握壽司教學

1. 捏壽司的手法

准備原料：黑米1兩、白米1兩、壽司醋2勺、黃瓜半根、大根條1根、胡蘿卜半根、雙黃鴨蛋半隻、海苔2片

1、胡蘿卜、黃瓜切成條狀，大根條是買的現成的。

2. 握壽司怎麼做

方法/步驟

1
00g大米清洗干凈後加入足夠沒過米的礦泉水，浸泡30分鍾，最長不要超過45分鍾。浸泡時不時用雙手搓洗一下大米。

2
用漏網控干大米，放入電飯鍋煮制。製作壽司飯的大米和水的比例是1:1，如果浸泡時間不足，可以適當增加用水量。

3
煮飯的時間可以用來煮壽司醋，把500ml白菊醋、30g鹽、400g白砂糖一起放入煮鍋里，放入一小塊洗凈的干海帶（大約10cmX5cm見方），用小火加熱至鹽和糖全部溶化，但小心不要把醋煮開。熄火晾涼。用剩的壽司醋連帶海帶一起裝瓶，可以儲存1年。

4
米飯煮好後迅速放入木盆，淋入30ml壽司醋，用木飯勺斜著切入米飯中的手法快速切拌米飯，直至壽司醋拌勻，米飯變得松軟，自然冷卻即可。

5
把魚肉片成長8cm、寬4cm、厚0.4cm的片。雙手浸濕，右手取少許米飯，輕輕握成橢圓形的飯團。把魚肉放在左手四指的第二關節處。

6
右手手指扣住飯團，用食指在魚肉上抹少許芥末。然後把飯團放在魚肉上，右手食指和拇指配合捏住飯團兩側，左手拇指在頂端壓實。

7
接著，把壽司翻面，用右手食指壓住魚肉頂端，左手四指在底部配合把魚肉和飯團捏緊。

8
最後再用右手食指和拇指配合把兩側捏緊，目的是整形和使魚肉服帖，做好就可以上桌了。

3. 如何用手正確拿壽司吃

壽司是一種特別美味的小吃，而這個壽司是從日本傳過來的，主要利用糯米飯，紫菜，黃瓜，蘿卜等食材做成，利用專門的製作工具，捲成圓柱形的菜包，再將其切成小塊。根據自己的口味來食用，而大家都會選擇沾著芥末醬或者沙拉醬吃，還可以搭配米酒等飲品來食用，口感會非常的美味和地道。

首先就是吃壽司之前，我們一定要將手洗干凈（其實這貌似是廢話），吃壽司的時候可以用筷子，也可以直接用手拿（這就是洗手的重要性）。只是用手拿的話不太亞冠，只適合於孩子用手拿著吃。

再就是壽司的芥末和醬油調料的蘸法也是有講究的，芥末和醬油是不能混著蘸的，而是芥末和醬油分開盛放，吃的時候，先沾一點芥末，然後再沾一點醬油，這樣吃起來味道比較鮮美。再有就是蘸醬油的時候，不要用帶米粒的那一端蘸醬油，而是要用帶料的那一面去蘸醬油，用米粒蘸醬油很容易造成壽司的解體散架，壽司的完整性就會遭到破壞。

如果是去日本餐館和朋友一起吃壽司的話，就有很多的禮儀需要注意了，首先就是要從離自己最近的壽司開始吃，沒有使用過的筷子，才可以放到筷子架上，再有就是如果筷子放在了醬油碟上，就代表著吃飽了。
還有就是吃了一半的壽司不要放回到壽司案板上，更不要把薑片放到壽司上，還有就是芥末，可以直接用筷子弄到壽司上面去，再就是不要直接拿錢給壽司師傅，主要是因為壽司師傅的雙手是不能接觸錢的。
如果是在超市買壽司吃的話，我們可以在超市快要關門的時候再去買，因為那個時候的壽司是會打折的，一般是八折或者是七折出售，這樣我們能節省很大一部分費用（畢竟一盒壽司的價格很高的）。

