粽子泡多久

① 煮粽子泡米多長時間合適煮多長時間合適

糯米越泡會越泡越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。

正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。

如果選擇蒸的方法，約需1小時左右；若選擇煮的方法，用電飯鍋按煮飯鍵煮便可，亦可用電高壓鍋按煮飯鍵煮，時間大約需30分鍾左右。

(1)粽子泡多久擴展閱讀

1、煮粽子一定要在水滾以後才能放入粽子，並且水面一定要浸過粽面，不然沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。

2、高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鍾，然後關火燜20分鍾，最後將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可；如使用普通湯鍋煮制，水開之後中火還需煮制2小時以上。

3、在煮粽過程中如需加水應加入沸水，而不要添加冷水。

4.煮好以後趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香撲鼻，入口油而不膩，糯而不粘，成甜適中，香嫩鮮美是為上品。

國內的粽子，以江南嘉興出產的最為有名。嘉興粽子早在清代，就享有盛譽。史書記載嘉興粽子的種類和做法：

「竹葉粽」：「取竹葉裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。」

「艾香粽」：「糯米淘凈，夾棗、栗、綠豆，以艾葉浸米裹，入鍋煮。」

「甜茶粽」：「取真武山優質甜茶取汁用來製作粽子，其粽子色澤金黃油亮，入口潤滑細嫩，柔軟」粘稠，齒頰留香，回味甘甜，去膩消食，營養豐富」

「臘肉香腸粽」：「臘肉香腸包的小粽，入口就有過年團圓的氣息。」

「薄荷香粽」：「薄荷水浸米先蒸軟，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。」

「豆沙粽」：「豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。」

「蓮子粽」：「去皮心，拌洋糖，包小粽。」

「松仁粽」：「去皮包小粽」

「火腿粽」：「入火腿塊包粽，火腿要精華者，精肥適均。又，肉丁包粽亦可。」

「蛋黃粽」：「中間一個蛋黃，蛋黃必須採用上好雞蛋，入口甜咸而不反感。」

「九子粽」：唐玄宗李隆基曾賦《端午三殿宴群臣》詩一首，裡面一句就是稱贊九子粽的：四時花競巧，九子粽爭新。

九子粽是粽子的一種，即為九隻粽連成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形狀各異，非常好看。並且九種顏色的絲線紮成，形成五彩繽紛。

九子粽大多是作為饋贈親友的禮物，如母親送給出嫁的女兒、婆婆送給新婚的禮物等，因為「粽子」諧音「中子」，民間有吃了「粽子」能得兒子的風俗。

② 包粽子的葉子要泡多久

棕葉在水中浸泡半天時間即可開始包粽子，下面介紹做法：

准備材料：糯米1000克、粽葉適量、棉線適量

製作步驟：

1、糯米先淘洗干凈，然後瀝水

③ 請問做粽子的花生要泡多久

一個小時左右。用花生包粽子的話，在製作成粽子前最好將花生放在清水中浸泡一個小時左右，這樣花生會比較的軟，蒸的時候也更容易熟一點。

粽子裡面放花生是個人口味，有些人喜歡這樣的口味，就會在粽子裡面加入一些花生，粽子一般會經過長時間的煮制，泡或者不泡，只是花生果仁軟爛程度的不同，看個人的飲食偏好來了。

4類人不適合食用花生

1、糖尿病患者：

糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙（30g）。但18粒花生就相當於一勺油（10g），能夠產生90千卡的熱量。

2、高脂蛋白血症患者：

飲食結構不合理是導致高脂蛋白血症的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。

3、痛風患者：

痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。

4、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：

此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。

以上內容參考：人民網-吃花生注意兩大事項 4類人千萬別吃花生

④ 做粽子的糯米需要泡多長時間合適

洗凈後泡3個小時左右就可以了。

製作步驟：

1、糯米洗凈後泡3個小時
2、粽葉用熱水燙過洗凈瀝干
3、粽餡的調味：喜歡吃什麼就包什麼，鹹的要先腌入味
4、將兩葉粽葉折成漏斗狀，舀入一匙米放上五花肉、香菇、鹹蛋黃、板粟諸種餡料後，再舀入一匙米包合後以粽繩扎緊。將包好的粽子放入鍋中。
5、粽子的捆紮：豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
6、粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以後再用小火煮2個小時左右即可。（其實時間長短關鍵是看你包的粽子的大小）

