蒸鸡蛋要多久

❶ 蒸鸡蛋需要几分钟

蒸10分钟即可，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 2个、温水 260克、盐 适量、生抽 适量。

1、碗中磕入鸡蛋，打散。

注意事项：

蒸碗上单独盖盖子或保鲜膜，不然蒸的过程中产生的水汽会滴落到蛋羹上，影响嫩滑平整。

❷ 水蒸蛋要蒸多久

制作方法
家常水蒸蛋
主料：鸡蛋三个
调料：一匙盐,香葱两棵,油两匙,蚝油两大匙，熟白芝麻适量。
步骤
鸡蛋三个打碗里加一匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量。
1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎炒出香味起锅装小碗里待用。
2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。
3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。
4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。
5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，便可上桌。
微波炉水蒸蛋
材料：鸡蛋两个，清水（或鸡汤），盐适量，虾米、香菇、葱花各适量（可有可无）。
步骤：
1.将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗（保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了）；
2.将大碗放进微波炉中，用“解冻”（Defrost）的火力来蒸（用小火力的原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固，如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了）；
3.两个蛋大约需要蒸15分钟，但不同的微波炉可有适当的调整，如想要让蒸蛋花俏一些的话，则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾米、香菇、葱花，再封好碗蒸到熟；
制作关键
关键1：水蒸蛋千万不能放味精。
关键2：放温水比较好。
关键3：蛋液和温水的比例为1：1～1.5左右。
水蒸蛋
关键4：打好的蛋液最好过滤掉小泡泡，再下锅蒸。
关键5：水量和水温。兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或热水，冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花，蛋液和温水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。
关键6：打蛋技巧。通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡，因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，才下锅清蒸。
关键7：火候。蒸水蛋一定要用小火慢炖，火头过大，水蛋容易变老。
关键8：可往蛋液里加点水淀粉，会使蒸出的水蛋更加鲜嫩；也可用温牛奶代替温水，让水蛋味道更加鲜美。
关键9：在蒸水蛋的时候，在盛蛋浆的容器上再加一个容器将他盖住,这样蒸出来的水蛋不会起泡。

❸ 蒸蛋一般要蒸多久

上汽后蒸8分钟即可。

肉末鸡蛋羹：

准备用料：肉丸1个、鸡蛋1个、香油适量、内温水适量。

1、准备好一个肉丸和一容个鸡蛋。

❹ 蒸整个鸡蛋需要多长时间

7-8分钟即可。蒸鸡蛋的时间不宜过长，否则蒸蛋不仅颜色会发生改变，口感也会变老，形状还会出现蜂窝状，吃着不美观也不好吃，最好是用温水调和蒸蛋液之后，上火蒸7分钟左右就拿出，避免关火后水汽滴入其中，如果蒸蛋液较多，可适当延长2-3分钟。
生鸡蛋在开水中煮，超出10分钟，生鸡蛋内部便会产生一系列化学反应。蛋白质的功能会越来越密不可分，不容易与胃酸中的蛋白胃蛋白酶触碰，因而没办法被消化吸收。蛋白含蛋氨酸，长期加温后，溶解出硫酸盐，与鸡蛋黄中的含铁反映产生硫化铁和硫化亚铁。这也是为什么鸡蛋蛋黄表层会造成黑绿色的原因。

❺ 蒸鸡蛋多久

你好，如果是跟饭一起煮的话，大概需要15分钟，饭熟了之后，鸡蛋也熟了。如果是水蒸鸡蛋的话，在水滚了之后，大概需要8-10分钟，总结起来，蒸鸡蛋一般需要10-15分钟即可。

还有一种方法就是用微波炉，将打好的鸡蛋放进微波炉蒸，可用作私房菜食谱，口味咸鲜，营养价值丰富，且操作简单。

拓展：普通蒸蛋

制作食材：鸡蛋300克。调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，各适量。

制作流程

1、将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。

2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。

3、水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。

4、一定要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去。

5、切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。

6、熟后加酱油和香油，就可以享用了。

7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。

牛奶蒸蛋

制作食材：牛奶250ml、鸡蛋1只、蛋黄1只、白糖适量。

制作流程

1、将1只整鸡蛋和1只蛋黄充分搅打，打散。2、将牛奶缓缓地添加到打散的蛋液中，再搅打均匀。

3、白糖添加到牛奶蛋液中，充分搅打均匀。

4、如果有不锈钢筛网，可以将打好的牛奶蛋液过滤一遍，以保证做出来的口感细腻；如果没有筛网，用勺子将牛奶蛋液上的沫沫撇清。

5、在碗口上覆盖一层保鲜膜，盖好后隔水蒸约15分钟。覆盖保鲜膜是为防止水蒸气滴进蛋液中，这样做出来的布丁表面更平滑。

❻ 蒸鸡蛋需要多久

7-8分钟即可。蒸鸡蛋的时间不宜过长，否则蒸蛋不仅颜色会发生改变，口感也会变老，形状还会出现蜂窝状也不好吃了。

❼ 水蒸蛋要多久

1、准备三颗鸡蛋，磕入碗中，加少许盐，用筷子将蛋液打散备用。

2、往蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例是1.5:1。

3、温开水倒入蛋液后，快速用打蛋器搅半分钟以上。这时会出现很多浮沫，用筛勺过筛一遍。

4、过筛一遍后，再用勺子把碗里的浮沫撇走。这样蒸出来才会细腻。

5、准备一个锅，锅中倒水，放蒸笼，把水烧开。

6、锅里的水烧开后上锅蒸，在碗上盖一个盘子，用中小火蒸10分钟左右。蒸的时间太长鸡蛋就会变得很老。

7、蒸好之后，盖上锅盖焖3分钟。

8、3分钟后就可出锅，淋上酱油、一点香油，用刀在蒸好的鸡蛋上划上几刀，入味。

9、切一些小葱段，撒上葱花，即可食用

❽ 鸡蛋要蒸多久

7-8分钟即可。蒸鸡蛋的时间不宜过长，否则蒸蛋不仅颜色会发生改变，口感也会变老，形状还会出现蜂窝状，吃着不美观也不好吃，最好是用温水调和蒸蛋液之后，上火蒸7分钟左右就拿出，避免关火后水汽滴入其中，如果蒸蛋液较多，可适当延长2-3分钟。

如果是带壳的鸡蛋，用的普通锅蒸的话通常需要14到19分钟，这个时间是有弹性的如果是使用的蒸蛋器七八分就能够熟透。

(8)蒸鸡蛋要多久扩展阅读：

主要价值：

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克[3]，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用