手蟲教學

A. 手沖咖啡怎麼練習

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1.溫杯.大家都知道咖啡遇冷其成分中的單寧酸會起作用,讓咖啡變的很酸,所以在開始沖泡咖啡之前我們應該先在咖啡杯中倒入熱水溫杯.
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2.磨豆.手沖咖啡的的粗細也應根據咖啡豆的特性作適當調整,深度烘焙的咖啡豆的粉末粗細應該比中深度烘焙的豆豆稍粗些.具體說來,碳燒咖啡這種深度烘焙的咖啡豆為4,而藍山這種中深度烘焙的豆類就應該為3.5.如果豆粉太粗,沖跑出來的咖啡不夠濃醇,如果太細,咖啡就會很苦澀.另外還有一個咖啡豆的量的問題,一杯咖啡的豆量在12-14g,而2杯的量應該用公式計算一杯分量-2)X2,三杯或三杯以上的量就簡單了,3倍30g,4杯40g,依次類推.
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3.組合器具.手沖咖啡主要由三部分組成,濾紙,濾杯和濾壺,如果講究一些的話,濾壺下面應該有保溫爐,避免沖泡時候咖啡變冷.濾紙,濾杯和濾壺三者的大小規格應該相搭配.如:二人份的濾紙就應該搭配二人份的濾杯.
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4.轉移豆粉.將磨好的豆粉倒入組合好的濾紙中,然後輕拍濾杯,將豆粉拍實,表面平整.以便在後面的步驟中都粉能均勻受水.
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5.溫壺.將少量的熱水倒入底壺中,搖晃幾圈,然後倒出.再將拍實的豆粉放到底壺上.
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6.悶蒸.悶蒸的目的是為了悶出咖啡的香味,為第二次沖泡做好准備.悶蒸的水溫應該為93度,從豆粉中央注水,繞圓2-3圈,使全部全部豆粉都能均勻吸水,水滴下滴3-5滴為最好.豆粉吸水以後會膨脹,由之前的平整變為往上凸起的圓弧型.這時可以聞到咖啡粉散發出的淡淡香醇味道.這個步驟是決定一杯咖啡沖泡是否成功的決定性因素之一,尤其重要.

B. 女生手沖的正確打法

女生手沖的正確打法工作台的高度——到腿的內側胯下高度比較合適
工作台的高度對保護腰和肩膀很重要，太低需要彎腰，而對腰有壓力，太高需要抬高手臂，則要抬肩膀，工作台高度不合適的狀態下長時間手沖，容易引起腰痛。家庭或者餐飲店的廚房做料理的工作台高度是80-95cm，這是普通成年人女性適合工作的高度。如果是專門為手沖製作工作台的話，最適合的高度是從地面到人的跨部的高度，60-70cm，這個高度時拿手沖壺的手臂不需要抬高，將減少肩膀酸痛的現象探究的一般過程是從發現問題、提出問題開始的,發現問題後,根據自己已有的知識和生活經驗對問題的答案作出假設．設計探究的方案,包括選擇材料、設計方法步驟等．按照探究方案進行探究,得到結果,再分析所得的結果與假設是否相符,從而得出結論．並不是所有的問題都一次探究得到正確的結論．有時,由於探究的方法不夠完善,也可能得出錯誤的結論．因此,在得出結論後,還需要對整個探究過程進行反思．探究實驗的一般方法步驟：提出問題、做出假設、制定計劃、實施計劃、得出結論、表達和交流．
科學探究常用的方法有觀察法、實驗法、調查法和資料分析法等．
觀察是科學探究的一種基本方法．科學觀察可以直接用肉眼,也可以藉助放大鏡、顯微鏡等儀器,或利用照相機、錄像機、攝像機等工具,有時還需要測量．科學的觀察要有明確的目的；觀察時要全面、細致、實事求是,並及時記錄下來；要有計劃、要耐心；要積極思考,及時記錄；要交流看法、進行討論．實驗方案的設計要緊緊圍繞提出的問題和假設來進行．在研究一種條件對研究對象的影響時,所進行的除了這種條件不同外,其它條件都相同的實驗,叫做對照實驗．一般步驟：發現並提出問題；收集與問題相關的信息；作出假設；設計實驗方案；實施實驗並記錄；分析實驗現象；得出結論．調查是科學探究的常用方法之一．調查時首先要明確調查目的和調查對象,制訂合理的調查方案．調查過程中有時因為調查的范圍很大,就要選取一部分調查對象作為樣本．調查過程中要如實記錄．對調查的結果要進行整理和分析,有時要用數學方法進行統計．收集和分析資料也是科學探究的常用方法之一．收集資料的途徑有多種．去圖書管查閱書刊報紙,拜訪有關人士,上網收索．其中資料的形式包括文字、圖片、數據以及音像資料等．對獲得的資料要進行整理和分析,從中尋找答案和探究線索

