麵包教學視頻

⑴ 怎樣做麵包視頻

材料

湯種材料：高筋粉20克，水100克
麵包材料：高筋粉260克，牛奶60克，奶粉1大勺，糖40克，鹽3克，酵母4克，蛋液40克，植物油25克

做法

1、將湯種材料混合攪拌至無麵粉粒，小火邊煮邊攪至糊狀，蓋保鮮膜冷藏1小時以上即可使用。
2、麵包材料中除油外，按先液體後固體的順序放入麵包桶，在麵粉頂挖個小坑放入酵母。
3、開啟和面功能。第一次和面結束後加入油，再開啟和面功能，結束後取出面團能拉出手套膜。
4、取出攪拌刀，將面團收圓，放入麵包機，開啟發酵功能。基礎發酵結束後，用手沾麵粉按一個小洞無變化則表示發酵成功。
5、取出面團排氣，分割成四份，滾圓，蓋濕紗布松馳15分鍾。
6、擀卷兩次，中間再松馳10分鍾，排入麵包桶里開啟烘烤功能，時間為40分鍾，烤完後立即取出稍涼裝入保鮮袋，第二天切片即可。我用的是東菱XBM--1128SP麵包機

⑵ 如何做麵包視頻教程

、將60克雞蛋打入碗中，加入4克酵母、10克白糖，攪拌均勻。
2、加入230克麵粉，分次加入，邊倒邊攪拌，攪拌至絮狀，再加入10克油。
3、揉成中度軟硬的面團，密封醒發至兩倍大。
4、醒好之後，桌上撒5克乾麵粉防粘。
5、將面揉搓排氣，揉5分鍾左右，排氣越干凈，二次醒發後做出的麵食越暄軟細膩。然後直接搓成長條，切成小劑子，在桌上刷一層油防粘，由外向內按壓，搓成圓形，全部搓好之後刷上一層油。
6、蓋上保鮮膜，醒發至三倍大，起鍋開小火，油溫五成熱下入面團，全程小火慢炸。
7、炸至底面金黃翻面，炸至兩面金黃出鍋，裹上一層白砂糖。