烤魷魚教學

A. 鐵板魷魚怎麼做

鐵板魷魚是很美味的海鮮美食，雖然不知道屬於什麼菜系，但好像全國各地都有，也曾占據著燒烤界的半壁江山，被稱為「燒烤小霸王」。

「炒魷魚」一詞也曾火爆網路，被老闆炒魷魚代表卷鋪蓋走人，開除解僱的意思。原因是在烹炒魷魚時，每塊魚片都由平直的形狀，慢慢捲起來成為圓筒狀，這和捲起的鋪蓋外形差不多，而且卷的過程也很相像，人們由此產生了聯想，就用「炒魷魚」代替「卷鋪蓋」，也就是表示被解僱和開除的意思。

在魷魚的眾多做法中，烤魷魚和鐵板魷魚最為被大眾所熟知，今天就給大家分享一道鐵板魷魚的家常做法。

B. 我想學做鐵板魷魚

食材准備

鐵板魷魚(24張)

整隻魷魚2隻（約400克），錫紙1張，洋蔥末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒粉15克，味精3克，鹵水1000克，色拉油10克，蔥末10克，食鹽15克，酒10克

製作步驟

鐵板魷魚

1.將魷魚整隻放入沸水中用中火氽3分鍾，取出後，放入鹵水中微火鹵30分鍾。

2.取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。

3.取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀，然後放在錫紙內，澆上調好的汁上桌，撒上蔥末即可。

C. 鐵板魷魚學習要多久鐵板魷魚培訓

用料

主料

D. 我想學習鐵板魷魚技術到哪裡有學

建議去正規的學校學習，專業的老師一對一指導，輕松掌握核心技術，不用擔心學不好學不會

E. 在家怎麼做魷魚

鮮品的話就爽了，香煎魷魚筒我覺得很好吃。香煎魷魚筒

食材:
新鮮魷魚 1斤
沙姜 3粒
蒜米 1顆
蔥 3棵
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
蚝油 適量

小的魷魚做最好，去掉軟骨和墨囊就可以整條做，沒有就就買中型的。
食材的挑選:
1，眼看
優質魷魷魚、章魚等則應皮膚光滑、爪彎曲，斑紋清晰。 魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅。
2，手摸
用手按魷魚肉質，若肉質堅實有彈性，按之不會深陷，即表示新鮮。再摸摸看肉表面有無粘液，無粘液表示新鮮度高。 按壓一下魷魚上的膜，新鮮魷魚的膜緊實、有彈性。還可扯一下魷魚頭，新鮮魷魚的頭與身體連接緊密，不易扯斷。
3，鼻嗅
用鼻子聞一聞，如果是一般海鮮特有的鮮味，表示新鮮。反之，若有腥臭與腐敗之味則應避免購買

開始做料理咯。。。。。
1、 把魚頭拔出來，去掉軟骨、墨囊、紅色外皮，洗凈。
2、 把魷魚身切成五六公分長的圓圈。瀝干，拍好沙姜蒜米，切好蔥段。
3、 油炸魷魚，冷鍋下油，冒青煙時下魷魚。第一次油炸是給魷魚脫水。變白撈起來瀝油。這時大火加熱油溫，去掉油里的水分。冒煙後第二次下魷魚。炸至一面微焦後，再翻動。把魷魚炸得金黃，撈起瀝油。
4、 留點底油，中火炸一下沙姜蒜米，下魷魚。加入白糖、鹽、蚝油，快炒（動作一定要快，不然很容易糊），最後加入蔥段，起鍋。

本文部分內容來自互聯網。

作者是北海本地農民，曾經的IT人。

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如果是魷魚干可以放到微波爐叮一分鍾拿出來手撕，下酒的好菜。

F. 鐵板魷魚在哪裡學鐵板魷魚製作

答：你好，鐵板魷魚是否好吃有兩點，一個是火候的掌控，不能火太大容易使肉質比較緊縮，比較老，一個是要調味好，其實家庭製作最簡單的調味就是直接撒上燒烤料就可以，如果有個人比較喜歡的，黑胡椒的味道，孜然味，麻辣味等等都可以按照自己喜歡來調整的。

G. 有沒有教學鐵板魷魚烤麵筋的，要實體店攤位的，交學費學習 要好吃 謝謝

就是鐵板魷魚麵筋的這種攤位是非常掙錢的，應該是沒問題的。

H. 鐵板魷魚去哪裡學好呢

烹飪技巧

1、魷魚洗干凈後，放入加了幾滴清水的盆里，浸泡半個小時後，很容易把表皮撕下來。
2、魷魚採用高溫快速烘烤，以免水分流失太多影響口感，。

I. 鐵板燒魷魚做法知道哪有教的嗎各種調料的比例 求指教

忒幫魷魚料做發深圳]神]舟飲食文化傳播培訓這個味道不措網路看 1對一呢 當然 我說的是教學不是單挑哈。如果你想找開店 你就打消這個念頭 人都自私 而且有句俗話：同行是冤家。怎麼可能。
要看準是不是同行。介紹板燒魷魚的起源鐵板燒起源於日本,已經有40年的悠久歷史,目前國內鐵板燒風靡。。。。。 特別是沿海地帶。如果有幫助到你採納一下啊。