魔芋生物

1. 魔芋有毒吗

魔芋全株有毒，不能直接食用。若食用魔芋，需要把块茎磨碎，水洗去汁液，加入石灰煮沸后再凝结制成凝胶状的可食用形态。简单的说，粗加工的魔芋制品颜色很深，呈褐色，颗粒相对粗一些，而且有点腥味。

魔芋是天南星科魔芋属的总称，栽培学上属于薯芋类作物。魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B等，特别是葡甘聚糖含量丰富，具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。

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魔芋制作的食品

1、魔芋豆腐

魔芋豆腐作为一种传统食品，口感和风味独特，制作方法简单，可操作性强，可用魔芋精粉和鲜魔芋制作。

2、魔芋粉丝

粉丝一般用淀粉含量较高的作物制作，其原料主要包括豆类如绿豆、禾谷类如大米、薯类如红薯、马铃薯等，这些单一淀粉生产的粉丝通常存在易断、易碎、浑汤等问题。利用魔芋葡甘聚糖的胶凝、粘黏、增稠、稳定等特性，将魔芋粉与其他淀粉复配则可代替明矾提高粉丝的弹性和韧性。[2]

3、魔芋蛋糕

魔芋蛋糕是利用魔芋葡甘聚糖的胶凝性、增稠性、稳定性、持水性等特点，在传统蛋糕的制作工艺上加入魔芋粉，通过优化配方和改良工艺制作的蛋糕。

2. 魔芋对人体无害

食用禁忌1.生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。2.消化不良的人，每次食量不宜过多。3.有皮肤病的人少食。4、魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。

3. 魔芋有毒吗

生魔芋含有生物碱，算是有毒吧，咬一口可能舌头会肿的收不到嘴里去。一般魔芋精粉中，已经将魔芋中淀粉和生物碱去除，就没有毒了。纯化粉是魔芋精粉用酒精洗过的，可以更纯净。
市场上很多的纤浓魔芋，青脆魔芋等加工品都是可以信任的。

4. 魔芋中含有的生物碱的主要成分是什么

又称植物碱。生物体内的碱性含氮有机化合物。大多数存在于植物体中，个别存在于动物体内。具环状结构，难溶于水，与酸可形成盐，有一定的旋光性与吸收光谱，大多有苦味，呈无色结晶状，少数为液体。生物碱有几千种，由不同的氨基酸或其直接衍生物合成而来，是次级代谢物之一，对生物机体有毒性或强烈的生理作用。含有生物碱的植物有100多个科，双子叶植物中的茄科、豆科、毛莨科、罂粟科、夹竹桃等所含的生物碱种类特多，含量也高。单子叶植物中除麻黄科等少数科外，大多不含生物碱。真菌中的麦角菌也含有生物碱（麦角碱）。生物碱存在于植物体的叶、树皮、花朵、茎、种子和果实中，分布不一。一种植物往往同时含几种甚至几十种生物碱，如已发现麻黄中含7种生物碱，抗癌药物长春花中已分离出60多种生物碱。 植物体内生物碱含量虽少，但与人类关系密切。许多生物碱是治病良药，如毛莨科黄连根茎中的小蘖碱是黄连素的主要成分，有抗菌消炎作用；萝芙木中的利血平能降血压；石蒜中的加兰他敏对小儿麻痹后遗症有疗效，罂粟果皮中所含的吗啡碱是著名镇痛剂；奎宁碱是有价值的解热药；三尖杉碱和长春花碱是治癌良药；秋水仙素（碱）能人工诱变产生多倍体。有的生物碱可用来制作农业用的杀虫剂。人们在脊椎动物和无脊椎动物体内也分离到了生物碱，其中某些动物的生物碱与它们报摄取食用的植物有关，蟾蜍、蝾螈和某些鱼类中发现的生物碱是真正的动物代谢产物。

5. 楚雄德源魔芋生物科技有限公司怎么样

简介：楚雄德源魔芋生物科技有限公司成立于2014年05月13日，主要经营范围为魔芋及农副产品收购、初加工、销售等。
法定代表人：朱娅萌
成立时间：2014-05-13
注册资本：1200万人民币
工商注册号：532324100007583
企业类型：有限责任公司(自然人投资或控股)
公司地址：云南省楚雄彝族自治州南华县龙川镇老高坝工业园

6. 湖北一致魔芋生物科技股份有限公司怎么样

简介： 2007年4月2日,公司前身“宜昌一致魔芋生物科技有限公司”成立。 2010年4月1日,将公司名称变更为“湖北一致魔芋生物科技有限公司”。 2015年7月24日,公司整体变更为“湖北一致魔芋生物科技股份有限公司”。
法定代表人：吴平
成立时间：2007-04-02
注册资本：4280万人民币
工商注册号：420528000002099
企业类型：股份有限公司(非上市、自然人投资或控股)
公司地址：长阳经济开发区长阳大道438号