蛋炒饭视频教学

『贰』 学炒菜视频教程

食材清单

• 鸡蛋 2个

• 香肠 1个

• 黄瓜 0.5个

• 米饭 适量

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• 盐 适量

• 鸡精 适量

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小技巧

大家还可以选择就是先将鸡蛋打入碗中，用筷子迅速搅打成鸡蛋液，再放入米饭充分搅拌均匀，让米饭都均匀裹上鸡蛋，再对米饭进行炒制，这样可以让米饭均匀沾上鸡蛋哦，吃起来口感也会更加好呢。

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蛋炒饭的做法步骤

• 1首先将准备好的香肠切小块备用，把备好的黄瓜用清水洗干净再用刀切成丝，将备好的鸡蛋打入碗中再加入食盐用筷子迅速地搅拌均匀，在锅里倒油，炒鸡蛋，一直到炒熟放碗里备用。

• 2接着将切好的黄瓜丝和香肠放入锅中进行翻炒，加入食盐调一下味道，把鸡蛋放进去一起炒，注意要把鸡蛋炒散炒开，最后加饭，在饭上撒一点盐，记住不能多，用勺将饭疙瘩全都弄开！

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  3最后将放入的米饭和锅中的食材都用铲子充分翻炒均匀，记住要让米饭炒制的鲜明一些哦，加味精炒两下就可以关火盛碗食用好吃的蛋炒饭啦。

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营养密语

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够助于消化，能为人体补充充足的蛋白质。
2、鸡蛋含有维生素A、维生素B，吃多了会导致胆固醇过量。

『叁』 蛋炒饭怎么做

1、这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道.将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且哦，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。
2、米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。
鸡丝蛋炒饭
1. 将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；2. 鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少许精盐、糖拌匀腌片刻；3. 葱洗净切成葱花，备用；4. 将锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟；5. 加入米饭、葱花 6.撒入蛋丝炒透，即可装盘.
工艺关键：主料中的米饭若选用粳米的做米饭，配料中的虾仁选用鲜虾仁，这样做出的炒饭将更加干香滑嫩。
火腿蛋炒饭
1. 将火腿切成小粒；2. 黄瓜洗净，剖开去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；3. 葱洗净切成葱葱花；4. 鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀；5. 豌豆洗净，焯熟，备用；6. 将锅内倒入花生油，烧至六七成热，放入葱花炝锅，出香味后倒入蛋液，炒成碎块。7. 倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆，同炒约2分钟。8. 放入米饭和余下的精盐、味精，改用中火炒。9. 至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。
什锦蛋炒饭
1. 将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；2. 莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁；小葱切成细末。3. 锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；4. 炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。
健康提示：1.本菜含有蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、多种矿物质和维生素；同时也有防止便秘的作用。2.蘑菇含多种氨基酸、维生素和其他营养成分，亦有一定的抗菌作用。
工艺提示：可用苹果代替小蘑菇，或起锅时加些西瓜丁，又另具一番风味。

『肆』 BBC蛋炒饭教程气坏亚洲网友是怎么回事

根据外媒报道，马来西亚网红Uncle Roger在本月8日时上传了一段视频，内容为一边收看《BBC Food》一边进行评论，只见节目中的主持人赫莎要观众不要害怕蛋炒饭，接着便开始教大家该如何煮白米饭。

赫莎对于自己的成品非常满意，不过亚洲人对此似乎就有些不同的意见。Uncle Roger在过程中不断对赫莎的做法疯狂吐槽，直言：”为什么要用杯子量水？你只需要加水到手指第一个关节就好”、“怎么能用滤网帮米沥水?这不是意大利面”、“白饭看起来一点都不好，你在说谎”。他还指出炒饭应该要用煤气灶来料理，而不是电磁炉。

这段教学视频就连不少亚洲网友见状也都相当崩溃，纷纷留言：“每个亚洲人都知道炒饭要用隔夜饭”、“我把视频给奶奶看，她说：‘你就是这样折磨亚洲人？’”、“成品看起来一点都不像炒饭，根本就是把豌豆放在潮湿又悲伤的米饭上，还有一些鸡蛋碎片”。