4. 手握壽司的製作步驟

第一步：煮米飯。把米洗凈，浸泡20分鍾以後，按照大概1：1的比例，用普通煮飯的方法，把米煮熟。在一個大碗里，倒入壽司醋，糖和鹽，攪拌溶化，調出自己喜歡的口味，然後，把煮好的米飯拌入，蓋上，靜置20分鍾左右。
第二步：准備配料:
A）蝦洗凈去殼，把每一隻蝦，都順著身體的長度，插入一根牙簽（插入牙簽，是為了避免蝦仁一經烹煮就彎曲起來），放到鹽水裡煮大概2分鍾，或者煮到蝦的顏色變成好看的珊瑚紅色。取出，待涼後，抽去牙簽，用小刀從蝦仁的腹部劃開成兩半，但是不要徹底劃斷，去掉蝦背上的沙線，每隻蝦仁都攤開放平。
B )買來很新鮮的生魚片（比如金槍魚或者三文魚），切成片備用。
C)也可以買來鮮貝，一切兩半（也不要切斷），然後攤平放好。
D）還可以在雞蛋液里放一點鹽和醬油，糖，攪勻，煎成比較厚的雞蛋餅，然後，切成長方形的小片。
第三步：准備半碗清水，倒入一些米醋。把手沾上醋水，然後，取出大概一大匙半的米飯在手裡，捏成一個長方形的小團子，不要太用力，米粒能粘在一起就好。
第四步：把第二步里准備好的材料，取一片放在手上，抹上一點芥末，然後，把第三步里捏好的飯團放上，稍微按壓，米飯向下，放在盤子里。 都做好以後，就可以蘸一點醬油來吃了。 米類，壽司，日本料理

5. 握壽司怎麼做

用料

四人份

米 2.5杯

水 2.5杯

米醋 3T

糖 1T

鹽 少許

腌姜

姜 50g

米醋 50g

冷開水 50g

糖 1T

鹽 1t

壽司料

蝦 4隻

蛋 3個

米啉 1T

鰹味素 少許

醬油 1t

飛魚籽 4T

豆皮包 4片

海苔壽司 1片

黑芝麻 適量

握壽司的做法

• 加入糖、米醋、水，放冰箱冷藏腌制過夜

  

  
  

• 美美的擺盤，配上味增湯！👍

  
  