上面的是找來的說法，我自己一般泡一夜。

⑤ 包粽子的米泡多長時間

至少要泡3個小時左右。

若是泡發時間未超過三個小時，不利於包粽子。包粽子前浸泡糯米的目的是經過浸泡後的糯米，會因吸收水分而發脹，從而增加了糯米之間的摩擦力，在包粽子時能夠將糯米壓得更緊實，不會出現漏米和包不緊的情況。

包粽子步驟

臘肉、紫糯米、糯米、食鹽、花生、粽葉。

一、工具/材料

臘肉100g、紫糯米250g、糯米1500g、食鹽適量、花生適量、粽葉適量、鍋。

二、方法/步驟

1、將黑糯米洗凈。

⑥ 有誰懂粽子糯米浸泡多久

熱姜水的神奇妙用
人們通常會在著涼以後,泡一壺薑茶來喝,來預防感冒,其實熱姜水除了這個作用以外還有幾大作用的。
醉酒
用熱姜水代茶飲用,可消化體內酒精。
腳臭
熱姜水中加點鹽和醋,浸泡雙腳15分鍾左右,腳臭便可消除。
牙周炎
先用熱姜水清洗牙石,然後以熱姜水代茶飲用,一般6次左右即可消除炎症。
頭皮屑
先用生薑輕輕擦洗頭發,再用。這個都無所謂的,以前我家也是泡一夜的。但是今年岳母包的粽子,沒有泡,嘗一嘗也不錯,比泡過的還勁道,不過這種方法作的粽子最好是熱著吃。涼了就發硬。泡過的米包出來的粽子熱著吃不好吃,發軟。涼著吃剛剛好。泡2-3個小時,米抓在手裡能捏碎了,就能包粽子了

⑦ 粽子米泡多長時間粽子糯米要泡多久

包粽子之前糯米要泡多久?糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。
糯米中的黏性存貯於細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯米也不會很黏。包粽子之前糯米要泡多久?因為粽子糯米直接煮吸水性較差，包粽子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間，並提高粽子的口感。

⑧ 包粽子的米要泡多長時間

洗凈後泡3個小時左右就可以了。

製作步驟：

1、糯米洗版凈後泡3個小時
2、粽葉用熱權水燙過洗凈瀝干
3、粽餡的調味：喜歡吃什麼就包什麼，鹹的要先腌入味
4、將兩葉粽葉折成漏斗狀，舀入一匙米放上五花肉、香菇、鹹蛋黃、板粟諸種餡料後，再舀入一匙米包合後以粽繩扎緊。將包好的粽子放入鍋中。
5，粽的烹煮：煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以後再用小火煮2個小時左右即可。（其實時間長短關鍵是看你包的粽子的大小）

⑨ 粽子的米要泡多久

包粽子的米是否要浸泡或者說浸泡多久才合適就看吃粽子的人的喜好了，有的人喜歡粽子緊一點的那麼就少泡點時間或者不泡，如果是年紀大點的人吃那麼就多泡點時間，不過再多也最好不要超過2小時，否則包好的粽子會太爛的。

⑩ 包粽子的米要泡多久最好

包粽子的米浸泡的時間可長可短，可以根據自己想要的口感來選定米浸泡的時間
瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
糯米越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。正確的做法是用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。

附：包粽子的米為什麼要泡
糯米中的黏性存貯於細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯米也不會很黏。因為粽子糯米直接煮吸水性較差，包粽子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間，並提高粽子的口感。

根據米的類型不同，泡的時間長短和方法都有差異
江米：
越泡會越黏，包的粽子越好吃。換句話說，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個小時左右。
江米中的黏性存貯於細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等江米也不會很黏。正確的做法是用清水浸沒江米，每天換2 ～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。
只要每天堅持換水，江米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。
糯米：
包粽子的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯 米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。
糯米中的黏性存貯於細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯米也不會很黏。因為粽子糯米直接煮吸水性較差，包粽 子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間，並提高粽子的口感。糯米泡一夜。
花生米（炒過的別有風味）、豇豆米或綠豆：
泡6小時以上，溫水泡較快，關鍵是要吸足水分。