桑椹是什麼

『壹』 什麼是桑葚

桑葚，它是桑樹所結的一種聚合漿果。
又叫烏桑、黑椹、桑果，桑葚子、桑實、桑棗等，桑葚為橢圓形的小漿果，表面有無
數肉粒突起，一般有白色和紫黑色兩種，以紫黑色個大、肉厚、糖性多者為佳。我國
是世界上植桑養蠶最早的國家，遠在公元前1800多年的殷商時代，就有植桑養蠶的記
載，至今已有了4000多年的歷史。在古代，桑葚除了供鮮食以外，還可曬干貯存，以
作為極好的備荒食品。據史書記載，黃河流域的百姓也是依靠桑葚度過了多次飢荒。
桑樹有雌雄之分，結桑葚的就是雌桑樹，不結桑葚的是雄桑樹。它也是我國南方農村
常見的樹種，約有260個地方品種，分為山桑、白桑、魯桑三大原種系統。

『貳』 桑葚是什麼樣子的

桑葚，它是桑樹所結的一種聚合漿果。
又叫烏桑、黑椹、桑果，桑葚子、桑實、桑棗等，桑葚為橢圓形的小漿果，表面有無
數肉粒突起，一般有白色和紫黑色兩種，以紫黑色個大、肉厚、糖性多者為佳。我國
是世界上植桑養蠶最早的國家，遠在公元前1800多年的殷商時代，就有植桑養蠶的記
載，至今已有了4000多年的歷史。在古代，桑葚除了供鮮食以外，還可曬干貯存，以
作為極好的備荒食品。據史書記載，黃河流域的百姓也是依靠桑葚度過了多次飢荒。
桑樹有雌雄之分，結桑葚的就是雌桑樹，不結桑葚的是雄桑樹。它也是我國南方農村
常見的樹種，約有260個地方品種，分為山桑、白桑、魯桑三大原種系統。

『叄』 桑葚是什麼水果

說起來這個時節讓人喜歡的蔬菜水果，桑椹必須是其中一種。這種紫色的植物，在4到6月上市，味道鮮美，汁水豐富，是大自然給予我們的春季限量饋贈。
這種美味的水果，最讓人印象深刻的還是「色彩」，彷彿有染布一樣的功能，用手輕輕捏起，放入口中，咀嚼幾次，甜蜜溢滿口腔，顏色也留在了手指和舌尖，讓人不禁有疑問，莫非是被染色，掉色是正常的嘛？
桑椹「掉色」不要怕，水溶性色素了解一下
吃桑椹以前，需要用清水裡浸泡一下，有心人就會發現，過不了一會兒，水就會變成淡淡的紫色。