(4)蛋炒饭视频教学扩展阅读

视频主持人表示是按BBC的菜谱做：

这个吐槽的视频在油管获得超过 600 万次播放，亚洲网友也纷纷表示被教程中的做法“气坏了”。 7月25日，该视频主持人表示：我只是按BBC的菜谱做。

不过有部分网友表示曾经在英国见过这样炒饭的做法，当地人认为这样可以让米饭变得比较有嚼劲，或许这就是英国食物比较独特又吸引人的一个原因之一。但至少大多数亚洲网友是不太能认可这样的炒饭做法的。

『伍』 鸡蛋炒饭的最好方法视频

蛋炒饭是普遍美味，对那样美味挑选上全是能够安心开展，吃蛋炒饭对人体没有一切影响，它对补充人体动能有非常好协助，并且长期性挑选，有利于身体免疫力提升，蛋炒饭类型较多，不一样蛋炒饭制做上也是有不一样方式 ，生鸡蛋炒饭的做法怎样呢，对那样蛋炒饭制做也不是难以，全是可以轻轻松松制做出去。

生鸡蛋炒饭的做法：
原材料：长米如印度香米280克，盐适量，菜籽油3汤勺，中等水平尺寸生鸡蛋4个，削皮澳大利亚腌熏生猪肉(培根肉)片225克，中等水平尺寸红萝卜3根，小葱8根，蒜头2瓣，冷藏嫩扁豆175克，豆芽菜200克，去壳熟鲜虾250克，生抽4汤勺，日本清酒或无清甜味雪利酒4汤勺，味醂4汤勺或纯蜂蜜1汤匙，色拉油2汤勺
作法
1.煮沸一壶水。米加少量盐放入煮锅，加沸水700ml、菜籽油一茶匙，烧开后减少火力点，盖上煨10—15分钟。
2.做饭另外，在新中式炒锅或大炒锅里加温一汤匙菜籽油。生鸡蛋做好后倒进锅中，轻轻地摇晃大锅，把鸡蛋液煎出薄鸡蛋饼。低火煎至凝结，出锅盛入盘里制冷。
3.腌熏生猪肉切去不必要的白肉，切条。将剩余的油倒进大锅，用低火将腌熏生猪肉煎脆。
4.红萝卜削皮滚刀块，添加腌熏生猪肉中，文火轻炒。小葱切去枯枝清洗，切割成圆片，添加锅中。蒜头削皮敲碎，与嫩扁豆一起倒入腌熏生猪肉中翻拌。
5.豆芽菜清洗控干，添加锅中，转火灾炒一分钟，添加鲜虾。
6.将一半炒好的火锅配菜放进另一个大锅。用2个大锅能够保证 原材料在拌炒全过程中，迅速均值遇热。白米饭弄松，鸡蛋饼切条，均分到2个大锅中。
7.每一个锅中各添加一半生抽、水酒或雪利酒、味醂或纯蜂蜜，及其色拉油。翻拌后以灶火炒5分钟，至液汁锅糊，马上上菜。
在对生鸡蛋炒饭的做法了解后，制做鸡蛋炒饭的情况下，全是能够依据以上方法开展，但是对鸡蛋炒饭制做前，需要对鸡蛋炒饭食物准备好，尤其是白米饭的提前准备很重要，那样促使蛋炒饭制做出去十分美味，这一点制做蛋炒饭要留意的。

『陆』 你是如何看待BBC蛋炒饭教程的，你会借鉴她的做饭手法吗

蛋炒饭是中华的传统美食之一，也是世界民族之林的瑰宝，蛋炒饭不仅取材方便步骤简单，而且美味诱人，深受许多人的喜爱。尤其在中国，这个稻米大国，我们是更离不开米饭的，在南方和东北三省一日三餐离不开米饭，还有我国周边的许多国家，因为亚洲的地理条件和气候条件很适宜种植水稻，所以亚洲的很多国家都研制出吃米饭的技巧，其中就包括炒饭，这个延续了几千年的做米饭的技巧。

『柒』 如何做蛋炒饭视频教程

粤菜的主食里，有很多炒饭，诸如扬州炒饭、福建炒饭、蟹子炒饭等等，但无论哪种炒饭，用什么配料，首先得先要炒出地道的蛋炒饭来，否则一切都是空谈。蛋炒饭的最高境界就是“金包银”，饭要粒粒分开还要沾着蛋，说起来容易，做起来其实还是有难度的。

小贴士

蛋液一定要裹住每一粒米饭。