烹飪與營養教育專業

『壹』 「烹飪與營養教育專業」的畢業生現在就業好嗎

烹飪與營養教育專業就業方向;烹飪與營養教育專業的就業前景很好，畢業生可從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作，也可在中、高等烹飪學校或相關科研部門從事教學、科研工作。烹飪與營養教育專業培養具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業務能力的高級職業技術人才。
烹飪與營養教育專業就業前景:廚師和餐飲管理者的工作是社區被稱為「金飯碗」職業，易就業，高收入的顯著特點。適應社會主義市場經濟體制，一個高品質的理論精細，技術力量雄厚，能操作，會管理的烹飪專業高級人才。如果你是德，智，體,全面發展，掌握現代烹飪技術，熟練的烹飪技能和營養理論基礎理論，在大，中型酒店和餐館企業烹飪管理和技術工作的高級應用型人才。

『貳』 烹飪與營養教育專業大學排名 哪個大學最好

安徽科技學院、廣西民族大學相思湖學院、哈爾濱商業大學、韓山師范學院、河北師范大學、河南科技學院、湖北經濟學院、黃山學院、吉林工商學院、吉林農業科技學院、濟南大學、昆明學院、嶺南師范學院、內蒙古師范大學、四川旅遊學院、武漢商學院、揚州大學、內蒙古財經大學、湖北經濟學院法商學院、廣東第二師范學院、河南科技大學新科學院。

『叄』 烹飪與營養教育是什麼專業類別

烹飪工藝與營養這個專業發展前景很好，但是首先你得喜歡做菜。主要學：烹飪原料學、食品衛生與安全、烹飪營養學、中國飲食保健學、烹調工藝學、面點工藝學、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務等學科。發展方向營養師專業。營養師的職業綜合了廚師、保健師、醫務、中醫、心理師、營銷員、管理員等職業的特點於一身，是比較綜合的職業。他們不但是食物的專家，更是營養檢測、營養強化、營養評估等領域的專家，幫助人們獲取健康。如 1、診所營養師：通常在醫院、社區健身中心或保健機構 工作，負責確診病人的營養問題，列出保健計劃，並監督飲食變化的有效性。
2、餐飲服務管理營養師：營養師加盟餐飲服務管理行業，使得不管是一 日三餐還是零食小點都能夠安全、衛生、成本經濟地預備和配送。
3、營養咨詢師：為個人、機構、商務組織提供有關營養、食療和餐飲服務等方面的 專家建議，這類營養師一般在專業咨詢機構工作。
4、公共保健營養師：在社會公共保健領域和社會服務部門工作，負責了解大眾的營養需求，確認社 區中的營養問題，提出營養教育項目和健康促進戰略，並向其它公眾部門、專家和公眾提供訊息與咨詢服務。
5、商務領域中的營養師：多為食品和制 葯公司、市場協會和餐飲服務供應商服務。營養師們協助企業領導進行研究，對管理和市場提出專家性意見，促使企業生產出更好的食品和營養產品並投放市場。
6、研究性營養師：
中國現在這個職業從業人員少，精通這個專業的更少。

學制、學業標准和相關證書

（1）學制：本專業招收高、職中畢業生，標准修業年限為三年，實行彈性學制3——5年。
（2）學業標准：學生應修滿135學分，完成學校教學計劃規定的全部必修課程並考試（考核）合格，同時完成規定的選修課門數，通過畢業審核，發給國家承認專科畢業文憑。
（3）相關證書：必須取得至少一種以上職業資格等級證書，包括中級以上(含中級)中式烹調技能等級證書或中西式面點師技能等級證書，營養配菜員職業資格證書等。實行雙證教育。