6. 手握壽司做法

手握壽司做法有哪些？
手握壽司食用方便簡單，而且可以很好的補充我們所需要的一些營養物質，因為在製作的過程當中，除了大米之外還會有其他的食材調配，有蝦仁、三文魚、金槍魚的這些食物，不僅美味，營養價值也高。
第一步：煮米飯。把米洗凈，浸泡20分鍾以後，按照大概1：1的比例，用普通煮飯的方法，把米煮熟。在一個大碗里，倒入壽司醋，糖和鹽，攪拌溶化，調出自己喜歡的口味，然後，把煮好的米飯拌入，蓋上，靜置20分鍾左右。
第二步：准備配料:
A）蝦洗凈去殼，把每一隻蝦，都順著身體的長度，插入一根牙簽（插入牙簽，是為了避免蝦仁一經烹煮就彎曲起來），放到鹽水裡煮大概2分鍾，或者煮到蝦的顏色變成好看的珊瑚紅色。取出，待涼後，抽去牙簽，用小刀從蝦仁的腹部劃開成兩半，但是不要徹底劃斷，去掉蝦背上的沙線，每隻蝦仁都攤開放平。
B)買來很新鮮的生魚片（比如金槍魚或者三文魚），切成片備用。
C)也可以買來鮮貝，一切兩半（也不要切斷），然後攤平放好。
D）還可以在雞蛋液里放一點鹽和醬油，糖，攪勻，煎成比較厚的雞蛋餅，然後，切成長方形的小片。
第三步：准備半碗清水，倒入一些米醋。把手沾上醋水，然後，取出大概一大匙半的米飯在手裡，捏成一個長方形的小團子，不要太用力，米粒能粘在一起就好。
第四步：把第二步里准備好的材料，取一片放在手上，抹上一點芥末，然後，把第三步里捏好的飯團放上，稍微按壓，米飯向下，放在盤子里。都做好以後，就可以蘸一點醬油來吃了。
壽司現在已經絕不僅僅是日韓料理，已經成為我們大街小巷的路邊小吃，由於其多變的口感，收到很多人的喜愛。人們也可以根據自己的口味在家製作自己喜歡的壽司。做出自己的風格，當然怎麼做既能夠有自己的風格又能夠保持原始的風味呢，具有正宗的特色呢。今天我們來教大家學習一個手握壽司的做法，希望大家看了之後都可以做出具有自己特色的手握壽司。
手握壽司的製作材料：主料：大米,壽司醋,糖,鹽,鮮蝦,生魚片,雞蛋,
教您手握壽司怎麼做，如何做手握壽司第一步：煮米飯。把米洗凈，浸泡20分鍾以後，按照水和米大概1：1的比例，用普通煮飯的方法，把米煮熟。在一個大碗里，倒入壽司醋，糖和鹽，攪拌溶化，調出自己喜歡的口味，然後，把煮好的米飯拌入，蓋上，靜置20分鍾左右。
第二步：准備配料:
A）蝦洗凈去殼，把每一隻蝦，都順著身體的長度，插入一根牙簽（插入牙簽，是為了避免蝦仁一經烹煮就彎曲起來），放到鹽水裡煮大概2分鍾，或者煮到蝦的顏色變成好看的珊瑚紅色。取出，待涼後，抽去牙簽，用小刀從蝦仁的腹部劃開成兩半，但是不要徹底劃斷，去掉蝦背上的沙線，每隻蝦仁都攤開放平。
B)買來很新鮮的生魚片（比如金槍魚或者三文魚），切成片備用。
C)也可以買來鮮貝，一切兩半（也不要切斷），然後攤平放好。
D）還可以在雞蛋液里放一點鹽和醬油，糖，攪勻，煎成比較厚的雞蛋餅，然後，切成長方形的小片。
為了口感更好一些，可以把准備好的海鮮材料，放到冰箱冷藏室（不是冷凍室）一個小時。我這次用的是蝦仁和三文魚片。
第三步：准備半碗清水，倒入一些米醋。把手沾上醋水，然後，取出大概一大匙半的米飯在手裡，捏成一個長方形的小團子，不要太用力，米粒能粘在一起就好。
第四步：把第二步里准備好的材料，取一片放在手上，抹上一點芥末，然後，把第三步里捏好的飯團放上，稍微按壓，米飯向下，放在盤子里。
都做好以後，就可以蘸一點醬油來吃了。
今天我們的介紹是不是十分的詳盡，基本上你看過一次就知道怎麼去做。非常的簡單易學，而且味道十分的鮮美。如果有朋友來家裡做客，絕對是招待朋友的非常有特色的小吃。尤其是帶有自己風格的美食，不僅能夠讓家人每天對自己家裡的食物有新鮮感，也會每天都想回家吃飯吧。

7. 怎樣做手握壽司的做法

用料

原則是有什麼用什麼
壽司飯
紫菜
北極貝
蝦
牛油果
帶子裙邊
海草
鰻魚
雞蛋
火腿
玉米
工具：
塑料手套
剪刀
壽司卷簾
步驟 1
普通米煮成飯，講究的可用壽司米。拌上壽司醋放涼（也可以自製壽司醋，米醋：糖：鹽=4:3:1勺）

步驟 2
准備好材料，切成合適大小。 北極貝切開洗凈和蝦一起用熱水先燙熟

步驟 3
准備好工具

步驟 4
戴上塑料手套握出飯團

步驟 5
剪好大和小的紫菜片。大片圍邊，小片用來定位

8. 簡易握壽司怎麼做

主料
大米 300g
干海帶適量
300g大米清洗干凈後加入足夠沒過米的礦泉水，浸泡30分鍾，最長不要超過45分鍾。浸泡時不時用雙手搓洗一下大米。
步驟閱讀
用漏網控干大米，放入電飯鍋煮制。製作壽司飯的大米和水的比例是1:1，如果浸泡時間不足，可以適當增加用水量。

煮飯的時間可以用來煮壽司醋，把500ml白菊醋、30g鹽、400g白砂糖一起放入煮鍋里，放入一小塊洗凈的干海帶（大約10cmX5cm見方），用小火加熱至鹽和糖全部溶化，但小心不要把醋煮開。熄火晾涼。用剩的壽司醋連帶海帶一起裝瓶，可以儲存1年。