桑葚「掉色」的情況是正常的，因為桑葚中含有的水溶性色素遇到水容易溶解，所以在浸泡清洗的時候，水會變了顏色，產生「掉色」這樣的情況。水溶性色素是能溶解於水的呈色物質的總稱，是天然的色素。對於桑葚來說，它富含的花青素就是其中一種水溶性色素。而一般來說，顏色越深的水果，花青素含量越高。
而桑椹含有的天然色素，清水泡過幾遍基本上顏色就不會很深了。如果你買來的桑椹，泡過幾次，水的顏色還有明顯的紫色，就要小心可能遇到了不良商家。
桑椹，抗氧化水果之王了解一下
桑椹含有豐富的營養成分，在漿果中首屈一指，因而有「第三代水果之王」的稱呼。說到它的營養，不得不提的一個詞就是——抗氧化。
在生長過程中，人的體內會累積自由基，過多的自由基會破壞細胞，導致生病及老化。也就是說，氧化過程就是衰老過程，而要消除自由基，延緩衰老就需要靠具有抗氧化的營養素，像是：維生素C、維生素E、β胡蘿卜素、茄紅素、葉酸、大豆異黃酮、白藜蘆醇、兒茶素、硒等。
根據科學研究，在水果中，桑葚除了有花青素、白黎蘆醇等多功能性元素，它所含的維生素C和微量元素硒也非常高，因此抗氧化能力很強，被稱為抗氧化之王。
除此外，桑椹中的鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能促進脂肪、蛋白質及澱粉的消化，有補肝益腎的作用。
《隨息居飲食譜》載桑椹「滋肝腎，充血液，祛風濕，健步履，息虛風，清虛火。」《本草疏經》載：「桑椹，甘寒益血而除熱，為涼血補血益陰之葯。」《本草拾遺》載：「搗末蜜和丸內服。利五臟，關節，氣血。」中醫認為，桑椹味甘、酸，性寒，具有補肝益腎，養血滋陰，生津潤燥之功效。
凡陰虧血少所致的眩暈耳鳴、神衰不寐、目暗盜汗、肢體麻木、瘰癧，關節不利，大便秘結等症均可服用。《唐本草》："單食，主消渴。"，《本草拾遺》："利五臟關節，通血氣，搗末，蜜和為丸。"《滇南本草》："益腎臟而固精，久服黑發明目。"《綱目》："搗汁飲，解酒中毒，釀酒服，利水氣，消腫。"
【名家論述】《本草經疏》："桑椹，甘寒益血而除熱，為涼血補血益陰之葯，消渴由於內熱，津液不足，生津故止渴。五臟皆屬陰，益陰故利五臟。陰不足則關節之血氣不通，血生津滿，陰氣長盛，則不飢而血氣自通矣。熱退陰生，則肝心無火，故魂安而神自清寧，神清則聰明內發，陰復則變白不老。甘寒除熱，故解中酒毒。性寒而下行利水，故利水氣而消腫。"
桑椹的營養價值
每100克桑椹中含鐵0.4毫克，維生素B20.06毫克，食物纖維4.1克，糖類9.7克，維生素E9.87毫克，脂肪0.4克，鉀32毫克，鈉2毫克，蛋白質1.7克，維生素B，0.02毫克，鈣37毫克，熱量167千焦，維生素A5微克，鋅0.26毫克，磷33毫克，硒5.65微克。
現代醫學研究表明，常吃桑椹能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，烏發明目，美容養顏的作用。桑椹中的脂肪酸能分解脂肪從而降低血脂，有防止血管硬化的作用。
此外，桑椹對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體骨骼關節僵硬，促進新陳代謝。可以促進血液中紅細胞的生長，防止白細胞減少，並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、婦女病、神經衰弱等病症具有輔助治療功效。

『肆』 桑葚是什麼樣子的啊

桑葚，是串狀的，外觀有點像葡萄，但比葡萄小且長得較密集。一般在每年4-6月果實成熟。

成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。桑椹性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤燥、烏發明目等功效，是百姓常採用的一種利尿，保健，消暑的鮮果。