『肆』 烹飪與營養教育專業到底是學什麼

菜餚製作
面點製作
營養學
主要是這三大塊

『伍』 大學里的「烹飪與營養教育」具體是個什麼樣的專業

作者：李景
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來源：知乎
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飪與營養教育專業主要面向社會主義現代化建設、人口質量建設、地方經濟繁榮和時尚飲食文化培養專門人才。目的是培養具有較扎實專業知識和較強的實踐能力、具有創新能力的餐飲企業管理人才；培養葯膳、食營養研究機構科研工作人員；培養具備營養師資格和承擔高職高專院校教學能力的應用型師資和高級專業人才。 本專業使學生學習烹飪與營養的基本理論、基本知識和基本技能，受到從事科學研究和現代教育理論與實踐的初步訓練，初步具有烹飪、面點和酒店管理等方面的基本能力和從事教學、教學科研的能力。 通過本專業的學習，將具備以下幾方面的知識和能力： 1、 熟練掌握烹飪與營養的基本知識、基本技能及相近學科的基礎知識； 2、 了解烹飪學科的發展前沿，具備利用烹飪與營養理論解決實際問題的能力； 3、 熟悉教育法規，了解職業教育規律，掌握並能夠初步運用教育學、心理學基礎理論和現代教育技術，具有良好的教師素養，具備從事烹飪與營養教學和烹飪與營養教學研究的基本技能； 4、 具有一定的計算機技能，能熟練運用計算機操作系統，具備初步進行數據分析的能力； 5、 能夠利用英語進行資料查詢和文獻檢索，能藉助工具書閱讀本專業的外文書刊，具有一定的專業英語會話能力； 6、 利用現代信息技術獲取有效信息的能力； 7、 具有撰寫科技論文和開展科學研究的初步能力有較強的專業實踐操作技能，並獲得相應的技能等級證書。 培養規格 1. 系統地掌握烹飪科學理論，具有熟練的烹飪工藝技能，具備一定的餐飲管理知識。畢業時，本專業畢業生能綜合運用所學的基本理論與實踐技能，達到中級及以上烹調師水平，取得中級及以上烹調師職業資格證書。學生在校期間還可根據需要獲得餐飲業職業經理人、營養配餐師、調酒師、面點師和西餐烹調師等多項職業資格證書。 2. 重視英語的讀、寫、聽、說能力培養，要求能藉助工具書閱讀本專業的外文書刊，並具有一定專業英語會話能力，畢業時達到學校要求的英語水平。 3. 具有一定的計算機應用能力。有獨立獲取知識和信息的能力，了解本學科的發展趨勢。 4. 採用分模塊培養方式，通過兩年的專業基礎學習後，學生可根據自己的興趣愛好選擇適應自己的專業方向，一經選定後，必須在該模塊中修滿規定的學分數，方可選擇其他模塊的課程。畢業時，分別獲得中級中式烹調師、餐飲業職業經理人、面點師和西餐烹調師等職業資格證書。 5. 掌握科學鍛煉身體的基本技能與知識，養成自覺鍛煉身體的習慣，在校期間應達到國家規定的大學生體育合格標准，具有健康的體魄。 相近專業 食品工藝教育040322W、食品營養與檢驗教育040332W 主幹學科 烹調工藝學、烹飪營養學、現代廚房管理。 主要課程 烹飪原料學、食品衛生與安全、烹飪營養學、中國飲食保健學、烹調工藝學、面點工藝學、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務中國葯膳，烹飪美學，廚房英語等 主要實踐性教學環節：包括課程實習、畢業實習、技能達標考試等。 主要專業實驗：烹飪原料熔點沸點的測定、麵粉的麵筋含量的測定、烹飪原料組織結構觀察、烹飪原料主要種類特徵識別、微生物鑒定常見的生化反應實驗、微生物檢驗的基本操作、食物中蛋白質脂肪的測定試驗、中醫辯證實驗、烹飪工藝學實驗、烹飪基本功實驗、江蘇名菜實驗、中國名菜實驗、冷拼實驗、食雕實驗、面點工藝學實驗、中國名點實驗、西餐實驗、葯膳實驗等。 學制：四年或五年。 授予學位：理學學士。 主要院校 湛江師范學院 特點：擅長粵菜教學，學生技能水平較強。 濟南大學 特點：擅長魯菜教學，學生技能水平較強。 揚州大學 特點：擅長淮揚菜教學，學生技能水平較強。 哈爾濱商業大學特點：側重理論，