C. 手沖如何沖出咖啡的甜感

要根據咖啡豆的品種，並不是所有的咖啡豆都能夠做出來明顯的甜感。
你可以嘗試將咖啡粉稍回微調粗一點答，悶蒸的時間延長一點點，讓咖啡粉中糖的成分（主要是焦糖）能夠更多的溶解於水中。
但是，這樣做可能會加重咖啡的苦味。咖啡中各種味道是相輔相成的，除了酸和苦澀可以很輕易的做出來，其他的味道只能做微調，主要還是看咖啡豆本身是不是具有明顯的甜感的特性。

D. 手沖方法有幾種

1、火山沖

做出火山不斷噴發一樣的視覺效果，因此得名。利用較為深烘的豆粉，不斷在中央處小范圍畫圓，造成不斷重復悶蒸的過程。

用新鮮的深烘豆的緣故，是因為深烘豆可以做到排放氣體量充足，從而方便觀察悶蒸包的狀態。

這種方式，須耗費分量較大，才能達到預期效果，前段的反復悶蒸過程可長達三分鍾，是過度萃取的，後段會控制加大水流，造成萃取不足，去調整前段過萃的咖啡液。

所以需要很長的搖壺時間，令前後段咖啡液充分融合。

這種做法可以做到很醇厚結實的醇度，強烈的回甘。不太好的是，搖壺混合的時間太長，溫度下降太快，如果先保持溫度，用高溫水萃取調整的話，又會造成咖啡會干澀。總體來說，這是一種玩家玩法，對於時間和粉量來說，不太適合經營。

E. 完整的答案：怎麼手沖

手沖是什麼？

F. 手沖咖啡的基本知識是什麼

1、手沖壺：

壺口的大小會影響到沖煮的效果，因為壺口控制著出水量的大小。初學者建議用細口壺，這樣比較容易控制出水量。

2、濾紙：

濾紙可以吸收咖啡的部分雜質和油脂。經過漂白處理會帶有一些紙張的味道，但不會影響沖泡的味道。濾紙越厚，萃取液流速越慢，熱水與咖啡粉作用的時間就越長。

3、磨豆機：

現磨的咖啡最新鮮，咖啡粉的顆粒大小和均勻度也是影響手沖咖啡風味的關鍵，適合手沖咖啡的粉末顆粒約如2號砂糖大小，顆粒越均勻，煮出的咖啡口感越好。

4、輔助器材：

電子秤、溫度計和計時器可以讓沖煮咖啡的過程更准確。

5、水溫：

水溫越高，萃取的速度越快。一般建議深焙的咖啡豆以80-90度沖煮，淺中焙的咖啡豆則需90-97度。

G. 手沖的手法重要麼

這個你只需要把咖啡喝掉就好了，咖啡渣是在給你製作咖啡時候所用的咖啡的粉量，如果你要是覺得太濃的話你點水稀釋一下，

H. 散打後手沖拳的運用教學演示

汗!

怎嚒演示?