包子教學

㈠ 想學早點大包子，去哪學 哪有教學的嗎

我建議你選擇大的學校，正規的學校進行學習，這樣的話，學習起來上手會更容易
學習包子的話，你得了解一下。包子是一種古老的傳統麵食，一般由麵包裹著餡，主要製作材料有麵粉和餡，起源於四川。相傳由三國時期諸葛亮發明。
包子一般是用麵粉發酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、乾菜肉、蛋黃、芝麻等。

㈡ 包子的製作的大全 包子是怎麼做的 包子教學

專門學這個的話一個星期左右就差不多了

㈢ 包子的做法學習，包子培訓哪裡好

當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。第一看學校資質，可根據辦學時間的長短來判斷學校是否有實習，一個好的學校肯定是經過長時間的沉澱才能走長遠的。其二可實地考察，考察學院規模大小。第三也是最重要的就是味道怎麼樣了（這個也是最重要的要點）。我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談,所以說還是味道比較重要,尋找專業的培訓學校去學習.
學小吃建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體回設施必須要過硬才行答，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是好的。

㈣ 包子教程，怎麼做包子，做包子方法

方法/步驟

1
用溫水把酵母融化好，可以適量的加一點糖。

2
然後把酵母水慢慢倒入麵粉中攪拌成棉絮狀，揉成光滑的面團。

3
等面發到兩倍大的時候，用手指沾麵粉在中間戳一下，不回縮就證明面發好了。

4
把發好的面團分成均勻的小面團。

5
小面團按扁扁，然後用擀麵杖擀圓，擀的時候注意邊緣薄，中間厚。

6
在擀好的皮平鋪在左手上，然後放上准備好的包子餡，包成包子。

7
包好的包子模型放在鍋里蒸屜上蓋上鍋蓋在醒20分鍾。

8
鍋中水開上汽後在蒸15分鍾好了，閉火後，不要馬上揭開鍋蓋，待2-3分鍾後在揭開鍋蓋。

㈤ 怎樣做包子視頻教程

如果是做來自己家裡吃，用100克麵粉放在湯碗大的溶器中。加青水、兩小蓋白酒。稀釋攪拌均勻後(也可以用手和成面團)放著別管它。5-6小時後(我們是南方天，這個時間足矣)，正常情況下面團的體積至少比原來膨脹2-3倍。且聞起來酸味很重，證明發孝成功。

早上8點左右用酵母與需要做包子的面量和好，大至下午4點左右和好的面巳發酵膨脹(如果想經常做包子，可以揪下一塊曬干後隨時可用)。

准備用料:蘇打(超市、小鋪子有賣)，肉餡，加入鹽、味精、草果粉，攪拌均勻(自己喜歡啥口味就准備什麼食材，韭菜，xx等等);

拆開買來的蘇打粉，取出30克左右放入盆中再加一點乾麵盼一起揉。蘇打粉、面團以絕對的均勻攪拌在一起。揉到面不粘盆不粘手為止。揪一點點用舌頭舔一下這盆面有沒有酸味，如果有(做出來的包子也是酸，吃不了)，再加蘇打粉進去揉一遍(只能少少的加，蘇打加多後蒸出的包子顏色黃，口感差)沒有酸味面和好後可以准備包包子了。

兩瓢水放入冼凈的鍋中，點火加熱直至沸騰。拿來准備好的餡料，一塊岸板(岸板上面撒一小層乾麵不用多)你可以包包子了，包好一個放岸板上面一個。直至夠裝一籠，放入籠中蒸籠放入鍋中，蓋好蓋子。(如果是農村柴火，必須保證火不能熄。保持鍋中的水高度沸騰)。至蒸籠蓋邊緣大量蒸汽噴出，流淚一樣。你可以把蒸籠從鍋中抬上桌了(如果按時間算，大火中蒸15分鍾一定熟了。)打開蒸蓋，第一批包子出寵了。取出成品放入半成品直至全部蒸完。如果和面足夠用功，我保證這包子勝過所有街上賣的。

蒸不完的，可以加入白糖再揉一遍。鍋中放入500克食用油，小中火。待油漲得了聲音開始翻滾時，用和好的面擰成麻花狀放入鍋中。炸黃，麻花就做成了。

本人文筆差，可能未夠祥細。希望能夠幫到你。

孝母街上也有賣，但沒有自己發的好(個人覺得)。如果想經常做包子，孝母可以多做一些哂干後留著。想用隨時用。

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修改了一下，不好意思！ 前面的回答存在較大問題。如果坑到你，我在此跟你說聲對不起！

因為我自己有差不多十年沒做過了， 回答時存在工序不合規！那樣做出來吃不了。 我真心祈禱你沒按我前面回答那樣去做過。 但是，現在這個回答保險公司承保應該都沒問題。

我回答這問題初初衷是好的，不存在半點裝B成份(裝這沒用才是關健 )真的是想能幫到你。

因為身為長子家中無姐妹，十多年前自己做不下再次，但技術也敢與現在各城市一般的包子鋪叫板(真不吹牛)。只只是粗心的本性在文字回答上一下子亂了工序。

做包子雖然不存在什麼技術，但頭兩次做一般都差那麼點兒意思。就算工序說得再明白，你也得准備著扔幾斤面。三五次後就可以做出自己想要的包子了。

㈥ 學做包子，好學嗎

找個有經驗的老師帶你手把手教學，掌握好竅門，勤練習，一定可以學會的

㈦ 學做包子在哪裡學好呢

狗不理總店不培訓包子技術，但是天津有龍實同創包子學堂專業培訓天津包子，狗不理工作多年的老師傅悉心講授狗不理包子技術。更有餐飲大師教授包子鋪配套產品營養粥和小菜，全方位滿足你開店需求。

包子學堂包子培訓特色

包子學堂培訓的任何一項技術都有標準的配方，任何一項產品的原料配製大到斤數，小到克數都有明確的規定，比如說製作辣椒油，多少油加什麼料，加多少克都有明確規定，而且在教學上專門研製了一套方案，即使你不認字，即使你沒下過廚房，包子學堂也能夠保證在最短的時間里教會你。

學包子發面注意事項

做包子投資主要在於店面的大小和房租的多少，還有就是包子技術培訓的投資，我們都知道房租無大小，資金充足的話可以選擇黃金地段，其他一般的地段就可以了。甚至可以做窗口或者路邊攤(其實小店或者路邊攤不一定就賺小錢)。大家都知道，小吃行業本小利大，做包子一般需要用到的大項設備就是壓面機，和面機和蒸包爐這三種，有條件的話可以都買新的，沒條件全部可以買二手設備來用，其他的桌椅板凳，鍋碗瓢盆是小錢了，所以說做包子來說設備上真的是費用很低的。也就是說，如果不算房租的話，開包子店基本一萬左右就能夠開業，房租無大小，有些設備是可以邊干邊添置的。

在調制葷餡的時候不要用純瘦肉，可以加一些豬油或肥膘肉，浙江學習包子技術多少錢？以增加餡料的鑽性和鮮嫩的口感。用量以每100克肉料配20克豬油或肥膘肉為宜。
以上是關於「我想學做包子，在哪裡學習好？」的簡單介紹，希望包子學堂對您有所幫助，如果您要了解包子學堂培訓包子的更多信息

㈧ 做包子怎麼發面.學做包子饅頭

一、首先說說和面
1、酵母：我使用的酵母是超市買的安琪酵母粉。有5g裝的，使用起來方便。酵母的量是相對的而不是絕對的，要根據發面環境的溫度和速度來決定；酸母使用之前先融於溫水中，靜置5分鍾；環境涼或者想發得快一些酵母量可以多一些，正常的溫度下每500克麵粉5克就足夠了
2、水量：和面用水量的多少問題，其實這個完全可以分幾次放入，最好用溫水發酵比較快。饅頭的面要和得硬一些。正常是500克麵粉250克水左右。肉包子的面就稍微軟一些，包入餡料後容易封口；面團剛開始揉光滑不太容易，可以將面團揉成型後蓋上靜置10分鍾，等水分和麵粉充分融合後再重新揉，很輕松就會揉成光滑的面團!
二、接著聊聊發面
1、一次發酵：揉好的面團放入盆中，益上盆蓋或保鮮膜，進行一次發酵。天氣熱的時候面團容易發酵。一般發酵至原來面團的2倍大小，就可以了
2、整形：發好的面團倒出來放到面板上要多揉一會將裡面的空氣多排出一些，將面團切開後的斷面孔洞越細小均勻越好，這樣揉出來的饅頭生坯就越光滑，蒸出來後饅頭表面也就更光滑;有餡的包子同樣如此。接著，就可以邊做成饅頭或包子生坯邊擺入蒸鍋中了
3、二次發酵：在蒸之前，最好再進行二次發酵，生坯在蒸鍋中靜置約20分鍾-30分鍾左右，建議不要忽略這一步。經過二次發酵的饅頭或包子，蒸出來肯定會比缺少這一步的好。天氣熱，蒸鍋里裝冷水，因為氣溫高容易發酵;天氣冷，蒸鍋里就裝熱水，更有助於二次發酵
三、最後談談蒸制
蒸鍋中放的水量是蒸簾和鍋底中間或者偏上一點點的位置就可以，水太多容易造成下面那層饅頭的底部被水燙過而發粘，水太少沒有足夠的蒸汽會干鍋而且饅頭會發死；蒸簾在擺入生坯之前要往上面倒一點油用手或刷子抹開就可以了；全程用大火蒸，鍋出蒸汽後開始計時，一般根據麵食的大小多少而蒸15~20分鍾。蒸好後，等2-3分鍾開蓋，即可
想蒸出成功的包子，總結三點：
1、和面---充份揉勻，我們需要一個光滑的面團
2、發面---一次和二次發酵必須充分到位，這點真的很重要
3、蒸制---麵食下鍋後需用大火蒸制，蒸制時間必須充分，時間長短隨麵食的大小不同而具體裁定，關火後必須虛蒸三五分鍾，不能馬上開鍋

㈨ 正宗的包子技術哪裡學

正宗的包子技術可以去相關的店鋪進行學習。我這里提到相關店鋪就是說一些比較出名的早餐店，他們就有包子技術。其實包子是我們人發明的，那其實這個技術就是一種個人的技藝。

所以大家在和老闆混熟以後，向老闆學習的時候就重點學習他的配方，比如說他每個東西放多少呀，這樣情況你可能學習起來就會事半功倍啦。但是凡事都是有個例的，因為有些包子早餐店的話他可能有連鎖的這樣的情況，那麼你就可以到他相關的機構去進行學習。