又作桑椹，是桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。

功效和作用：

1、滋陰養血
桑葚酒含有大量人體所需的微量元素，能改善女性手腳冰涼之症，有效的擴充人體的血容量，補肝腎陰血不足。

2、健脾胃，助消化
桑葚酒酒中含有豐富的酸性物質，可加速脂肪和蛋白質分解，能治療腹脹腹瀉，具有健脾胃助消化的功效。

3、烏發美容
桑葚酒中含有大量烏發素，能使人體的頭發變得烏黑亮澤。

注意：桑葚不宜鴨蛋同食，可能會引起胃痛、消化不良。

『伍』 桑葚是什麼東西

桑葚：別名桑果、桑棗、桑椹子、文武果，就是蠶寶寶在吃的桑葉樹的果實，為桑科植物。桑樹一般系利用其桑葉飼育家蠶，但是有些品種具有大量結果實之特性，可經濟栽培,供生食或製作果汁、果醬、蜜餞、釀酒等加工品。根據中葯大辭典記載，桑葚具有明目、聰耳、利五臟、治關節痛、止咳、化痰等葯效，如經常食用，對身體健康裨益甚大，是中國醫學上認為是很好的葯材。
成熟的桑葚營養成分：含18種氨基酸與多種維他命，如a、b1、b2、c、d和胡蘿素、葡萄糖、果糖、鈣質、鐵質、蘋果酸及鞣酸等營養素，營養成分十分豐富。桑椹中鐵和維生素c含量高，可補血，產後婦女或血虛體弱者可多吃。神經衰弱及失眠的朋友，氣血往往比較虛弱，食用桑椹也有好處。
桑葚營養價值：桑葚果實，開始時呈淡綠色，成熟時，則為紫紅色，味道稍帶酸味，入腸能刺激腸黏膜，使分泌增多，促進腸的蠕動，醫療上可作胃病、便秘、關節疼痛的治療，因此能有效提高人體免疫力，是最佳天然防疫的良品。

『陸』 桑葚是什麼植物

桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒、烏椹等，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時採收，去雜質，曬干或略蒸後曬干食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

形態特徵：
桑葚多數密集成一卵圓形或長圓形的聚花果，由多數小核果集合而成，呈長圓形，長2-3cm，直徑1.2-1.8cm。初熟時為綠色，成熟後變肉質、黑紫色或紅色，種子小，花期3-5月，果期5-6月。桑桑葚也會出現黃棕色、棕紅色至暗紫色（比較少見的顏色成熟後呈乳白色），有短果序梗。小核果卵圓形，稍扁，長約2mm，寬約1mm，外具肉質花被片4枚。氣味微酸而甜。

『柒』 什麼是桑葚

桑葚（sāng shèn[1]），又作桑椹，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4～6月果實成熟時採收，去雜質，曬干或略蒸後曬干食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。

『捌』 桑葚是什麼

食療佳品——桑葚
桑葚，為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，桑葚又叫桑果，農人喜歡摘其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4－6月果實成熟時採收，洗凈，去雜質，曬干或略蒸後曬干食用。

現代研究證實，桑葚果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素（A原、B1、B2、PP及C）、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等。桑葚既可入食，又可入葯，中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，為滋補強壯、養心益智佳果。具有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，須發早白，消渴口乾，大便干結等症。現代葯理研究也表明，桑葚入胃能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能刺激胃粘膜，促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益強壯之功。可見桑葚是食療的佳品，且食療方法也是多種多樣的。下面擷取幾則，以饗讀者。

取新鮮熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1-2個月飲用，每日2次，每次1小杯，可用於貧血或關節炎的輔助治療。若治療腸燥便秘，桑葚50克，肉蓯蓉15克，黑芝麻15克，炒貝殼10克，水煎服，每日1劑。

桑葚30克（鮮者60克）、糯米60克，煮粥，待熟時調入冰糖少許服食，每日1劑。可滋養肝腎，養血明目，適用於肝腎虧虛引起的頭暈目眩、視力下降、耳鳴、腰膝酸軟、須發早白及腸燥便秘等。

桑葚、蜂蜜各適量，將桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10－15克，每日2－3次。可滋陰補血，適用於陰血虧虛所致的須發早白、頭目暈眩，女子月經不調、閉經等。

桑葚100克、黃酒500克，將桑葚置黃酒中密封浸泡1周後按量服用。可養陰利水，適用於陰虛水腫、小便不利、關節作痛、口渴、發白等。

桑葚40克、冰糖20克，用開水沖泡飲用。桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治腸道津液不足所致的大便乾燥。

