如何做米饭

❶ 大米饭怎么做

非常简单!
第一，确定米饭是几个人吃
第二，准备适量的大米（比如一碗或半碗）
第三，将大米倒进个电饭煲淘洗一下，加入适量的水（电饭煲有刻度）
第四，插好电源打开开关，耐心等待。

❷ 做大米饭怎么做

大米饭是我们常见的主食，尤其是南方地区非常喜欢吃米饭，要想把米饭闷的比较好吃，比较重要的就是水质，水质好米饭才会更好吃，另外在做米饭的时候也要掌握一些技巧，要掌握米饭和水的比例，水不能过多也不能过少，在焖之前最好要先浸泡一下，这样米饭闷出来会比较软糯。

闷大米饭怎么做好吃

1、把大米倒进锅里，量呢，按照计量杯来。我一般一个人吃一缸多一点。

2、接下来是淘米了，淘了两遍为最佳，淘多了米的营养价值就下降了，少了就可能有农药残留之类的。
3、加水，加水的量为，米的高度的两倍。就是水超过米那么高。如果电压力锅可以少加一点水
4、这是闷好的香喷喷的大米饭了，大功告成
大米的功效与作用
1、中医认为大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻等功效。
2、大米入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。
3、因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。
4、经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。
5、大米可提供丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分，还有护肤的功效，并可补充肌肤所缺失水分，使皮肤充满弹性。
大米的营养价值
大米不但可以填饱我们的肚子，而且大米还具有护肤的功效。用大米熬成粥对于身体虚弱或者肠胃不适的人具有健脾养胃的功效。平凡无奇的大米瞬间变得高大上了，皆因其所含有的营养成分丰富。下面来了解下大米的营养价值。
大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。

❸ 怎样做米饭

不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。
首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
加醋蒸米饭法：
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
加油蒸米饭法：
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。
做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
加盐蒸米饭法：
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
加茶蒸米饭法：
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。
怎样做米饭更好吃
常吃一种口味的米饭，时间长了也有厌倦的时候，不如变个花样做饭，使米饭更香，这里介绍四种方法：
加醋蒸米饭
煮的米饭不宜久放，否则饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1公斤1-2毫升的比例放些食醋，可使米饭耐存放，而且蒸出的米饭并无醋味，饭香更浓。
加酒蒸米饭
当蒸出的米饭夹生时，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后用文火煮5-10分钟，饭就不夹生了。
加油蒸米饭
将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两个小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开，转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即成。这样蒸出的陈米，像新米一样好吃。
加茶蒸米饭
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁口和增添维生素的好处。1公斤水取1-3克茶叶，用1500毫升的开水泡5分钟，然后去茶叶渣，将过滤的茶倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。参考资料：
http://www.enweiculture.com/Culture/dsptext.asp?lmdm=05010702&wddm=0048&file=20031210501040048.htm

❹ 煮米饭怎么煮

实际上蒸出去的白米饭会比煮出去的白米饭味儿更为芳香，只不过是蒸米饭的操作流程更加繁杂，这是一个节奏快的社会发展，因此 大部分人都放弃了蒸米饭。可是如果是十分喜爱烧菜的人，想来也十分热衷蒸米饭。而能够制做蒸米饭的容器也十分多，家里的炒锅石锅都能够制做蒸米饭。那麼应当怎样运用电蒸锅蒸米饭呢?



