飯盡管是熟的，可是表面很稀，底鍋緊黏著飯底。應當加溫完再隔熱保溫情況滯留五分鍾，隨後拔出開關電源，將白米飯再燜上五分鍾，那樣的白米飯口味更優，並且不易粘底鍋。

5、安全提示 在操作流程人士不必隨便離去，假如離去一定要保證人走關閉電源。當電蒸鍋產生常見故障時，先要斷電，再查驗常見故障。因為電蒸鍋為塑料外殼，可能會產生短路故障和走電狀況，因而出現常見故障時最好是請技術專業工作人員維修。

❺ 如何做大米飯

❻ 怎麼煮米飯的過程

食材：白米1杯、水1杯、油約1小匙
工具：平底鍋、透明鍋蓋1
做法步驟：
1.將白米輕輕掏洗2～3次，瀝干後放入平底鍋中;可以稍微靜置15分鍾，讓米粒充分吸收表面的水分。
2.白米飯不需要泡水即可烹煮，若是糙米、五穀米則建議浸泡約30分鍾～1小時，會比較容易煮軟、煮透。2鍋內倒入適量的過濾冷水，可以用目測法來看：水量足以蓋過米0.5cm左右。再滴入2～3滴的油，上蓋。
3.使用冷水來烹煮，能會讓米的甜味更加釋放出來，白飯更加美味!若天氣較熱，可以使用冰水混合常溫水烹煮。3開中大火煮至水滾、蒸氣冒出後，轉小火續煮約5～8 分鍾，只要看到米粒膨脹起來，就轉大火讓水分收干，再關火靜置約10 分鍾，利用余溫繼續加熱。
4.白飯需要用熱氣「燜熟」，烹煮的過程中最好不要掀蓋，故建議准備一個透明鍋蓋，更能看到鍋內白米的狀況。4靜置後開蓋，用飯勺將米飯撥松，去除鍋底水氣，就有熱騰騰的蓬鬆白飯能夠享用。
5.若沒有馬上要食用，可以先蓋上干凈的紙巾再上鍋蓋，紙巾能夠幫助吸收多餘的水份，防止米飯因水氣而變得軟爛。
保存方式：
若白飯要分成多天食用，煮好時可以趁熱裝入保鮮袋中密封，冷卻後放入冷凍庫保存;食用前取出倒入可微波容器內上蓋微波加熱2～3分鍾即可。趁熱保存、密封加熱都能留住米飯的水份，讓口感蓬鬆不幹硬。