但是，桑葚性質偏寒，故脾胃虛寒，大便稀溏者不宜食用。

『玖』 桑葚是什麼

桑數的果子,桑果（桑葚）,早時是青的，後來熟透了就是紫黑色 ,還蠻好吃 營養成分十分豐富，不僅含有Lys、Glu、His等16種氨基酸，以及VB1、VB2、VB3、VC、VE等多種維生素和多種有機酸，還含有鐵、鋅、鈣、磷等礦物元素及胡蘿卜素、纖維素、果膠、葡萄糖、蔗糖、果糖等營養成分。 桑果又稱桑椹、桑寶,具有清虛熱,護肝養腎、利水消腫、安神解酒、養血烏發、延緩衰老等功效。它還具有滋陰補血、生津潤燥、清肝明目、潤腸通便、安神鎮魄等功效。現代研究表明，桑果含有豐富的糖類、有機酸、脂類、維生素、鞣酸、花青素、礦物質等，具有調節免疫、促進造血細胞生長、抗誘變、抗衰老、降血糖、降血脂、護肝等保健作用。
桑樹每年農歷3-4月開花，5-6月結果，成熟的果實有暗紅色，紫黑色，白色等幾種。果實成熟不耐儲存
。 桑椹又名桑果，又稱桑棗、桑實、桑子等，為多年生木本植物桑的
成熟果穗。我國傳統醫學認為桑椹味酸，性微寒，具有提高人體免疫力
、補血滋陰、生津止渴、潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩
、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發早白、消渴口乾、大便干結、
滋陰補血、明目安神、利關節、去風濕、解酒等功效，在《中國大葯典
》、《本草拾遺》、《滇南本草》、《唐本草》等醫學典籍中均記載有
桑果的防病保健功能。
現代研究證實，桑椹果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、胡蘿卜素、
維生素、蘋果酸、酒石酸，磷質等豐富的營養成份，並含有豐富的活性
蛋白，常吃能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老、駐容養顏之功效。
主要體現在以下幾個方面：
1、可增強免疫器官的重量；
2、能增強非特異免疫功能；
3、對體液免疫有增加作用；
4、對T細胞介導的免疫功能有顯著的促進作用；
5、對細胞突變具有預防作用；
6、具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。

防病治病
桑椹，味甘、性寒，具有生津止渴、滋陰補血、補肝益腎、固精安胎、烏須黑發、聰耳明目、延緩衰老、安神養心、潤腸通便、健步履、息虛風、清虛火、利關節、去風濕、解酒等功效。醫葯上常用於醫治療糖尿病、肝腎陰虛陽亢之頭暈目眩、失眠耳鳴、津液不足、風濕、便秘、身體虛弱、須發早白、神經衰弱等證狀。此外，現代醫學已經開始研究並重點關注桑椹的六種防病保健功能，包括防癌抗誘變、增強免疫力、保腎護肝、駐顏抗衰老、促進造血細胞生長、降低血糖血脂。特別是桑果中含有一種叫「白黎蘆醇」（RES）的物質，能刺激人體內某些基因抑制癌細胞生長，並能阻止血液細胞中栓塞的形成。另外，桑椹還可以阻止致癌物質引起的細胞突變。

延緩衰老
桑椹具有多種活性成分，具有調整機體免疫功能，促進造血細胞生長、降糖、降脂、降血壓、護肝、抗AIDS作用，在臨床上應用很廣，尤其是對中老年病和延緩衰老有重要意義。有關桑椹果汁延緩衰老的實驗表明，機體衰老與氧自由基引發的脂質過氧化作用密切相關。桑果汁能有效清除自由基，抗脂質過氧化，這可能與桑果汁含有豐富的天然抗氧化成分VC、β-胡蘿卜素、硒、黃酮等有關。桑果汁可通過改善免疫機能而起到抗氧化、延緩衰老及潤膚美容的功效。
桑葚性寒。適量吃是不會上火的。
建議每次吃20到30顆最好。
桑椹味甘酸、性寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目、止渴解毒、養顏等功效， 適用於陰血不足、頭暈目眩、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥便秘等症。
因此，腸胃不好，有便泄的人不適合吃桑葚，此外，兒童不要大量吃。

桑葚的營養價值：
1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用；
2.桑椹含有烏發素，能使頭發變的黑而亮澤；
3.桑椹有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏發等作用，並能延緩衰老；
4.桑椹具有免疫促進作用，可以防癌抗癌；
5.桑椹主入肝腎，善滋陰養血、生津潤燥，適於肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等症；
6.常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的