水蛋蒸多久

① 蒸水蛋要蒸多久，水開後開始蒸還是怎樣

你好~
我小時候看媽媽蒸雞蛋,他是把一個雞蛋放一個小飯碗里,然後加入比攪勻的蛋液液面高2-3厘米的水，然後上鍋蒸,願意吃嫩的大約就是6-7分鍾,如果是稍微老一點的就7-8分鍾!

② 蒸蛋一般蒸多長時間火候怎樣

哈嘍，大家好，我是棉言麻語，每天都會有不同的精彩資訊分享給你。

今天我們就來討論一下，蒸蛋需要多久，才能讓雞蛋內部的口感恰到好處呢？

蒸雞蛋羹，時間其實並沒有一定，根據碗的大小，水開後，一般8－15分鍾為好。事實上雞蛋羹要做得好吃，不只是與蒸制時間有關，還與加水量有很大關系，加水過多，則蛋液過稀或者可能不成形；加水太少，則口感不夠滑嫩。

下面我們來具體說一下蒸蛋的細節和注意事項，讓你吃上嫩滑好處的雞蛋羹。

③ 水蒸蛋蒸多久

水蒸蛋 只要蒸個15分鍾 蛋就熟了

④ 水蒸蛋一般蒸幾分鍾

水煮蛋一般，蒸幾分鍾。
水煮蛋一般都是冷水下鍋。計算時間應該從水費開始。八分鍾。即可。

⑤ 水蒸蛋水開後蒸幾分鍾

大夥兒的日常生活常常會多吃雞蛋，它是一種一般的食物，雞蛋營養是比較豐富的，例如含有蛋白，此外生雞蛋含有鈣磷鐵鉀等營養元素，當人的肝臟組織出現損害的情況下，多吃一些生雞蛋就很有益處，可以推動肝臟組織的修補，此外多吃雞蛋還可以改進記憶能力這些，下邊教大夥兒蒸水蛋來吃。



水蛋蒸幾分鍾？

一般狀況下，五到七分鍾恰好，千萬別蒸太長期。

1.得加溫水或者涼白開水，不可以加涼水；

2.加水流量是雞蛋液的1.5倍上下。水流量可依據自身喜愛的口味在雞蛋液的1至2倍這一范疇內調節，水多一些口味更嫩，水少一些蒸出去的水蛋口味緊致一些。可是最好是不必超出這一范疇，水太多非常容易造成蒸熟後的水蛋大便不成型，水太少吃起來口味會太干；

3.雞蛋液一定要過慮，過慮後雞蛋液表層的小泡沫塑料還要舀干凈，要不然蒸熟後水蛋的表層也會出現小泡泡；

4.碗的表層要用保鮮袋或外蓋蓋起來，防止在煮制的全過程中水蒸氣滴下使表層凸凹不平；

5.蒸的情況下要用中文火，火力點很大蒸出去的水蛋非常容易起蜂窩狀；



新鮮生雞蛋一個。磕入碗中，用電動打蛋器調散，添加很小量鹽調均勻，這時候的雞蛋液會比以前稀、黃。

如今放水。最好溫開水。涼水不大好，開水就更不行，以沖進去就成雞蛋湯了。

水的量很重要，太少會感覺雞蛋羹較為密實度較為老，太少雞蛋羹成型會較為艱難，口味也潤滑的。那麼，偶一般是一顆蛋，量雞蛋殼水。便是把磕開的兩截雞蛋殼都裝進水，裝2次，便是兩雞蛋殼水了，簡易的說，水為雞蛋液的二杯。呵呵呵。



水裡添加小量香油調均勻後摻加雞蛋液里邊調均勻。

好啦，雞蛋液所有提前准備完後，如今說說蒸的全過程。生雞蛋表層情況下光滑如鏡，全*這蒸的方法了。

燒一鍋冷水，放入蒸隔。水一定要開之後，再把雞蛋液放入蒸隔，隨後開文火，蓋子一定要留縫，不必蓋嚴密了。那樣蒸出去的雞蛋羹絕對不會有蜂窩狀眼，口味也不會老。

大約10－15分鍾，蛋羹就應當類似好啦。撒上一些蔥段（依據個人興趣愛好，還能夠加肉臊這類的），滴上少量海鮮醬油就可以享受啦。

⑥ 蒸水蛋的時候，開水下鍋的話要蒸多久

普通方法：

先選2個新鮮的雞蛋，用筷子打勻後，我的個人秘訣是放水你要放涼的開水，大概一碗水多一點就夠了，放鹽也要注意，太咸了無人食，太淡了沒味道，可以先試試，食生雞蛋無事的，放一點醬油，油，攪拌後將溢出的泡用勺子撇走，大火蒸15分鍾就OK了，蒸到10分鍾時揭蓋放一放氣，並看看情況如何，是否要增加或減小時間。