『陸』 烹飪與營養教育專業

烹飪與營養教育專業培養具有較扎實專業知識和較強的實踐能力、具有創新能力的餐飲企業管理人才；以及培養葯膳、食品營養研究機構科研工作人員；培養具備營養師資格和承擔高職高專院校教學能力的應用型師資和高級專業人才。

『柒』 烹飪與營養教育專業就業前景

烹飪與營養教育專業的就業方向是餐飲類企業、營養研究機構、技術類院校。

1、餐飲類企業

廚師、菜品研發、質量監督、企業管理。

2、營養研究機構

營養師、營養研究、葯膳研發。

3、 技術類院校

烹飪與營養類教師。

考研方向：

農產品加工及貯藏工程、營養與食品衛生學、食品加工與安全、食品科學、糧食、油脂及植物蛋白工程、食品工程碩士。

專業內容

烹飪與營養教育主要研究烹飪、營養、管理和教育等方面的基本知識和技能，進行食品營養的研究、餐飲企業的管理、高職高專院校的教學等。例如：葯膳、營養餐的研發，菜品營養的合理配比，技校烹飪與營養類專業的教學等。

以上內容參考網路-烹飪與營養教育專業

『捌』 烹飪與營養教育專業大學排名

共有55所開設食品科學與工程學科的大學排名情況，比較好的學校有中國農業大學、江南大學、南昌大學，以下是具體榜單。

序號 學校代碼 學校名稱 評選結果
1 10019 中國農業大學 A+
2 10295 江南大學 A+
3 10403 南昌大學 A
4 10307 南京農業大學 A-
5 10335 浙江大學 A-
6 10504 華中農業大學 A-
7 10561 華南理工大學 A-
8 10057 天津科技大學 B+
9 10152 大連工業大學 B+
10 10224 東北農業大學 B+
11 10264 上海海洋大學 B+
12 10299 江蘇大學 B+
13 10423 中國海洋大學 B+
14 10564 華南農業大學 B+
15 10712 西北農林科技大學 B+
16 10011 北京工商大學 B
17 10129 內蒙古農業大學 B
18 10157 沈陽農業大學 B
19 10183 吉林大學 B
20 10353 浙江工商大學 B
21 10359 合肥工業大學 B
22 10389 福建農林大學 B
23 10635 西南大學 B
24 10086 河北農業大學 B-
25 10193 吉林農業大學 B-
26 10240 哈爾濱商業大學 B-
27 10248 上海交通大學 B-
28 10327 南京財經大學 B-
29 10463 河南工業大學 B-
30 10496 武漢輕工大學 B-
31 10566 廣東海洋大學 B-
32 10213 哈爾濱工業大學 C+
33 10223 黑龍江八一農墾大學 C+
34 10337 浙江工業大學 C+
35 10390 集美大學 C+
36 10462 鄭州輕工業學院 C+
37 10466 河南農業大學 C+
38 10538 中南林業科技大學 C+
39 10559 暨南大學 C+
40 10610 四川大學 C+
41 10167 渤海大學 C
42 10386 福州大學 C
43 10464 河南科技大學 C
44 10589 海南大學 C
45 10623 西華大學 C
46 10626 四川農業大學 C
47 10676 雲南農業大學 C
48 10708 陝西科技大學 C
49 11646 寧波大學 C
50 10252 上海理工大學 C-
51 10364 安徽農業大學 C-
52 10435 青島農業大學 C-
53 10536 長沙理工大學 C-
54 10733 甘肅農業大學 C-
55 11117 揚州大學 C-

烹飪與營養教育專業相關介紹

烹飪與營養教育專業培養具有較扎實專業知識和較強的實踐能力、具有創新能力的餐飲企業管理人才；以及培養葯膳、食品營養研究機構科研工作人員；培養具備營養師資格和承擔高職高專院校教學能力的應用型師資和高級專業人才。

主幹課程：烹飪原料學、食品衛生與安全、烹飪營養學、中國飲食保健學、烹調工藝學、面點工藝學、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務中國葯膳、烹飪美學、廚房英語等。

『玖』 烹飪與營養教育專業就業前景如何

烹飪與營養教育專業前景是非常好的，因為人們越來越知道保養和怎樣吃更健康。