如何用电量蒸锅蒸米饭

一、蒸米饭流程 1、将稻米清洗干净，清洗干净后放进干净的电蒸锅中，添加少量冷水，稻米和冷水的占比为1:1.4。 2、开启电蒸锅开关电源，待水开后，再蒸五分钟，把米捞起来。 3、在电蒸锅笼屉上面好蒸笼布，把半生不熟的米放进去，刚开始用电蒸锅蒸米饭，时间设置为半小时上下，留意蒸米饭的情况下要保证 锅中有冰。

二、蒸米饭小窍门 1、蒸米饭时，在稻米里加小量食用盐、少量动物油，会使饭又软又松。 2、往水中滴少量醋，煮成的白米饭会更为雪白、食香。 3、白米饭做半生不熟了，可往电饭煲里倒点酒酿，再煮一会便出。 4、剩饭剩菜再次蒸制，可往电饭煲水中放点食用盐，吃时口味像新饭。 5、先把米在凉水里侵泡一到两个小时，能够让小米粒充足的消化吸收水份，那样蒸出去白米饭会颗颗圆润。



电蒸锅蒸米饭常见问题有什么

1、留意洗米频次 淘洗一定不必超出3次，超出3次能，米里的营养成分便会很多外流，那样蒸出去的白米饭香气也会降低。实际上，洗米不用清洗，只要用手在盆里搅拌清理个一二遍，将表层的尘土除去，再用力柔和手洗一次就可以。

2、不能用开水洗米 很多人会喜爱用开水来洗米，实际上不是对的，开水洗米有一定的化学作用，会让米遗失一定的营养元素。

3、留意加水流量 蒸米饭很多人并不在乎放水是多少，使蒸出去的白米饭口感要不太硬要不过软，因此 ，想蒸出的白米饭美味，就需要恰当地计算出放水的量。蒸大米饭得话，水米的小米粒在1.2到1.4比1，一般 水比米多2到4公分就差不多了。假如稻米加高粱米、小米或黑米等杂粮得话，水要适当加多，它是因为杂粮较为喝水。



4、蒸熟不可以马上揭锅 白米饭一蒸熟立刻就揭锅不是对的，这时候白米饭尽管是熟的，可是表面很稀，底锅紧黏着饭底。应当加温完再隔热保温情况滞留五分钟，随后拔出开关电源，将白米饭再焖上五分钟，那样的白米饭口味更优，并且不易粘底锅。

5、安全提示 在操作流程人士不必随便离去，假如离去一定要保证人走关闭电源。当电蒸锅产生常见故障时，先要断电，再查验常见故障。因为电蒸锅为塑料外壳，可能会产生短路故障和走电状况，因而出现常见故障时最好是请技术专业工作人员维修。

❺ 如何做大米饭

❻ 怎么煮米饭的过程

食材：白米1杯、水1杯、油约1小匙
工具：平底锅、透明锅盖1
做法步骤：
1.将白米轻轻掏洗2～3次，沥干后放入平底锅中;可以稍微静置15分钟，让米粒充分吸收表面的水分。
2.白米饭不需要泡水即可烹煮，若是糙米、五谷米则建议浸泡约30分钟～1小时，会比较容易煮软、煮透。2锅内倒入适量的过滤冷水，可以用目测法来看：水量足以盖过米0.5cm左右。再滴入2～3滴的油，上盖。
3.使用冷水来烹煮，能会让米的甜味更加释放出来，白饭更加美味!若天气较热，可以使用冰水混合常温水烹煮。3开中大火煮至水滚、蒸气冒出后，转小火续煮约5～8 分钟，只要看到米粒膨胀起来，就转大火让水分收干，再关火静置约10 分钟，利用余温继续加热。
4.白饭需要用热气「焖熟」，烹煮的过程中最好不要掀盖，故建议准备一个透明锅盖，更能看到锅内白米的状况。4静置后开盖，用饭勺将米饭拨松，去除锅底水气，就有热腾腾的蓬松白饭能够享用。
5.若没有马上要食用，可以先盖上干净的纸巾再上锅盖，纸巾能够帮助吸收多余的水份，防止米饭因水气而变得软烂。
保存方式：
若白饭要分成多天食用，煮好时可以趁热装入保鲜袋中密封，冷却后放入冷冻库保存;食用前取出倒入可微波容器内上盖微波加热2～3分钟即可。趁热保存、密封加热都能留住米饭的水份，让口感蓬松不干硬。