微波爐蒸：

材 料： 大隻雞蛋二隻，冷開水一杯，蔥二條切碎（不吃蔥免用） 調 味：胡椒粉.生抽，鹽做 法： 1、雞蛋加調味及冷開水打散，除去浮在面層的泡 2、把蛋液倒在一個盛器中，蓋上蓋，用Roast蒸四分半鍾至熟。取出，灑下蔥花，蓋上蓋一分鍾，待蔥半熟，淋下少許熟油及生抽。註：蛋液的厚薄影響烹調的時間

蒸水蛋

主料：雞蛋兩只，冷開水一杯，蔥兩條切碎（不吃蔥可以不要）

調料：胡椒粉少許，生抽1湯匙，鹽1/3湯匙

製法：⒈雞蛋及調料加冷開水打散，潷去上面浮沫。

⒉將蛋液倒在一個直徑為6厘米的容器中，蓋上蓋，用大火蒸四分鍾取出，撒下蔥花，蓋上蓋再蒸一分鍾取出，淋上少許熟油及生抽。

⑦ 蒸水蛋多少時間

蒸蛋配料： 雞蛋2隻，蔥1棵，鹽1/5湯匙，油1/3湯匙，雞精1/3湯匙。蒸蛋做法： 1.先將一個雞蛋打入碗中，再拿起第二個雞蛋在其頂部敲一個小口，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留著備用； 2.在蛋殼里盛滿溫水，倒入蛋液里，兩個雞蛋需要兌兩個蛋殼的溫水； 3.往蛋液里加1/5湯匙鹽、1/3湯匙油、1/3湯匙雞精，攪勻調味後，用筷子順一個方向打5分鍾蛋液； 4.在碗口覆上一層保鮮膜，大火燒開鍋內的水後，放入蛋液並蓋上鍋蓋，隔水小火蒸15分鍾； 5.取出蒸好的水蛋，撒上蔥花，水蒸蛋即成。 烹調技巧： 1.水量和水溫。兌蛋液的水要用溫水，不能用冷水或熱水，冷水蒸出的水蛋不夠嫩滑，熱水容易把蛋液沖成蛋花，蛋液和溫水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋殼來兌，這樣准確率高。 2.打蛋技巧。通常水蛋內會有蜂窩孔，有部分原因是打蛋技巧不佳讓蛋液內產生氣泡，因此打蛋時應順一個方向不停地攪打，直至蛋液變得細滑，才下鍋清蒸。 3.火候。蒸水蛋一定要用小火慢燉，火頭過大，水蛋容易變老。 4.可往蛋液里加點水澱粉，會使蒸出的水蛋更加鮮嫩；也可用溫牛奶代替溫水，讓水蛋味道更加鮮美。 ------滿意請採納！！------

⑧ 蒸蛋要蒸幾分鍾

冷水下鍋，水開後中火再蒸10分鍾。

准備用料：雞蛋液115g、清水160ml、鹽適量。

1、將雞蛋打散。

⑨ 水蒸蛋要蒸幾分鍾

大家的生活中經常會吃雞蛋，這是一種普通的食材，雞蛋的營養是非常豐富的，比如富含蛋白質，另外雞蛋富含鈣磷鐵鉀等微量元素，當人的肝臟組織出現損傷的時候，多吃一些雞蛋就很有好處，能夠促進肝臟組織的修復，另外吃雞蛋還能夠改善記憶力等等，下面教大家蒸水蛋來吃。

水蛋蒸幾分鍾？

一般情況下，五到七分鍾剛好，千萬不要蒸太長時間。

1.要加溫開水或是涼開水，不能加生水；
2.加水量是蛋液的1.5倍左右。水量可根據自己喜歡的口感在蛋液的1至2倍這個范圍內調整，水多一些口感更嫩，水少一些蒸出來的水蛋口感緊實一些。但是最好不要超過這個范圍，水太多容易導致蒸好後的水蛋不成形，水太少吃起來口感會太干；
3.蛋液一定要過濾，過濾後蛋液表面的小泡沫也要舀干凈，不然蒸好後水蛋的表面也會有小泡泡；
4.碗的表面要用保鮮膜或蓋子蓋起來，以防在蒸制的過程中水汽滴落使表面不光滑；
5.蒸的時候要用中小火，火力太大蒸出來的水蛋容易起蜂窩；
新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進去就成蛋花了。
水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。
水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。
好了，蛋液全部准備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。
燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦。