花生油哪個好
『壹』 花生油哪個品牌好
花生油為豆科植物花生的種子榨出之脂肪油，具有花生的香味，可提供給人體大量營養，含多種脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，那麼，花生油什麼牌子的好？哪個牌子的花生油好？
1.魯花花生油品牌
花生油壓榨專家，以花生油為主導，兼顧壓榨葵花仁油/菜籽油/玉米油/芝麻香油等品類發展的食用油產業，山東魯花集團有限公司
2.金龍魚花生油品牌
始於1991年，食用油十大品牌，豐益國際旗下著名糧油品牌，世界知名的小包裝油生產商和供應商，益海嘉里食品營銷有限公司
3.福臨門花生油品牌
中糧集團旗下，食用油行業影響力品牌，先後上市調味醬/大米/白糖/雜糧/醬醋等系列廚房食品，其安全家常食用油較為有名
4.胡姬花花生油品牌
花生油十大品牌，以經典木榨工藝著稱，益海嘉里集團與青島植物油廠合資興建的中國大型植物油加工企業，嘉里糧油（青島）有限公司
5.刀嘜Knife花生油品牌
始於1963年，食用油十大品牌，行業標准參編起草單位，專業從事食油/麵粉/清潔用品及產品分銷為一體的綜合型企業，深圳南順油脂有限公司
6.鷹嘜Yingma花生油品牌
創建於1984年，廣東省著名商標，廣東省名牌產品，專業生產銷售小包裝食用油的企業，廣東鷹嘜食品有限公司
7.多力MIGHTY花生油品牌
創立於1986年台灣，食用油十大品牌，致力於營養健康食品研發生產的知名企業集團，上海佳格食品有限公司
8.金勝花生油品牌
山東省著名商標，山東名牌產品，花生油十大品牌，從事油脂及農副產品加工的綜合性集團企業，山東金勝糧油集團有限公司
9.長壽花花生油品牌
始於1997年，山東三星集團旗下，國內規模較大的專業生產和出口玉米油的高新技術企業，山東三星玉米產業科技有限公司
10.長生花生油品牌
始建於1917年，山東省著名商標，濃香花生油行業標准起草單位，山東省著名的糧食企業集團，青島長生集團股份有限公司
『貳』 炒菜用的花生油哪個牌子比較好
1、10款花生油均未檢出化學溶劑殘留，符合「壓榨花生油」的宣稱。
2、盡管都為「壓榨花生油」，但10款花生油香味評價相差甚遠。
主觀盲評方面，魯花香味評分最高，達到「很香」的級別；胡姬花、金龍魚、龍大、福臨門及長壽花為「較香」；鷹嘜和刀嘜則被吐槽沒有花生香味。
3、在某大型電商采購平台，多家批發商有銷售花生油香精，並表示有部分小型油脂企業會采購它們的香精。
一般而言，壓榨5升花生油至少需要22.5斤花生。按照目前的花生收購價（3元/斤），5升裝花生油僅原料成本一項就大約為67.5元。
5L裝壓榨花生油價格如果低於70元水平的話，那麼，這種花生油的真實性就比較值得懷疑，有可能是使用香精仿冒的產品。
化學溶劑提煉的花生油需要擔心嗎？
為什麼大部分消費者都喜歡花生油，而且還指定要吃壓榨花生油？
一方面壓榨花生油具有更濃郁的香味，符合傳統的飲食喜好；另一方面，消費者擔心其殘留的化學溶劑會帶來健康風險，比如質量不純的輕汽油可能含有有致癌作用的苯和多環芳烴。
▲圖片來源網路
但是目前來說，無論是品牌花生油，又或者是小眾的散裝花生油，都清一色地宣稱為「壓榨花生油」，以獲得消費者青睞，且能以更高的價格出售。
《GB 1534-2017 花生油》國家標准規定，壓榨花生油不得檢出溶劑殘留。根據溶劑殘留的水平可以對壓榨花生油的真實性進行初步的評判。
檢測結果顯示，魯花、金龍魚、胡姬花等10款宣稱為壓榨工藝的花生油均未檢出溶劑殘留，符合標准對壓榨花生油的要求。
▲圖片來源網路
實際上，花生油要保持原有的濃香味，就必須採取壓榨法（通過壓榨前的高溫蒸炒才能出香），而不採用浸出法。
因此，浸出法生產的花生油香氣可能並不如壓榨花生油那樣濃郁、明顯，通過聞氣味消費者也可以作出一個感官上的評價。
不過，對於安全性而言，浸出油是否真的如消費者擔心的那樣要比壓榨油更差呢？
中國糧油學會油脂分會會長王瑞元公開表示，浸出法制油工藝是目前國際公認並普遍採用的一種先進、科學的生產工藝。
他同時強調，浸出工藝採用的是國家專為油料加工安排生產的專用烴類溶劑，屬於食品級別，並非消費者口中的汽油。
浸出油的毛油不能夠直接食用，必須經過脫除溶劑和精煉工藝，達到國家標准後，就是能夠食用的安全成品油。
魯花最香，鷹嘜、刀嘜無「花生味」
在炒制過程中，花生中的糖類、蛋白質和油脂通過參與復雜的反應產生眾多風味物質，這些物質在制油過程會轉移到花生油中，形成壓榨花生油濃郁的風味。
為對比10款花生油的香氣水平，本刊專門委託專業的測評機構進行了花生油香氣的主觀盲評實驗。
主觀盲評結果顯示，魯花花生油香味評分達到7.1分，屬於「很香」的級別，同時也是唯一一款達到7分以上的花生油產品。
『叄』 花生油哪個牌子好
魯花最香，鷹嘜、刀嘜無「花生味」
在炒制過程中，花生中的糖類、蛋白質和油脂通過參與復雜的反應產生眾多風味物質，這些物質在制油過程會轉移到花生油中，形成壓榨花生油濃郁的風味。
為對比10款花生油的香氣水平，本刊專門委託專業的測評機構進行了花生油香氣的主觀盲評實驗。
主觀盲評結果顯示，魯花花生油香味評分達到7.1分，屬於「很香」的級別，同時也是唯一一款達到7分以上的花生油產品。
胡姬花、金龍魚、龍大、福臨門及長壽花的評分分別為5.4、5.1、4.6、4.5和4.1，這5款花生油都屬於「較香」的級別。
有志願者對胡姬花和金龍魚的評價是「挺香的」和「有花生香味」；不過，長壽花卻被部分志願者吐槽為「有點腐敗的氣味」，福臨門則是「有輕微油膩味」。
西王、鷹嘜、刀嘜及多力的香味評分為4分及以下，這4款花生油均為「有點香」的檔次。有志願者反映鷹嘜和刀嘜「沒什麼花生香味」，濃香型的西王花生油也被一些志願者認為「香味太淡」。
負責主觀評價實驗的技術員表示，香味評價只是反映部分消費者的個人喜好和主觀的感受，評分僅是作為一種參考。