米飯煮好後迅速放入木盆，淋入30ml壽司醋，用木飯勺斜著切入米飯中的手法快速切拌米飯，直至壽司醋拌勻，米飯變得松軟，自然冷卻即可。

把魚肉片成長8cm、寬4cm、厚0.4cm的片。雙手浸濕，右手取少許米飯，輕輕握成橢圓形的飯團。把魚肉放在左手四指的第二關節處。

右手手指扣住飯團，用食指在魚肉上抹少許芥末。然後把飯團放在魚肉上，右手食指和拇指配合捏住飯團兩側，左手拇指在頂端壓實。

接著，把壽司翻面，用右手食指壓住魚肉頂端，左手四指在底部配合把魚肉和飯團捏緊。

最後再用右手食指和拇指配合把兩側捏緊，目的是整形和使魚肉服帖，做好就可以上桌了。

9. 簡易握壽司的做法步驟圖，簡易握壽司怎麼做

簡易握壽司的做法
主料
大米 300g
干海帶適量
300g大米清洗干凈後加入足夠沒過米的礦泉水，浸泡30分鍾，最長不要超過45分鍾。浸泡時不時用雙手搓洗一下大米。
步驟閱讀
用漏網控干大米，放入電飯鍋煮制。製作壽司飯的大米和水的比例是1:1，如果浸泡時間不足，可以適當增加用水量。

煮飯的時間可以用來煮壽司醋，把500ml白菊醋、30g鹽、400g白砂糖一起放入煮鍋里，放入一小塊洗凈的干海帶（大約10cmX5cm見方），用小火加熱至鹽和糖全部溶化，但小心不要把醋煮開。熄火晾涼。用剩的壽司醋連帶海帶一起裝瓶，可以儲存1年。

米飯煮好後迅速放入木盆，淋入30ml壽司醋，用木飯勺斜著切入米飯中的手法快速切拌米飯，直至壽司醋拌勻，米飯變得松軟，自然冷卻即可。

把魚肉片成長8cm、寬4cm、厚0.4cm的片。雙手浸濕，右手取少許米飯，輕輕握成橢圓形的飯團。把魚肉放在左手四指的第二關節處。

右手手指扣住飯團，用食指在魚肉上抹少許芥末。然後把飯團放在魚肉上，右手食指和拇指配合捏住飯團兩側，左手拇指在頂端壓實。

接著，把壽司翻面，用右手食指壓住魚肉頂端，左手四指在底部配合把魚肉和飯團捏緊。

最後再用右手食指和拇指配合把兩側捏緊，目的是整形和使魚肉服帖，做好就可以上桌了。

10. 手握壽司的做法

大米、壽司醋、糖、鹽、鮮蝦、生魚片、雞蛋、

做法：
1、煮米飯。把米洗凈，浸泡20分鍾以後，按照水和米大概1：1的比例，用普通煮飯的方法，把米煮熟。在一個大碗里，倒入壽司醋，糖和鹽，攪拌溶化，調出自己喜歡的口味，然後，把煮好的米飯拌入，蓋上，靜置20分鍾左右。

2、蝦洗凈去殼，把每一隻蝦，都順著身體的長度，插入一根牙簽（插入牙簽，是為了避免蝦仁一經烹煮就彎曲起來），放到鹽水裡煮大概2分鍾，或者煮到蝦的顏色變成好看的珊瑚紅色。取出，待涼後，抽去牙簽，用小刀從蝦仁的腹部劃開成兩半，但是不要徹底劃斷，去掉蝦背上的沙線，每隻蝦仁都攤開放平。

3、買來很新鮮的生魚片（比如金槍魚或者三文魚），切成片備用。

4、也可以買來鮮貝，一切兩半（也不要切斷），然後攤平放好。

5、還可以在雞蛋液里放一點鹽和醬油，糖，攪勻，煎成比較厚的雞蛋餅，然後，切成長方形的小片。（為了口感更好一些，可以把准備好的海鮮材料，放到冰箱冷藏室（不是冷凍室）一個小時。）

6、准備半碗清水，倒入一些米醋。把手沾上醋水，然後，取出大概一大匙半的米飯在手裡，捏成一個長方形的小團子，不要太用力，米粒能粘在一起就好。

7、把第二步里准備好的材料，取一片放在手上，抹上一點芥末，然後，把第三步里捏好的飯團放上，稍微按壓，米飯向下，放在盤子里。都做好以後，就可以蘸一點醬油來吃了。

壽司卷加你喜歡的都可以，沒有什麼限制，你喜歡就可以。